vendredi 2 août 2013

Mes quenelles

Je préfère les quenelles faites avec de la semoule plutôt qu'avec de la farine, je trouve mes quenelles plus légères et pas du tout pâteuses.                       Pour environ12 grosses quenelles 240g de semoule extra- fine 50cl de lait 2 oeufs sel et poivre noix de muscade   Dans une casserole, verser la semoule en pluie dans le lait froid. Faire cuire jusqu'à ce qu'elle se détache des parois. Hors du feu,... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 11:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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