jeudi 14 juin 2018

Poulet à l'italienne SapoRissimo

  On peut vraiment dire que ce poulet est parfumé, ensoleillé et gourmand à souhait. Toutes les saveurs de l'Italie sont concentrées dans ce plat. J'ai utilisé du basilic semi-frais de SapoRissimo pour aromatiser ce plat. C'est une merveilleuse découverte que ces herbes semi-fraîches. C'est un super bon compromis, je trouve, entre les herbes fraîches ( qu'on doit cuisiner rapidement car ne se conservent pas très longtemps ) et les herbes séchées qui manquent bien souvent de saveurs...  Les herbes semi-fraîches sont... [Lire la suite]

vendredi 18 mai 2018

Côtes de porc au vinaigre aigre-doux de datte

  C'est un vrai délice ces côtes de porc et c'est pourtant si simple à cuisiner !   Pour 2 personnes : 2 côtes de porc5 cl de Vinaigre aigre doux de datte de mon partenaire Huilerie Beaujolaise20 cl de vin blanc1 échalotehuile d'olivesel, poivre    Émincer l’échalote. La faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les côtes de porc et les faire dorer 5 mn sur une face. Les retourner, saler et poivrer et faire dorer l'autre face 5 mn également.  Verser... [Lire la suite]
mardi 8 mai 2018

Boeuf à la moutarde et au vin blanc

Ce plat est délicieux ! Mais c'est le dernier plat en sauce que je réalise cette saison ! Sniffff ! J'adore ça ! Mais c'est signe que la chaleur, le soleil fait son retour ! Et vive les barbecues et les salades !   Pour 4/5 personnes : 1 kg 200 de viande de boeufs en morceaux ( paleron ) 2 oignons 200 g de lardons 250 ml de vin blanc 2 petites cas de moutarde violette de Brive – 200grs – Maison Denoix présente dans la Box Limousin de mon partenaire Made in France box 1 cas de farine 1... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 22:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mardi 3 avril 2018

Paupiettes de porc à la tomate, aux champignons et aux lardons

Et voilà un plat de paupiettes qui a eu beaucoup de succès chez moi, et c'est encore meilleur réchauffé.   Pour 6 personnes : 6 paupiettes de porc 240 g de concassée de tomates cuisinées et herbes aromatiques de mon partenaire Jean Martin 400 g de champignons de Paris 25 cl de vin blanc 200 g de lardons 1 oignon 1 bouquet garni 1 cac d'ail en poudre huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons et les... [Lire la suite]
mardi 27 mars 2018

Boeuf mijoté au chou vert et au chorizo

Voici le genre de plat mijoté que l'on adore déguster quand il fait froid et en plus nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !!! C'est un plat qui peut très bien se préparer la veille pour le lendemain, c'est d'ailleurs même encore meilleur réchauffé !   Pour 5/6 personnes : 1,135 kg environ de boeuf à bourguignon 1 chorizo 1/2 L de vin blanc 300 ml de bouillon de légumes 1/2 chou vert 1 oignon 1 cas de farine 1 cac de thym 1 cas de laurier huile d'olive Sel fin au Piment... [Lire la suite]
jeudi 22 mars 2018

Paupiettes de veau aux olives vertes

  Voici une recette qui nous a régalé un soir, la viande était très très tendre. Pour 2 personnes : 2 Paupiettes de veau 350g de mon partenaire Nature Viande 1 petite boîte de champignons de Paris 3 poignées d'olives vertes dénoyautées  10 cl de vin blanc 100 ml de bouillon de légumes 2 tomates  1 oignon  1 gousse d’ail  huile d'olive sel poivre Faire revenir les paupiettes dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, y ajouter l’oignon... [Lire la suite]

mercredi 3 janvier 2018

Quiche montagnarde

  Voici une quiche bien parfumée, c'est vrai qu'elle n'est pas très light, je l'ai donc accompagnée d'une salade de concombre...   Pour une quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 3 petites pommes de terre ( soit environ 275 g ) 1/4 de reblochon 100 g de lardons fumés 1 saucisse fumée ( 125 g ) 5 cl de vin blanc soit UNE TOQUE de mon partenaire La Villageoise 1 gros oignon 3 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 cas de maïzena huile d'olive gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) ... [Lire la suite]
mercredi 20 décembre 2017

Rôti de dinde aux patates douces et aux pommes de terre au thym ( sac cuisson au four )

  J'ai fait cuire ce roulé de dinde dans le sac cuisson au four Albal que j'adore, le four reste propre et on peut réaliser des plats sans ajout de matière grasse. Le rôti est très tendre et les légumes fondants !   Pour 5/6 personnes : 1 roulé de dinde ( environ 950 g ) 5 pommes de terre ( 510 g ) 2 patates douces ( 700 g ) 2 oignons 15 cl de vin blanc 2 petites branches de thym sel, poivre 1 Sac Cuisson 2en1 : cuisson sans matière grasse au four comme au micro-ondes Albal   Mettre le roulé de... [Lire la suite]
mercredi 13 décembre 2017

Gratin de quenelles au thon et à la bisque de homard

Ce plat a eu beaucoup de succès, la sauce est terriblement bonne ! En plus, c'est un plat vraiment très facile à faire et très rapide !   Pour 4 personnes : 8 quenelles natures 370 ml de Bisque de Homard de mon partenaire Azaïs-Polito 1 boîte de thon ( 160 g ) 1 petite boîte de champignons de Paris  20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc 1 cas de maïzena gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )   Préchauffer le four à 180°C. Disposer les quenelles dans un plat... [Lire la suite]
mercredi 29 novembre 2017

Pilons de poulet aux épices CAJUN et aux tomates cerise ( sac cuisson au four )

J'adore les épices CAJUN, je trouve que cela parfume vraiment bien les plats et en plus j'adore en mettre dans mes recettes à base de poulet. Ici j'ai testé le sac cuisson au four Albal et j'ai beaucoup apprécié, le four reste propre et on peut réaliser des plats sans ajout de matière grasse ( ce n'est pas le cas dans cette recette-là ).   Pour 3 à 6 personnes ( selon les appétits ) : 6 pilons de poulet 1 poivron rouge 2 gros oignons 250 g de tomates cerise 1 cac de concentré de tomate 3 cas d'huile d'olive 2 cas de... [Lire la suite]