mercredi 13 juin 2018

Biscuits craquelés au chocolat et au caramel beurre salé

Les biscuits craquelés ou crinkles ( aux USA ), j'adore ça ! La recette d'origine reviendrait à Martha Stewart. Je me suis inspirée de la recette des Breizh Crinkles du blog Popote et Nature sauf que j'ai mis du chocolat noir et du caramel au beurre salé à la place du chocolat au caramel.   Pour une vingtaine de crinkles : 150 g de chocolat noir 150 g de Raffolé Caramel Au Beurre Salé ( il est possible d'acheter ce produit ici sur leur shop online ) 80 g de sucre en poudre 4 oeufs 260 g de farine... [Lire la suite]
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samedi 10 mars 2018

NIDS DE PAQUES | Macaron italien ( amaretti ) et pâte à tartiner

    Avec cette recette, je participe aux Défis Gourmands de Cuisine Addict / Défi #2 édition 2018. Le thème du défi ce mois-ci : Les Macarons Pour les faire, je dois utiliser la poudre d'amande extra-fine 1 kg Cuisineaddict : Cette poudre d’amande finement broyée conviendra à tous usages où une poudre d’amande très fine est requise et notamment les macarons. On limitera ainsi la perte au tamis et on aura un macaron plus lisse grâce au faible grain de cette poudre d’amande.... [Lire la suite]
jeudi 15 février 2018

Slime comestible aux chamallows

Quand j'étais petite, on appelait cela de la pâte à modeler, maintenant nos ados la surnomment le "slime", ce mot anglais que l'on prononce "slaïme" et qui veut dire "bave" est en faite une substance gluante et malléable qui rappelle Slimer dans le film culte SOS Fantômes. Le « slime » s’inscrit dans la grande tendance du Do It Yourself (DIY): il est simple à réaliser soi-même et peu coûteux. Ma fille aînée n'a pas résisté au phénomène du slime et elle tente pas mal de recette qu'elle trouve sur internet, sur les vidéos You Tube... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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jeudi 1 février 2018

Cake à la Banane Croustillant de Christophe Michalak

Je republie cette recette car je l'ai réalisé à nouveau et qu'il a eu encore beaucoup de succès ! J'avais trouvé cette recette sur le blog Quand Hipasie cuisine... C'est un régal ce cake, on sent bien le goût des bananes et du rhum, et il est moelleux à l'intérieur et croustillant sur le dessus.   Pour 1 cake : 150 g de beurre 200 g de cassonade 2 oeufs 240 g de farine 1 sachet de levure chimique 285 g de banane bien mûres ( soit environ 2/3 bananes ) 25 g de rhum Pour le Strudel : 40... [Lire la suite]
samedi 16 décembre 2017

Brunsli ( Bredele )

Les Brunsli ( également appelés Brun de Bâle ) sont des biscuits de Noël très chocolatés et au bon goût de cannelle. Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. J'ai trouvé cette recette sur le site Bredele. J'ai utilisé l'emporte-pièce bottes de Père Noël de mon partenaire Bredele.boutique.   2 blancs d’oeufs200 g de sucre glace200 g de poudre d’amande50 g de cacao non sucré en poudre1 cac de cannelle sucre en poudre   <img... [Lire la suite]
vendredi 8 décembre 2017

Sablés au Yuzu ( Bredele )

      J'ai trouvé cette recette sur le site Bredele. Quand l’Alsace rencontre le Japon avec une recette de Sablés au Yuzu. Agrume entre le citron et la mandarine, le yuzu est un condiment star au Japon et en Corée, en plus d'être excellent pour la santé ! J'ai trouvé ces explications sur le site L’île aux épices, pour en savoir plus sur le Yuzu, je vous invite ici.   Pour une vingtaine de sablés : 120 g de sucre glace 1 oeuf 250 g de farine 1 cac de levure chimique 150 g... [Lire la suite]
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lundi 4 décembre 2017

Sablés de Noël au chocolat de Christophe Felder

  Voici une recette du chef pâtissier Christophe Felder tirée de son livre "Mes 100 recettes de chocolat". Cette recette a beau être celle d'un grand chef, elle est très simple à réaliser. Et surtout ces sablés sont à la fois légers et savoureux....  A réaliser également en dehors des fêtes. Pour 50 biscuits : 1/2 gousse de vanille 250 g de beurre mou 100 g de sucre glace 2 pincées de sel 1 blanc d’œuf 260 g de farine 30 g de cacao amer en poudre 1 pincée de Cannelle de mon... [Lire la suite]
dimanche 3 décembre 2017

Bûche bavaroise aux 2 chocolats "La Reine des Neiges"

Voici la bûche que j'ai réalisé ce week-end pour mes 2 filles, Mélissa ( 11 ans ) et Célia ( 3 ans ) et les 2 filles de mon chéri, Gwendoline ( 10 ans ) et Capucine ( 8 ans ). La décoration leur a beaucoup plu ! Elles sont fan du dessin animé La Reine des Neige qu'elles regardent en boucle... En plus, cette bûche est vraiment succulente, elle a eu énormément de succès et a été mangé très vite ! Elle est composée d'une mousse au chocolat noir, d'une mousse au chocolat blanc, d'un biscuit Joconde et recouverte d'un glaçage... [Lire la suite]
dimanche 15 octobre 2017

Amaretti chocolaté

J'adore les amarettis que je décline à tous les parfums, là je les ai réalisé avec des pépites de chocolat noir et je les ai roulé dans du cacao non sucré en poudre à la place du sucre glace.   Pour environ 18 amarettis : 270 g d'amandes en poudre 3 blancs d'oeufs 285 g de sucre glace 80 g de pépites de chocolat noir 1/4 de bol de cacao en poudre non sucré   Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige ). Incorporer les pépites de... [Lire la suite]
lundi 25 septembre 2017

Amaretti aux amandes ( macaron italien )

J'adore les amarettis, j'en fais à tous les parfums ! Ici j'ai beaucoup aimé avec l'amande entière dessus, ça donne un très beau visuel et en plus cela donne un petit côté croquant très agréable !     Pour 20 biscuits : 200 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 1 bol de sucre glace ( pour rouler les rouler dedans ) Amandes décortiquées de mon partenaire VALENTINE & PATACHOU Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter les blancs... [Lire la suite]