jeudi 4 septembre 2014

Panna cotta au jambon blanc, mousse ail et fines herbes des Siphonés

    Pour 4 verrines : 100 g de jambon blanc 20 cl de crème fraîche 2 feuilles de gélatine 1 siphon ail et fines herbes de mon partenaire Les Siphonés sel, poivre           Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.  Mixer le jambon blanc avec la moitié de la crème, du sel et du poivre.   Faire chauffer le restant de la crème et dès que çà bout, hors du feu, y ajouter la gélatine essorée.   Ajouter ensuite le... [Lire la suite]

lundi 25 août 2014

Salade de pâte tomate/mozzarella à la sauce ail et fines herbes des Siphonés

  Avec la mousse des siphons Les Siphonés, on peut aussi en faire une sauce onctueuse pour les salades bien bonne et très rapide à faire.     Pour 4-5 personnes :  150 g de tortis aux légumes crus ( soit 390 g de pâtes cuites ) 1 boule de mozzarella ( 125 g ) 2 tomates 1 siphon ail et fines herbes de mon partenaire Les Siphonés   Faire cuire les pâtes selon les indications du sachet. Rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. et égoutter bien Les mettre dans un saladier,... [Lire la suite]
dimanche 6 juillet 2014

Tomates cerises farcies à la mousse ail et fines herbes des Siphonés

C'est une astuce bien bonne et rapide pour faire un apéro sympa..   des tomates cerises 1 siphon ail et fines herbes de mon partenaire Les Siphonés herbes de Provence sel, poivre    Couper un chapeau sur les tomates cerises. Creuser les tomates très délicatement pour ne pas abîmer la peau à l'aide d'une petite cuillère. Saler, poivrer un peu et retourner les tomates sur un torchon propre pour les égoutter pendant environ 30 mn. Remplir les tomates cerises à l'aide du siphon de mousse ail... [Lire la suite]
jeudi 19 juin 2014

Mousse tomate-basilic et mousse ail et fines herbes des Siphonés sur des tuiles salées

      Pour un plateau de mousse tomate-basilic et mousse ail et fines herbes sur des tuiles salées : 1 boîte de tuiles salées 1 siphon ail et fines herbes et 1 siphon tomate-basilic de mon partenaire Les Siphonés   Sur un plateau, disposer joliment des tuiles salées. Dégainer vos siphons et à la façon Lucky Luke ( l'homme qui tire plus vite que son ombre ), mettre de la mousse sur les tuiles. Servir aussitôt. C'est rapide à faire et en plus, c'est très bon, çà a beaucoup plu à mes... [Lire la suite]