jeudi 13 avril 2017

Biscuits tendres au citron ( Biscotti morbidi al limone )

Voici une recette de biscuits italiens tendres, fondants et citronnés comme il faut. Parfait pour accompagner un bon thé. J'ai trouvé cette recette sur le site Le journal des Femmes.   Pour 8 personnes : 300 g de farine 1 jus de citron + le zeste 120 g de sucre en poudre ( je n'en ai mis que 100 g ) 1 œuf 100 g de beurre mou 1/2 sachet de levure chimique sucre glace pour l'enrobage Dans un saladier, fouetter le beurre et l’œuf au batteur électrique puis ajouter le jus et le zeste... [Lire la suite]
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samedi 8 avril 2017

Biscuits sablés Chouette

Ma mère collectionne les chouettes alors j'ai voulu lui faire plaisir avec ces p'tits sablés et finalement c'est ma fille Célia 2 ans et demi qui a presque tout mangé ! Je me suis inspirée de ma recette de Biscuit sablé nuage, car ce sont mes sablés préférés, ils sont fondants. Par contre, la pâte est un peu collante et dure à travailler ( n'hésitez pas à rajouter un chouia de farine si vous voulez, mais pas trop ).   Pour une quinzaine de chouette : 250 g de farine 200 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1 pincée... [Lire la suite]
vendredi 24 mars 2017

Truffes lapin de Pâques

  J'en réalise très souvent des truffes car ma fille aînée adore cela. Ici je lui en ai réalisé avec une déco Pâques, qui ont bien plu à la petite dernière qui les a trouvé rigolo.   Réaliser les différents éléments en pâte à sucre :   pâte à sucre blanc pâte à sucre rose pâte à sucre rose clair   Le pompon du lapin : Avec la pâte à sucre rose clair, modeler une petite boule pour faire la queue. Pour réaliser le pompon, prendre un cure-dents et faire rapidement des petits... [Lire la suite]
samedi 18 février 2017

Amaretti rhum-raisin

  J'ai chipé cette recette à C-Line du blog Juste histoire de goûter. Je suis une grande fan des amarettis, j'en fais à tous les parfums, ici au rhum-raisin, ils sont délicieux, un peu parfumé par l'alcool et le bon goût d'amande !!    Pour environ 12 biscuits : 110 g de sucre glace 130 g de poudre d'amandes 2 poignées de raisins secs 1 cac de rhum  1/2 c. à café d'extrait d'amande amère ( j'ai mis quelques gouttes d'arôme rhum ) 1 blanc d'oeuf 1 petit bol de sucre glace pour les... [Lire la suite]
samedi 11 février 2017

Gâteau Chocolat & Pépites de chocolat à l'orange meringuée

Avec cette recette, je participe au concours de recettes Ker Cadélac : Interprétez "Mon Gâteau" ( jusqu'au 15 février ). Je dois sublimer et mettre en scène leur gamme de pâtisserie « Mon Gâteau » à travers une recette à la foissavoureuse, gourmande, peu coûteuse et rapide à réaliser. Une importance est accordée à l'esthétique de la recette, elle devra séduire les yeux, avant de délecter les papilles !!   Pour 6 personnes : 1 « Mon Gâteau Chocolat & Pépites de chocolat » de mon... [Lire la suite]
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mercredi 11 janvier 2017

Amaretti aux pruneaux et au citron

    J'en fais très souvent des amaretti et à tous les parfums mais ceux-là sont vraiment terribles. Et j'adore la texture un peu humide due aux pruneaux.   Pour environ 24 biscuits : 250 g d'amandes en poudre 100 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 1 petit citron 150 g de pruneaux d’Agen PREMIUM avec noyaux de mon partenaire Maître Prunille 1 bol de sucre glace Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs ( sans les monter en neige ). Mélanger... [Lire la suite]

mardi 20 décembre 2016

Sablés aux biscuits roses

  J'ai chipé cette recette au site NotreFamille.com. Je ne suis pas très biscuits sablés en temps normal, que je ne trouve pas à mon goût et trop secs mais ceux-là sont terriblement bons et j'adore leur côté girly ! Pour 6 personnes : 12 biscuits roses de Reims220 g de farine150 g de beurre45 g de sucre glace40 g de amandes en poudre1 g de levure chimique2 œufs6 biscuits de Reimscolorant alimentaire rouge   Réduire les biscuits rose de Reims en poudre fine.... [Lire la suite]
mercredi 7 décembre 2016

Pompe aux coings

  J'ai chipé cette recette à ma copinaute Jackie et je ne regrette pas, c'est délicieux ! La pompe aux coings est un gâteau rituel des veillées de Noël en Provence. On l’appelle aussi « gibassier » en raison des irrégularités à la surface de la pâte.    Pour 8 personnes : 2 coings bien mûrs ( très important )40 g de sucre en poudre2 verres à liqueur de cognac2 rouleaux de pâte brisée250 g de farine1 pincée de sel3 cas de sucre glace1 jaune d’œuf125 g de beurre5 cl d’eau à T°... [Lire la suite]
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mercredi 7 décembre 2016

Bûche de Noël à la vanille

Voici une bûche qui a eu beaucoup de succès, elle n'est pas du tout écoeurante avec la mascarpone.   Pour 6 personnes : Pour le gâteau roulé :6 oeufs120 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 cac de levure chimique Pour la garniture :150 g de mascarpone1 cas d'arôme vanille2 cas de sucre en poudrePour le glaçage :300 g de mascarpone3 cas de sucre glace 1 cas d'arôme vanille 1 gousse de vanille Préparation du gâteau roulé :Préchauffer le four à 200°C.Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
jeudi 1 décembre 2016

Cannes de la Saint-Nicolas de Christophe Felder

J'ai trouvé cette recette dans le livre "Les gâteaux de l’Avent" de Christophe FELDER.   Pour une soixantaine de biscuits : 150 g de sucre glace250 g de beurre mou120 g de lait à température ambiante2 cas d'arôme vanille liquide375 g de farine   Fouetter le beurre mou et le sucre glace. Ajouter le lait et la vanille et fouetter à nouveau. Incorporer ensuite la farine. A l'aide d'une poche à douille cannelée, sur des plaques allant au four ( en silicone pour moi ), dessiner des formes de cannes. Fendez... [Lire la suite]
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