lundi 20 novembre 2017

Aiguillette de canard à la crème et aux champignons

Voici une recette extra et en plus très rapide à faire ! Peut être, pourquoi pas, préparée pour les fêtes ! Il faut compter 2 aiguillettes par personne ( voir plus selon les appétits ).   Pour 2 personnes : 4 aiguillettes fraîches de canard du Gers de mon partenaire Esprit Foie Gras 1 boîte de 400 g de champignons de Paris 1 oignon 1 cas de vinaigre balsamique 6 cl de vin blanc 5 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]

lundi 31 juillet 2017

Salade de concombre aux accents d'italie

  J'ai beaucoup apprécié cette salade de concombre, elle est bien parfumée. J'ai chipé la recette à ma copinaute Isabelle du blog QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE.   Pour 4 personnes : 1 concombre 120 g de tomate cerises 40 g de copeaux de pecorino 75 g de jambon sec Pour la vinaigrette au basilic : 1 échalote 1 cac d'ail en poudre 20 g de tomates séchées 5 g de basilic frais 2 cas de vinaigre Paladin balsamique de Modena de mon partenaire Histoire de goût 6 cas d' huile d'olive 2 cac de... [Lire la suite]
samedi 20 mai 2017

Salade de concombre mariné

Ce genre de salade, j'en mangeais très souvent quand j'étais chez ma mère.   Pour 3-4 personnes : 1 concombre 1 cac d'aneth 10 cl d'huile d'olive 2 cl de vinaigre blanc 2 cas vinaigre balsamique 1 pincée de poivre blanc moulu   1 pincée de muscade de mon partenaire Epices et toussel Couper le concombre en tranches fines. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le sel, le poivre blanc, la muscade et l'aneth. Y mettre les tranches de concombre. ... [Lire la suite]
mercredi 19 avril 2017

Sauté de dinde au coca cola

J'avais déjà cuisiné des cuisses de poulet aux échalotes et au coca cola et c'est étonnant. On ne peut pas deviner que la sauce est réalisée avec du coca-cola, elle est trop bonne et légèrement sucrée.   Et comme d'habitude, je ne peux pas prendre de photo tranquille sans que ma fille Célia ( 2 ans et demi ) vienne piocher dans mon assiette. Verdict : elle a adoré et s'est resservie.....   Pour 3 personnes : 460 g de sauté de dinde 60 cl de coca-cola 2 oignons 1 carotte 3 cas de jus de citron 1... [Lire la suite]
jeudi 13 avril 2017

Légumes rôtis au vinaigre balsamique au four

  J'en fais de temps en temps des légumes rôtis, j'aime bien, on peut varier les légumes selon ses envies et/ou les saisons ainsi que les aromates.   Pour environ 4 ou 5 personnes : 2 pommes de terre moyennes 2 petites courgettes 1 aubergine  2 cac d'échalote en semoule 1 cac d'ail en poudre 1 cas de persil 3 cas de vinaigre Paladin balsamique de Modena de mon partenaire Histoire de goût huile d'olive sel, poivre         Préchauffer le four à 180°C. Couper les... [Lire la suite]
samedi 9 juillet 2016

Concombre au yaourt et au miel

Pour 2 personnes : 1 concombre 1 cas de crème fraîche liquide 1 cas de yaourt nature 1 cas de vinaigre balsamique 1 cas de Miel d'Acacia de mon partenaire L'abeille du terroir  1 cac de coriandre en poudre 1 cas de gros sel poivre   Peler le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer les pépins. Le couper en petits dés. Mettre le concombre dans une passoire et saupoudrer de gros sel afin de le faire dégorger. Le laisser reposer 20 mn environ. Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]

samedi 9 avril 2016

Cuisses de poulet aux échalotes et au coca cola

Cela fait un moment que je vois ce genre de recette sur internet et cela m'a donné très envie de tester, malgré que l'on ne soit pas très sucré-salé à la maison !!! Cette recette est bluffante, mon mari n'a pas réussi à deviner avec quel ingrédient j'avais réalisé cette sauce et quand je lui ai dit qu'il y avait du coca cola dedans, il avait beaucoup de mal à y croire !! La sauce est terrible et vraiment pas sucrée comme on pourrait le penser à tord !! Mon seul regret, c'est de ne pas en avoir fait plus !! Pour la recette, je... [Lire la suite]
samedi 20 février 2016

Salade de pommes de terre à l'aneth et filet de maquereau fumé

  Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 1 filet de maquereau fumé nature Pour la sauce de salade : : 4 cl d'huile d'olive 1 cas de vinaigre balsamique 1 grosse cas de fromage blanc allégé 1 petite cas d'aneth 1 pincée de piment de Cayenne de mon partenaire Pomme d'Ambre sel, poivre   Éplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers. Les faire cuire 15 mn à la vapeur ( ils doivent être fondant mais aussi bien se tenir ). Laisser tiédir les pommes de terre. ... [Lire la suite]
vendredi 19 février 2016

Sauce de salade allégée à l'aneth

  Pour 6 à 8 personnes : 8 cl d'huile d'olive 2 cas de vinaigre balsamique 2 cas de fromage blanc allégé 1 cas d'aneth 1 pincée de piment de Cayenne de mon partenaire Pomme d'Ambre sel, poivre   Mettre tous ces ingrédients dans un grand bol. Saler, poivrer. Mixer le tout pour émulsionner.  Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.       Recette réalisée en partenariat avec :
mercredi 14 octobre 2015

Aiguillettes de poulet au vinaigre balsamique

Ce plat est trop bon et bien parfumé, j'adore la crème balsamique de mon partenaire Abies Lagrimus qui donne un goût très agréable à ce plat.   Pour 3-4 personnes : 475 g d'aiguillettes de poulet 200 g de lardons fumés 1 oignon 125 ml de vinaigre balsamique ( j'ai mis de la crème Balsamique légère de sapin du Canigou de mon partenaire Abies Lagrimus ) 5 cas de crème fraîche liquide 1 verre d'eau huile d'olive   Dans une poêle, faire revenir les lardons dans un peu d'huile... [Lire la suite]