lundi 10 avril 2017

Aubergines farcies façon moussaka

L'aubergine est mon légume préféré. Et cette recette d'aubergines farcies est très originale et vraiment excellente !   Pour 2 personnes : 1 aubergine 200 g de viande hachée 2 tomates moyennes 40 g de feta 1 petit oignon 1 cac d'ail en poudre 1 cac de thym origan ( quantité en fonction des goûts ) 1 cas de concentré de tomate gruyère râpé ( quantité en fonction de vos goûts ) huile d'olive vierge extra grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile sel, poivre Pour la béchamel ( ça fait... [Lire la suite]

samedi 21 janvier 2017

Chou vert en lasagnes de Sophie Dudemaine

  Je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine mais j'ai fait beaucoup de modifications, notamment j'ai rajouté des épices de L’île aux épices. J'ai mis du garam massala mais vous pouvez tout aussi bien le remplacer par du cumin et du curcuma. Le chou est un peu croquant mais si vous préférez les légumes plus fondants, augmentez le temps de cuisson au four.   Pour 6 personnes : 1 petit chou vert 500 g de viande hachée  1 grosse boîte de tomates concassées 1 oignon 1 œuf 1 cac... [Lire la suite]
samedi 1 octobre 2016

Fajitas à la viande hachée et aux tomates

Voici une recette de fajitas qui nous a régalé un soir accompagné de salade verte.   Pour 6 fajitas : 6 tortillas 200 g de viande hachée ( j'ai mis 1 steak haché émietté à la fourchette + 3 tranches de jambon blanc mixées ) 150 g de coulis nature aux tomates de Provence plein champs de mon partenaire Soleillans quelques feuilles de salade verte 2 tomates 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 cas d'épices mexicaines huile d'olive   Émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse, le faire revenir dans un... [Lire la suite]
mardi 24 mai 2016

Moussaka

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog de ma copinaute Jackie. Cette moussaka est un pur délice !! Encore une recette grecque qui nous a régalé et que j'ai cuisiné pour le Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine dont je fais partie du jury : Je cuisine à la grecque, et vous?. ... [Lire la suite]
vendredi 26 février 2016

Mini-samoussa à la viande hachée et aux oeufs

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Recettes by Hanane. Ma fille Célia les a adoré !!!!!   8 feuilles de brick 400 g de viande hachée 2 œufs durs 1 œuf ( cru ) 2 cas de persil haché 1 cac de paprika 1 cac d'ail en poudre 2 oignons du fromage râpé ( facultatif )  huile d'olive poivre sel liquide L'O des Salines de mon partenaire Flamant Vert     Émincer finement les oignons et les faire revenir un peu dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. ... [Lire la suite]
vendredi 18 décembre 2015

Couscous façon gratin

  J'ai chipé cette idée de gratin au blog Chez Vanda.   Pour 6 personnes : 500 g de viande hachée 1 cac d'ail en poudre 300 g de coulis de tomate nature 140 g de couscous semoule crue ( j'ai mis du Koukous traditionnel de mon partenaire Supersec ) 500 g de légumes pour couscous ( surgelés ) gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) 1 cac d'épices raz-el-hanout 2 cas de persil huile d'olive sel, poivre   Faire revenir l'ail et la viande hachée dans un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]

samedi 14 novembre 2015

Fajitas au boeuf

  Je me suis un peu inspirée d'une recette Marmiton.   Pour 4 fajitas : 4 tortillas de blé350 g de viande hachée1 poivron rouge1 cac d'ail en poudre5 cas de sauce tomate piquante mexicaine1 cas d'herbes de Provence1 tomate gruyère râpé huile d'olive sel, poivre Couper le poivron en petits dés.Les faire revenir dans une poêle dans un peu d'huile d'olive pendant environ 10 mn. Ajouter le boeuf haché avec l'ail gousse d'ail, les herbes, la tomate coupé en dés, la sauce tomate, sel et poivre.Laisser... [Lire la suite]
mercredi 26 août 2015

Pyrjoale ( Moldavie )

  J’ai décidé d’accompagner pour la Fête nationale de la Moldavie, le 27 août, la belle initiative de Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix . 1 FÊTE NATIONALE = 1 PLAT DE CE PAYS Pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d’amitié. A la première bouchée, ce plat est très surprenant car ce sont des saveurs que nous ne connaissions pas mais finalement, nous avons beaucoup apprécié et adoré ! Les pyrjoales, ce sont des boulettes de viande accompagnées... [Lire la suite]
mardi 30 juin 2015

Feuilleté à l'oignon et à la viande hachée

Pour 8 feuilletés : 2 pâtes feuilletées 1 jaune d'oeuf + 1 peu de lait pour dorer Pour la garniture : 100 g de viande hachée 1 petit oignon 1 cac de coriandre ( + ou - selon les goûts ) gruyère râpé huile d'olive vierge Extra Premium de mon partenaire l'huilerie Castel Chris   Préparer la garniture : Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et la coriandre et faire dorer la viande. Réserver.   Couper les pâtes feuilletées en carrée ... [Lire la suite]
vendredi 22 mai 2015

Lasagne bolognaise

Nous avons dégusté ces lasagnes avec un verre de Côtes du Rhône Prestige La Châsse rouge 2013 de mon partenaire La Châsse. C'est un vin au goût puissant et qui s'accorde parfaitement avec ce plat de lasagnes.   Attention : la sauce bolognaise est excellente mais elle est longue à faire ( elle mijote pendant 3h ), donc pensez à prévoir du temps si vous voulez réaliser ma recette.   Pour 6 personnes ( je n'ai pas mis les quantités car cela dépend vraiment de votre plat ) : sauce bolognaise 400 g de... [Lire la suite]