vendredi 3 août 2018

Nouilles chinoises sautées aux légumes (carottes, courgette et poivron)

  J'adore la cuisine aux saveurs asiatiques, les nouilles chinoises... Ce plat est délicieux avec ces légumes de saison : courgette, poivron. La sauce chili d'Ensoleil'ade m'a beaucoup plu.  Elle est composée de tomates confites et de haricots rouges, longuement mijotée et subtilement relevée au piment de Cayenne... Je me suis inspirée d'une recette du blog Mamancadeborde.   Pour 4/5 personnes : 1 oignon1 cuillère à café d’ail en poudre2 petites carottes1 poivron vert1 cuillère à soupe... [Lire la suite]

samedi 20 mai 2017

Salade de concombre mariné

Ce genre de salade, j'en mangeais très souvent quand j'étais chez ma mère.   Pour 3-4 personnes : 1 concombre 1 cac d'aneth 10 cl d'huile d'olive 2 cl de vinaigre blanc 2 cas vinaigre balsamique 1 pincée de poivre blanc moulu   1 pincée de muscade de mon partenaire Epices et toussel Couper le concombre en tranches fines. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le sel, le poivre blanc, la muscade et l'aneth. Y mettre les tranches de concombre. ... [Lire la suite]
dimanche 22 mai 2016

Entremets "Saveurs du Nord" ( mousse poire, mousse chocolat et nappage caramel )

  J'ai trouvé cette recette sur le site Marmiton ( mais j'ai fait beaucoup de modifications au vue des commentaires ).       J'ai utilisé mon moule à manqué Pâtiliss Le Creuset de 26 cm de diamètre de mon partenaire Cuisin'Store pour faire cet entremets.                    Pour 8 personnes... [Lire la suite]
samedi 9 avril 2016

Cuisses de poulet aux échalotes et au coca cola

Cela fait un moment que je vois ce genre de recette sur internet et cela m'a donné très envie de tester, malgré que l'on ne soit pas très sucré-salé à la maison !!! Cette recette est bluffante, mon mari n'a pas réussi à deviner avec quel ingrédient j'avais réalisé cette sauce et quand je lui ai dit qu'il y avait du coca cola dedans, il avait beaucoup de mal à y croire !! La sauce est terrible et vraiment pas sucrée comme on pourrait le penser à tord !! Mon seul regret, c'est de ne pas en avoir fait plus !! Pour la recette, je... [Lire la suite]
jeudi 26 novembre 2015

Bonava ( Recette Traditionnelle Mauritanienne )

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site 196 flavors. On s'est régalés !!   J’ai décidé d’accompagner pour la Fête nationale de la Mauritanie, le 28 novembre, la belle initiative de Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix .   1 FÊTE NATIONALE = 1 PLAT DE CE PAYS Pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d’amitié.           Pour 4 personnes environ ; 1 kg d'agneau ( épaule ou jarret ) ... [Lire la suite]
dimanche 26 juillet 2015

Crème brûlée façon tatin

Ces crèmes brûlées sont très originales et terriblement bonnes !!!!   Je me suis inspirée d'une recette du livre Crèmes brûlées La véritable recette et ses 38 variations de José Maréchal.   Pour environ 6 personnes : 3 pommes 25 g de beurre demi-sel 50 g de sucre en poudre 1 cas de vinaigre blanc 3 cas d'eau Pour la crème : 35 cl de crème fraîche liquide 12 cl de lait 50 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille Pour caraméliser le dessus : de la cassonade ou sucre vergeoise un... [Lire la suite]

mardi 23 décembre 2014

Truffes au caramel au beurre salé

Je participe au Culino Versions – Le thème de Décembre 2014 : Repas de Noël.   Si Eric et Cathy m'invitaient pour Noël, ce sont des truffes que j'apporterai. J'ai chipé cette recette à ma copinaute Mimisaline du blog Maman Tambouille, j'ai fait quelques modifications notamment dans la façon de faire le caramel car je n'arrive pas à faire du caramel à sec.   Pour une trentaine de truffes: 200 g de chocolat noir pâtissier 120 g de sucre en poudre 30 g de beurre demi-sel 120 ml de crème liquide entière 6 cl... [Lire la suite]
mercredi 29 octobre 2014

Gâteau de riz au lait sans lactose

Pour faire ce gâteau de riz, je me suis inspirée de plusieurs recettes, notamment d'une du site Marmiton.   Pour 6 personnes : 1 verre (à moutarde) de riz rond1L de lait demi écrémé de mon partenaire Minus L100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé2 œufs20 g de beurre60 ml de crème liquide de mon partenaire Minus L 1 cas d'arôme vanillePour le caramel :10 sucres en morceaux4 cl d'eau 1 cas de vinaigre blanc Préchauffer le four a 170°C. ... [Lire la suite]
lundi 27 octobre 2014

Verrine à la banane et au caramel

  Je me suis inspirée d'une recette issue d'un super livre que je viens de m'acheter : TOUS A TABLE ! Verrines sucrées et salées LAROUSSE. Mon mari a dit en goûtant à ces verrines que "c'est toutatis en culotte de velours !" et que avec j'arriverai même à lui faire avouer ce qu'il n'a pas fait !!!!!   Pour 5 verrines : 35 g de beurre 10 galettes bretonnes ( biscuits secs ) 2 grosses bananes 1 cas de jus de citron 15 cl de crème fraîche Sauce caramel à la crème : 60 g de sucre 4 cl d'eau 1 cas de... [Lire la suite]
vendredi 22 août 2014

Panna cotta au caramel ( en forme de train )

  Je participe au Culino Version – Le thème du mois d'août 2014 par Michelle du blog : Plaisirs de la maison ( la marraine ce mois-ci ) : Panna cotta. C'est en voyant la panna Cotta au caramel sur le blog Marmiton gourmand que çà m'a donné envie d'en faire, mais j'ai fait beaucoup de modifications dans les quantités des ingrédients et j'ai fait mon caramel maison et aussi je l'ai fait en forme de train pour faire plaisir à ma fille.   Pour 6 personnes :40 cl de... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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