lundi 26 juin 2017

Salsa Criolla Argentine ( salade tomate et poivron )

  Je me suis inspirée d'une recette de ma copinaute Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. C'est la meilleure salade de tomates que j'ai faite jusqu'à présent, elle est pourtant facile à faire mais très gourmande et bien parfumée.   Pour 4 personnes :1 oignon rouge1/2 poivron rouge8 petites tomates 100 ml d'huile d'olive originaire d'Argentine : MidiTerra Grand de mon partenaire Cave à Huile 2 cas de vinaigre1 petite cas d'origan sel, poivre Épépiner le demi-poivron rouge et le couper en... [Lire la suite]
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vendredi 16 juin 2017

Poêlée de courgettes au chorizo

Je ne suis pas très courgette, que je trouve un peu fade mais ici dans cette poêlée, c'est bien relevé grâce au chorizo, bref c'est excellent ! J'ai réalisé ce plat dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne.   Pour 4 personnes : 3 petites courgettes ( poids total 565 g ) 4 tomates 5 cl de vin blanc 1/2 chorizo 1 oignon 1 cas de persil 1 cac d'ail en poudre huile d'olive sel, poivre   Émincer finement... [Lire la suite]
mardi 13 juin 2017

Salade composée aux tomates, maïs et aux vaches qui rit panées

  Cette salade est trop bonne, j'adore le fromage qui dégouline quand on coupe les vaches qui rit !   Pour 4 personnes : Des feuilles de salade verte 12 vaches qui rit 2 grosses tomates 1 boîte de maïs ( poids net total : 300 g ) 50 g de chapelure de mon partenaire Epices et tous 40 g de farine 1 oeuf huile d'olive sauce vinaigrette ou sauce crudité   Dans chaque assiette, disposer des feuilles de salade verte ( lavées et essorées ). Disposer par-dessus, une demi tomate coupée en dés et... [Lire la suite]
lundi 12 juin 2017

Cuisses de poulet basquaise

  C'est un plat que fait souvent ma mère et que j'aime faire souvent aussi.   Pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet ( avec le haut de cuisse ) 1/2 poivron rouge 1 petite boîte de champignons émincés 1 oignon 6 tomates 1 cas d'herbes de Provence ( + ou - en fonction des goûts ) sel, poivre   Faire dorer légèrement les cuisses de poulet quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer le tout quelques minutes. Ajouter soit la sauce tomate, le coulis, la purée de... [Lire la suite]
jeudi 8 juin 2017

Ratatouille au fenouil et au Muscat

* Voici une ratatouille qui ne manque pas de saveur ! A accompagner de poisson ou de crustacés.   Pour 4 5 personnes : 2 courgettes moyennes 1 aubergine 1 poivron jaune 1 tomate 1 verre de vin blanc Muscat 4 pulvérisations de Brum' Fenouil de mon partenaire Brum’ 1 oignon 1 cac d'ail en poudre 1 cac de laurier en poudre 1 cac de thym en poudre huile d'olive sel, poivre Laver et couper les courgettes, l'aubergine, le poivron jaune en cubes de taille moyenne. Émincer finement l'oignon. ... [Lire la suite]
vendredi 2 juin 2017

Poulet aux tomates gratiné à la poêle

Voici une recette pour faire cuire des cuisses de poulet à la poêle et en plus la sauce est succulente. Bon, j'ai triché un peu, j'ai juste fait dorer ce plat quelques minutes sous le gril de mon four mais si vous n'avez pas de four, vous pouvez quand même réaliser cette recette, au lieu de faire gratiner au four, remettre la poêle couverte sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde. Et pour le passage du feu au four, ma poêle Diamant Stone avec sa poignée amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne.... [Lire la suite]

dimanche 28 mai 2017

Ratatouille de lentilles vertes

J'ai trouvé cette idée originale de ratatouille sur le site Cuisine AZ. Cette ratatouille est bien bonne et ça change de la recette classique.   Comme nous n'avons pas trop l'habitude de manger des piments, je n'en ai pas mis beaucoup et pour nous c'était parfait, relevé comme il faut et ce plat a eu beaucoup de succès à la maison. N'hésitez donc pas à rajouter des piments si vous aimez les plats plus piquants !     Pour 5/6 personnes : 120 g de lentilles... [Lire la suite]
vendredi 26 mai 2017

Gratin à la provençale ( courgettes, tomates et Gran'Draille )

Le Gran'Draille est une purée d'olive Grossane. ça a beaucoup de goût et donc parfume bien les plats, notamment ici dans ce gratin. C'est une très belle découverte gustative.   Pour 6 personnes : 4 courgettes ( poids total 1kg300 ) 8 grosses tomates 1 oignon 4 cas de Gran'Draille de mon partenaire Jean Martin 1 cac d'ail en poudre 1 cas de persil gruyère râpé huile d'olive sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 25 mai 2017

Ratatouille épicée à l'orientale

Voici une ratatouille bien parfumée et qui a bien plu chez moi. J'ai utilisé les épices de L’île aux épices pour parfumer cette ratatouille. Normalement quand on fait une ratatouille, on cuit tous les légumes séparément mais perso je les fais toujours cuire ensemble, c'est comme cela que faisait ma mère aussi.   Pour 6 personnes : 1 aubergine 2 petites courgettes 1 poivron rouge 6 tomates 350 g de viande hachée 1 oignon 1 cac d'ail en poudre 1 cac de concentré de tomate 1/2 cac de CUMIN ici :... [Lire la suite]
samedi 20 mai 2017

Salade de perles ( tomate, poivron rouge et feta )

J'ai goûté à une salade de perles chez une de mes soeurs et ça a été une bonne découverte, nous avons adoré et j'ai tenté de refaire la même salade ensuite chez moi.   Pour 8/10 personnes : 350 g de pâtes perles 1/2 poivron rouge 100 g de feta 1 tomate 75 g de dés de jambon 1 quinzaine d'olive noire 14 cas de mayonnaise ( faite maison ou du commerce )   Faire cuire les perles selon les indications du paquet. Les passer sous l'eau froide ( pour stopper la cuisson ) en les égouttant et les réserver. ... [Lire la suite]