mercredi 3 septembre 2014

Croque-monsieur aux champignons et aux tomates

  Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le magazine Gourmand n°284. Ces croque-monsieurs ont fait un parfait repas du soir accompagnés d'une salade verte.   Pour 6 personnes : 3 tranches de jambon blanc 200 g de champignons de Paris frais 2 tomates gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) 2 échalotes 12 tranches de pain de mie 1 cac de thym sel, poivre huile d'olive   Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler et hacher finement les échalotes. Faire revenir dans une... [Lire la suite]

mercredi 27 août 2014

Samoussas aubergines et boeuf épicé

Ma copinaute du blog Paruline en cuisine m'a recommandé cette recette de son blog et je la remercie beaucoup car ces samoussas sont trop bons, nous nous sommes vraiment régalés.   Pour 18 gros samoussas : 6 feuilles de brick 2 aubergines de taille moyenne 200 g de bœuf haché 1 oignon rouge 1 cas de concentré de tomate 1 gousse d’ail    1 pincée de piment d’Espelette   2 cac de thym de mon partenaire Chez L'Epicier huile d'olive   Préparer le caviar d'aubergine : ... [Lire la suite]
dimanche 17 août 2014

Délicieuse bouchée à la reine

  Pour 6 personnes : 6 bouchées Vol au Vents à garnir ( pour bouchée à la reine ) 1 échalote 2 gros blancs de poulet ou de dinde 150 g de champignons de Paris frais 40 g de beurre 2 cas de farine ( ou maïzena ) 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche liquide 1/4 de cac de thym moulu 1/4 de cac de laurier moulu 1 cube de volaille + 150 ml d'eau sel, poivre   Dissoudre le cube de volaille dans l'eau bouillante. Éteindre le feu et réserver.Faire fondre le beurre dans une sauteuse, et y... [Lire la suite]
samedi 16 août 2014

Crumble à la dinde, aux tomates et aux champignons

    Pour 6 personnes : 2 escalopes de dinde 4 petites tomates 1 sachet de Champignons de Paris émincés ( 250 g ) de mon partenaire Lou Légumes 1 oignonhuile d'olive1/2 cac de thym 1/2 cac de laurier en poudre sel, poivre Pour la pâte à crumble : 65 g de beurre 80 g de farine 1 pincée de sel 40 g d'emmental râpé 20 g de parmesan râpé   Émincer finement l'oignon. Le faire revenir un peu dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les escalopes de dinde coupées... [Lire la suite]
mercredi 6 août 2014

Crumble de tomates à la mozzarella

Pour 4 personnes : 5 tomates ( poids total 610 g ) 6 tomates cerises rouges4 tomates cerises jaunes 1 oignonhuile d'olive de mon partenaire La Lieutenante1 cac de thym 1 cac de laurier en poudre1 boule de mozzarella sel, poivre Pour la pâte à crumble : 65 g de beurre 80 g de farine 1 pincée de sel 40 g d'emmental râpé 20 g de parmesan râpé   Émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en dés ainsi que les... [Lire la suite]
samedi 10 mai 2014

Cari de saucisse

    Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Mi aime a ou.   Pour 4 personnes : 9 saucisses 2 oignons 1 petite boîte de tomates pelées concassées au jus ( 383 g ) 2 tomates 1/2 cac d'ail en poudre 1 petit piment rouge ( en boîte ) 1 cac de thym 1 dose de safran sel huile d'olive   Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajouter l'ail et le piment écrasé. Saler et laisser cuire 3mn. Rajouter les tomates concassées et les... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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dimanche 13 avril 2014

Chaussons ch'tis

  J'ai pioché cette recette sur le blog La fabrique gourmande.   Pour 4 grands, 8 moyens ou 12 à 15 petits chaussons : 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf pour dorer Pour la farce : 3 pommes de terre (type ratte) 1 brin de thym 1 gousse d’ail 100 g de maroilles 50 g de lardons sel   Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée avec le brin de thym et la gousse d’ail. Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Couper... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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mercredi 26 mars 2014

Gratin de poireaux pommes de terre et raclette

Avec cette recette, je participe au Premier concours qu'organise le blog  Les re7 de Colinette ( il se termine le 6 avril 2014 ). Pour ce faire, il suffisait de réaliser une recette de son blog.         Pour 4 personnes : 300 g de fromage à raclette 8 pommes de terre moyennes 300 g de lardons fumés ( c'est ce que j'ai mis ici ), ou de jambon, de poulet ou de jambon blanc 2 poireaux 1 oignon  1 échalote 1 gousse d'ail  1/2... [Lire la suite]
vendredi 14 mars 2014

Cocotte d'agneau bohémienne

<iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMSSRC" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe>   Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine AZ.     Pour 6-7 personnes : 1.5 kg de sauté d'agneau 720 ml de sauce tomate 1 tomate 600 g de pommes de terre 1 grosse boîte de conserve de haricots verts 1 gousse d'ail ... [Lire la suite]
vendredi 7 mars 2014

Gratin de saucisses sur haricots blancs à la sauce tomate

Pour 6 personnes :  1 boîte de conserve de haricots blancs ( poids net : 560 g ) 200 g de lardons fumés 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 cac de laurier moulu 1 cac de thym séché  15 cl de vin blanc 420 g de sauce tomate 1 oignon 6 grosses saucisses chapelure poivre  sel  huile d'olive beurre   Éplucher et couper en rondelles la carotte.  Émincer finement l'oignon. Peler et écraser la gousse d’ail.  Dans une grande sauteuse, faire revenir un tout petit peu l’oignon,... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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