lundi 12 décembre 2016

Truffes au chocolat noir et spéculoos

  Ces truffes sont à tomber !!!   Pour environ 15 spéculoos : 100 g de chocolat noir 4 biscuits spéculoos 10 g de beurre 2 cas de crème fraîche liquide   Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche et le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache. Laisser une heure au frais afin que la ganache durcisse. Émietter finement les spéculoos. Les mettre dans un bol. À l'aide d'une petite cuillère, prélever des petite boules de ganache, les rouler si nécessaire entre vos doigts, et les... [Lire la suite]
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vendredi 2 décembre 2016

Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Marmiton.   Pour une dizaine de truffes : 200 g de chocolat blanc60 g de crème fraîche liquide100 g de noix de coco râpé Dans un saladier, faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche. Mélanger bien et laisser une heure au frais ( afin que cela durcisse ). Mettre la noix de coco dans un bol. A l'aide d'une cuillère à café, faire des boulettes et les rouler avec les doigts puis les rouler un à un dans le bol de noix de coco. Laisser reposer au... [Lire la suite]
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vendredi 25 novembre 2016

Truffes au chocolat noir ultra simple

  Je les fais très souvent ces truffes au chocolat, c'est la recette la plus facile et rapide à faire que je connaisse et ma fille Mélissa les adore !   Pour une dizaine de truffe : 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 cas de crème fraîche liquide cacao amer en poudre   Faire fondre le chocolat noir avec le beurre et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache Réserver au moins 1 h au frais ( afin que la ganache durcisse ). Dans un bol, mettre du cacao en poudre.  A l'aide d'une... [Lire la suite]
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mardi 23 décembre 2014

Truffes au caramel au beurre salé

Je participe au Culino Versions – Le thème de Décembre 2014 : Repas de Noël.   Si Eric et Cathy m'invitaient pour Noël, ce sont des truffes que j'apporterai. J'ai chipé cette recette à ma copinaute Mimisaline du blog Maman Tambouille, j'ai fait quelques modifications notamment dans la façon de faire le caramel car je n'arrive pas à faire du caramel à sec.   Pour une trentaine de truffes: 200 g de chocolat noir pâtissier 120 g de sucre en poudre 30 g de beurre demi-sel 120 ml de crème liquide entière 6 cl... [Lire la suite]
dimanche 7 décembre 2014

Truffes à la pralinoise

Avec cette recette, je participe au concours de ma copinaute Mimisaline du blog Maman Tambouille ! Ces truffes sont trop bonnes, j'adore la pralinoise. J'ai modifié la façon de les faire. Pour une petite boîte: 200 g de pralinoise 30 g de beurre 70 g de crème fraîche du cacao non sucré type Van Houten   Dans un petit saladier, mettre la pralinoise coupé en morceaux, le beurre et la crème fraîche. Faire fondre un peu au micro-ondes et mélanger bien jusqu'à obtenir une texture lisse. Placer le... [Lire la suite]