samedi 23 novembre 2013

Côtes de porc au gorgonzola en papillote

    Je me suis inspirée vaguement d'une recette Marmiton. Pour 2 personnes 2 côtes de porc 1 tomate 2 bonnes cac de crème fraîche 2 tranches de gorgonzola ( de 20g chacune ) origan, thym huile d'olive sel, poivre   Découper 2 feuilles rectangulaires de papier d'aluminium. Badigeonner les 2 feuilles d'huile d'olive. Sur chaque feuille, mettre une côte de porc. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Mettre 3 rondelles de tomate par-dessus. Parsemer de thym et d'origan. Mélanger le... [Lire la suite]
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dimanche 17 novembre 2013

Mes oeufs en Cocotte aux Accents du Sud

    Je participe au tour 307 sur Un tour en cuisine .J'ai donc choisi cette recette sur le blog Mes petites recettes préférées de alaro.Et c’est Nicolas le cuisinier du blog Ma cuisine à moi qui viendra dans ma cuisine. Pour 4 personnes en mini-cocottes : 4 oeufs 1 petit poivron jaune 12 tranches de bacon 4 petites tomates 2 gousses d'ail ( mais je n'en ai mis qu'1 ) sel, poivre 8cas de crème fraîche juste mon petit rajout : 1cas de gruyère râpé par mini-cocotte   Couper le poivron et les... [Lire la suite]
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jeudi 31 octobre 2013

Côtes de porc en papillote ( avec de la tomate et de la moutarde )

Je suis partie tôt ce matin et je suis rentrée vers 11h30 et je n'avais rien prévu à manger donc j'ai préparé rapidement ces papillotes avec ce que j'avais dans mon frigo. Pour 2 personnes 2 côtes de porc 2cac de moutarde 2cas de crème fraîche 1 tomate herbes de Provences sel, poivre   Huiler 2 feuilles de papier d'aluminium d'huile d'olive. Sur chaque papier d'aluminium, mettre une côte de porc, étaler dessus 1cac de moutarde et saler un peu. Mettre par-dessus, des tranches d'1/2 tomate, saler, poivrer et... [Lire la suite]
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mercredi 30 octobre 2013

Poêlée du soleil

    Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur 750g . Mon mari m'a dit que cette poêlée "déchirait" donc cela veut dire que c'est vraiment trop bon.   Pour 5-6 personnes : 3 poivrons : 2 rouges et 1 vert 7 merguez 3 grosses tomates 1 oignon mon rajout : 1 petite courgette huile d'olive sel, poivre   Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé. Ajouter les poivrons coupés en dés, les tomates coupées en petits morceaux et la courgette coupée... [Lire la suite]
mardi 29 octobre 2013

Piperade basquaise

    Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site 750g .   Pour 5-6 personnes : 7 grosses tomates 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 piment rouge fort 1 gros oignon thym laurier huile d'olive 1 cac d'ail en poudre 1 cac de sucre en poudre ( c'est pour enlever l'acidité des tomates ) sel 1 petite pincée de piment d'Espelette mon rajout : 4 tranches de jambon de Bayonne   Peler les tomates, les découper en dés après avoir ôté les pépins ( mais... [Lire la suite]
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samedi 19 octobre 2013

Sauce tomate nature maison

Pour 1 petit pot de sauce tomate 400g de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail sel, poivre   Couper les tomates en petits morceaux. Peler et émincer l'oignon. Peler et couper en morceaux l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates et leur jus, saler et poivrer. Mettre sur feu très vif jusqu'à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter environ 20mn sur feu doux ( en remuant de temps en temps et en rajoutant de l'eau en cours de cuisson en cas de besoin ).... [Lire la suite]
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mardi 15 octobre 2013

Goulash de saucisses aux haricots verts

Pour 5 personnes 580g de saucisses 430g de pommes de terre 1 grosse boîte de conserve de haricots verts 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 3 tomates ( ou une petite boîte de tomates pelées ) 30cl de bouillon de boeuf 1cac de paprika sel, poivre, bouquet garni   Émincer l'oignon et couper la gousse d'ail épluchée en tout petits morceaux. Les faire revenir un peu dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Couper les saucisses en morceaux de 3-4cm. Ajouter dans la... [Lire la suite]
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dimanche 13 octobre 2013

Osso Bucco à la Milanaise

  <span style="font-size: 12pt;" data-mce-style="font-size: 12pt;"><iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></span> Avec ce plat, je participe au tour rapide 128 sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog Bon pour les papilles de  Julie. Et c'est Rachelle du blog De Tambouille en... [Lire la suite]
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dimanche 6 octobre 2013

Tarte à la tomate moutardée

        Avec cette recette, Je participe au tour aux tomates de Un tour en cuisine. Je me suis inspirée de la tarte à la tomate du magazine Cuisine Actuelle n°32.   une pâte feuilletée 1 grosse boîte de tomate pelée 5 ou 6 tomates 3 oeufs 100g de crème fraîche 1cas d'huile d'olive 100g de gruyère râpé 2cac de moutarde Savora 1cac de gaines de moutarde ( très important car la saveur de cette tarte est renforcée par la présence de ces graines de moutarde ) 1/2cac de laurier en poudre ... [Lire la suite]
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vendredi 4 octobre 2013

Spaghettis aux crevettes et aux moules

Pour 3 à 4 personnes 350g de spaghettis cuits 2cas d'huile d'olive 100g de petites crevettes cuites décortiquées surgelées 100g de moules décortiquées cuites surgelées 1 gousse d'ail hachée 1 tomate 1cac de concentré de tomate 2cas de persil sel, poivre   Faire cuire les pâtes. Dans une sauteuse, chauffer les 2cas d'huile, faire revenir l'ail, puis ajouter les crevettes et les moules. Ajouter ensuite la tomate coupée en morceaux et le concentré de tomate et laisser cuire 1mn sur feu vif en remuant constamment. ... [Lire la suite]
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