samedi 20 mai 2017

Crumble-cake marbré spéculoos/vanille

Voici un cake que j'ai réalisé l'année dernière et je ne comprends pas pourquoi je ne l'ai pas publié avant car il est très moelleux et très parfumé ! Pour 1 gros cake pour 8 personnes : 160 g de beurre200 g de sucre en poudre4 oeufs8 cas de lait demi-écrémé260 g de farine1 sachet de levure chimique 30 g de cacao en poudre non sucré 3 cac de mélange pour spéculoos de mon partenaire Pomme d’Ambre Pour le crumble : 4 ou 5 spéculoos beurre fondu Battre le beurre mou avec le sucre ( à... [Lire la suite]

vendredi 12 mai 2017

Mini-cheesecakes aux fraises façon crème brûlée

J'ai trouvé cette idée sur le Pepsmagazine du mois de mai-juin 2015 mais j'ai fait des modifications en fonction de mes goûts et de ce que j'avais dans mon frigo. On s'est sincèrement régalé avec ces crèmes ! Mon mari les a trouvé terrible !   Pour 4 personnes : 200 g de fraises 1 cas + 40 g de sucre 1 cas de jus de citron 150 g de philadelphia nature 50 g de St-Môret 125 g de yaourt à la grecque 1 cas d'arôme vanille 50 g de spéculoos Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un... [Lire la suite]
lundi 12 décembre 2016

Truffes au chocolat noir et spéculoos

  Ces truffes sont à tomber !!!   Pour environ 15 spéculoos : 100 g de chocolat noir 4 biscuits spéculoos 10 g de beurre 2 cas de crème fraîche liquide   Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche et le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache. Laisser une heure au frais afin que la ganache durcisse. Émietter finement les spéculoos. Les mettre dans un bol. À l'aide d'une petite cuillère, prélever des petite boules de ganache, les rouler si nécessaire entre vos doigts, et les... [Lire la suite]
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vendredi 6 mai 2016

Mousse de spéculoos, café et tonka

  J'ai chipé cette recette au blog Gratinez - Chronique d' 1 cuisine à 2. Ces mousses ce sont une explosion de saveurs !!!! Les spéculoos, le café et la fève tonka, ce sont des saveurs qui se marient vraiment bien ensemble !!!   Pour 4 ramequins : 10 cl de crème fraîche liquide2 blancs d’œufs180 g de spéculoos2 feuilles de gélatine150 ml de café CAMEROUN OKU KUMBO de mon partenaire Café en grain50 g de sucre en poudre ( je n'en ai mis que 30 g )1 pincée de sel1 demi fève tonkaquelques copeaux de... [Lire la suite]
lundi 28 mars 2016

Trifle aux fruits rouges, mascarpone et spéculoos

Pour 4 verrines : 150 g de mascarpone200 g de fruits rouges ( framboises, fraises et groseilles ) ( frais ou surgelés )2 cas de sucre en poudre Pour la crème : 50 g de crème fraîche liquide très froide 100 g de fromage blanc   100 g de fruits rouges 12 spéculoos   Émietter finement les spéculoos. Réserver.   Mixer 200 g de fruits rouges et les mélanger à 150 g de mascarpone et les 2 cuillères à soupe de sucre. Réserver. Préparer la crème : Monter la crème en chantilly. Ajouter délicatement le... [Lire la suite]
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dimanche 3 janvier 2016

Trifle banane/chocolat/spéculoos

  Avec cette recette, je participe au jeu recettes autour d’un ingrédient # 13. Ce jeu a été initié par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaire. Sylviane du blog Les Vagabondages de Vi@ne est la marraine de cette 13ème édition.   Et pour cette fois, Sylviane nous  propose de faire des recettes autour de l’ingrédient élu : La banane.   Je me suis inspirée d'une recette du... [Lire la suite]

jeudi 29 octobre 2015

Crème douceur au Tapioca, au chocolat, spéculoos et poire

 C'est une recette Tipiak et c'est la première fois que nous goûtions au Tapioca et nous avons bien aimé !   Pour environ 4 verrines :      50 cl de lait demi-écrémé40 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé100 g de chocolat noir30 g de Tapioca Recette Traditionnelle de mon partenaire Tipiak6 spéculoos2 poires Mettre le lait et le chocolat cassé en morceaux dans une casserole et porter à ébullition. Verser le Tapioca en pluie dans le lait tout en remuant. Faire cuire... [Lire la suite]
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mercredi 3 septembre 2014

Glace spéculoos sans sorbetière

    Désolée pour la qualité de la photo car prise avec mon portable comme j'ai des soucis informatiques en ce moment.    Je participe avec cette recette à la #Bataille Food 15#.   C’est un défi culinaire créé par Jenna du Bistro de Jenna ! Il réunit des participants autour d’un thème donné avec des ingrédients imposés. Nous avons tout le mois pour réaliser notre recette car chaque Bataille Food prend fin le premier mercredi du mois. La précédente Bataille Food a été... [Lire la suite]
mercredi 16 juillet 2014

Crumble prunes-spéculoos

  Je me suis inspirée d'une recette du blog guiguinecuisine | La cuisine girly d'Ingrid. J'ai fait beaucoup de modifications ( au niveau des quantités des ingrédients et dans ma façon de le cuisiner ). Mon mari n'aimant pas les sepéculoos, je pensais les faire que pour moi, mais il a goûté et adoré !!!!!!!! pfffff !!!!!!!  Pour 8 personnes : 1 kg de prunes 200 g de spéculoos 110 g de beurre pommade 80 g de sucre en poudre 25 g de beurre 20 g de sucre sel   Laver les prunes, les... [Lire la suite]
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lundi 19 mai 2014

Verrines aux fraises, mascarpone et spéculoos

 Je viens tout juste de créer ma page facebook pour mon blog, je vous invite à aimer et partager ma page.       Avec cette recette, je participe au défi de saison # 3. Le premier Défi de Saison est à l’initiative du blog CopinesCuisine, elle réunit des participants autour d’un thème donné avec ou pas des pièges. Ce mois-ci, c'est le blog Sucette Violette qui a l'honneur d'oganiser le Défi de saison #3. Son thème : Plaisirs ensoleillés Pièges : fruits, fraises,... [Lire la suite]
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