mercredi 12 octobre 2016

Compote de pommes et de prunilles au thé aux fruits rouges

  C'est la première fois fois que je goûtais à des Prunilles et j'ai beaucoup aimé. La Prunille est fabriquée à base de Pruneau d'Agen, la Prunille géante est juste un peu plus réhydratée.   Pour 8 personnes : 4 grosses pommes 250 g de Prunilles Moelleuses BIO de mon partenaire Maître Prunille 2 sachets de thé aux fruits rouges 1 L d'eau   Faire bouillir l'eau dans une cocotte. Hors du feu, y mettre les sachets de thé à infuser à couvert pendant 30 mn. Retirer les sachets de thé.   ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

dimanche 25 septembre 2016

Crème au thé aux fruits rouges et aux framboises

  J'utilise toujours la même base pour réaliser mes crèmes car j'adore leurs goûts et la texture bien crémeuse. Ici elles sont très agréablement parfumées avec le thé et j'adore cette touche un peu acidulée avec les framboises.     Pour 4 ramequins : 2 sachets de thé blanc BIO aux fruits rouges de mon partenaire FILEANE 100 g de framboises 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les... [Lire la suite]
lundi 15 février 2016

Crème anglaise au thé aux fruits rouges

  Voici une façon simple pour parfumer une crème anglaise.   50 cl de lait demi-écrémé 6 jaunes d'oeufs 90 g de sucre en poudre 3 sachets de thé blanc bio aux fruits rouges de mon partenaire FILEANE 1 cas de maïzena   Faire bouillir les sachets de thé dans le lait dans une casserole, puis éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 20 mn. Mélanger les jaunes d 'oeufs avec le sucre et la maïzena à l'aide d'un fouet manuel. Verser le lait bouillant sur ce mélange puis remettre sur le feu et... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 18 août 2013

Mousse au thé aux fruits rouges en verrine

             Pour 6 verrines : 3 oeufs 2 sachets de thé aux fruits rouges 15 g de sucre en poudre 20 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine 30 cl de crème fraîche 200 ml de lait Ganache au chocolat : 100 g de chocolat noir 100 g de crème fraîche 10 g de beurre     Faire la ganache au chocolat : Mettre dans un petit saladier le chocolat coupé en morceaux, la crème fraîche et le beurre. Faire fondre quelques minutes au micro-ondes. Bien mélanger. ... [Lire la suite]