mardi 10 octobre 2017

Empanadas au thon et aux tomates

J'adore la cuisine argentine, c'est une cuisine facile à réaliser avec des ingrédients simples et surtout très bonne. Et ces empanadas étaient excellentes ! Pour les faire, je me suis un peu inspirée d'une recette du site Cuisine AZ.   L'empanada est un petit chausson (ou feuilleté), farci de viande, de poisson, d'œuf, de pomme de terre ou d'autres ingrédients, selon les coutumes de chaque région. On la retrouve dans la cuisine espagnole traditionnelle, et aussi en Amérique latine. Le nom empanada vient du verbe... [Lire la suite]
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mardi 3 octobre 2017

Tresse feuilletée à la Taponata et aux tomates

  La Taponata est une spécialité condimentaire ("Caponata" en Sicile) à base d’aubergines, de câpres, d’olives vertes et d’aromates justement dosés.   1 pâte feuilletée 4 petites cas de Taponata aux aubergines olives et câpres de mon partenaire Jean Martin 2 tomates 1 petite pincée de parmesan râpé 1 grosse pincée de gruyère râpé jaune d'oeuf pour la dorure graines de sésame pour la déco   Dérouler la pâte feuilletée. Étaler la Taponata au milieu. Couper les tomates en rondelles et les déposer sur... [Lire la suite]
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jeudi 7 septembre 2017

Croissants-sandwichs au blanc de poulet, tomate et mayonnaise

  Je n'aurai jamais pensé réaliser un sandwich dans un croissant et c'est pourtant une idée très gourmande que j'ai trouvé sur le site JOY food. Et en plus, c'est très rapide à réaliser. J'ai utilisé les herbes de L’île aux épices pour parfumer ces croissants-sandwichs.   Pour 4 personnes : 4 tranches de blanc de poulet. quelques feuilles de salade verte 2 tomates coupées en rondelles. CIBOULETTE ici : http://ileauxepices.com/herbes-et-aromates/208-ciboulette.html mayonnaiseCouper les croissants en deux... [Lire la suite]
lundi 17 juillet 2017

Moussaka

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog de ma copinaute Jackie. Cette moussaka est un pur délice !!                                      Pour 6 personnes : 2 belles aubergines1 oignon1 cac d'ail semoule de mon partenaire Epices et tous1 cas de farine500 g de viande hachée1 petite boîte de tomates... [Lire la suite]
lundi 17 juillet 2017

Salade avec ses boulettes de kiri pané

    Je me suis inspirée dune recette trouvée sur le blog Dans vos assiettes.   Pour 2 personnes : quelques feuilles de salade verte 1 tomate 6 kiris 2 oeufs cuits durs 50 g de chapelure de mon partenaire Epices et tous 50 g de farine 1 cac de curry en poudre huile d'olive vinaigrette   Couper la tomate en dés. Rouler les portions de kiri en boules. Les mettre au congélateur 20 mn. Dans un bol, battre l'oeuf entier. Dans un autre, mettre la farine mélangée au curry et dans un... [Lire la suite]
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samedi 15 juillet 2017

Tomates au citron vert et au combava façon rougail

  Je me suis inspirée d'une recette du blog La cuisine de la petite Jeanne. Le rougail une recette créole. Le Rougail est un accompagnement froid que l'on sert avec les caris, les grillades de viande ou de poisson et certains plats en sauce. ça se mange frais ( et à ne pas confondre avec le plat cuisiné du même nom ). Mais normalement dans un rougail, il y a des piments et dans mon plat, je n'en ai pas mis ( tout le monde n'aime pas cela chez moi ).   Pour 4 personnes : 5 petites tomates (... [Lire la suite]

samedi 1 juillet 2017

Conchiglioni au pesto sur lit de tomate

J'adore les conchiglioni farcis et j'en fais de temps en temps. Ceux-là ont le goût de la Provence avec le pesto, les tomates et le basilic.   Pour 3 personnes : 21 conchiglioni 2 tomates 1 pincée de basilic de mon partenaire VALENTINE & PATACHOU 1 poignée de gruyère râpé Pour la farce : 250 g de fromage frais style St-Morêt 100 g de pesto ( fait maison ou acheté tout prêt ) 3 cas de crème fraîche liquide sel, poivre   Faire cuire les conchiglioni dans une eau bouillante salée le... [Lire la suite]
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vendredi 30 juin 2017

Tarte aux aubergines, tomates et pesto

Voici une tarte que j'ai trouvé bien jolie mais surtout bien bonne et surtout facile et rapide à faire. J'ai fait cuire mes aubergines sur le feu puis ma tarte au four dans ma poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne.   Pour 1 tarte pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 1 aubergine ( 400 g environ ) 2 tomates 3 cas de pesto ( fait maison ou acheté tout prêt ) 1 poignée de gruyère râpé huile d'olive sel, poivre   Couper les aubergines en... [Lire la suite]
lundi 26 juin 2017

Salsa Criolla Argentine ( salade tomate et poivron )

  Je me suis inspirée d'une recette de ma copinaute Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. C'est la meilleure salade de tomates que j'ai faite jusqu'à présent, elle est pourtant facile à faire mais très gourmande et bien parfumée.   Pour 4 personnes :1 oignon rouge1/2 poivron rouge8 petites tomates 100 ml d'huile d'olive originaire d'Argentine : MidiTerra Grand de mon partenaire Cave à Huile 2 cas de vinaigre1 petite cas d'origan sel, poivre Épépiner le demi-poivron rouge et le couper en... [Lire la suite]
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vendredi 16 juin 2017

Poêlée de courgettes au chorizo

Je ne suis pas très courgette, que je trouve un peu fade mais ici dans cette poêlée, c'est bien relevé grâce au chorizo, bref c'est excellent ! J'ai réalisé ce plat dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne.   Pour 4 personnes : 3 petites courgettes ( poids total 565 g ) 4 tomates 5 cl de vin blanc 1/2 chorizo 1 oignon 1 cas de persil 1 cac d'ail en poudre huile d'olive sel, poivre   Émincer finement... [Lire la suite]