mardi 27 mars 2018

Boeuf mijoté au chou vert et au chorizo

Voici le genre de plat mijoté que l'on adore déguster quand il fait froid et en plus nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !!! C'est un plat qui peut très bien se préparer la veille pour le lendemain, c'est d'ailleurs même encore meilleur réchauffé !   Pour 5/6 personnes : 1,135 kg environ de boeuf à bourguignon 1 chorizo 1/2 L de vin blanc 300 ml de bouillon de légumes 1/2 chou vert 1 oignon 1 cas de farine 1 cac de thym 1 cas de laurier huile d'olive Sel fin au Piment... [Lire la suite]

mercredi 22 juillet 2015

Courgettes mimosa au thon et au piment d'Espelette

Avec cette recette, je participe à la toute première édition de : « compile-moi un menu ! », le thème ce mois-ci est « Cuisine vite fée, revisitée ! ».  Ce jeu a été lancé par Poivré Seb. Je me suis inspirée de ma recette des oeufs mimosa au thon et au piment d'Espelette pour faire ces courgettes mimosa.   Pour 2 à 4 personnes : 1 petite courgette 1 oeuf 1/2 petit bol de mayonnaise 30 g de thon en boîte sel fin au Piment d'Espelette de mon... [Lire la suite]
jeudi 11 juin 2015

Oeuf mimosa au thon et au piment d'Espelette

Voici ma façon de faire des oeufs mimosa : Pour 10 oeufs mimosa : 5 oeufs 1/2 bol de mayonnaise 100 g de thon en boîte sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Faire durcir les oeufs 10 mn dans une casserole d'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide. Écaler les oeufs.Monter une mayonnaise ou utiliser une mayonnaise du commerce.Couper les oeufs dans le sens de la longueur, séparer les blancs des jaunes. Dans une assiette creuse, émietter les... [Lire la suite]
samedi 2 mai 2015

Rillette de thon au Piment d'Espelette

J'adore faire des rillettes maison, c'est rapide et facile à faire et surtout c'est très bon !!!!!!!   1 pot de fromage fouetté Madame Loïk nature ( 150 g ) 1 boîte de thon ( poids net égoutté : 140 g ) sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Dans un petit saladier, mélanger bien à l'aide d'une fourchette, le fromage fouetté et le thon. Assaisonner en sel au Piment d'Espelette. Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.   Recette réalisée en partenariat avec : ... [Lire la suite]
vendredi 6 mars 2015

Oeufs brouillés façon piperade au chorizo

C'est la première fois que je faisais des oeufs brouillés et je ne pensais pas que c'était aussi bon et en plus, c'est facile et rapide à faire. Un grand merci à Maman Tambouille ! à qui j'ai chipé cette recette.   Pour 4 personnes : 6 grosses tomates 1 poivron jaune 1 oignon 1 cac d'ail en poudre 100 g de chorizo 8 oeufs 30 g de beurre huile d’olive 1/2 cube de bouillon de boeuf du sel fin au piment d’espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Couper les tomates en dés. Couper le... [Lire la suite]
lundi 23 février 2015

Velouté chou-fleur champignons de Paris

J'ai chipé cette recette à ma copinaute Angélique du blog Tout pour le ventre. Ce velouté est très original et nous l'avons beaucoup apprécié. Pour 4-5 personnes :  1 chou-fleur 1 oignon 250 g de champignons de Paris 80 cl d'eau 2 cubes de bouillon de boeuf 3 cas de crème fraîche liquide sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé finement avec les champignons de Paris coupés en lamelles.Mélanger de... [Lire la suite]

lundi 2 février 2015

Magret de canard au piment d'Espelette au four

  Je me suis un peu inspirée d'une recette Marmiton.   Pour 2-3 personnes : 1 magret de canard sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Préchauffer le four à 250°C. Entailler les magrets côté peau en faisant des losanges. Saupoudrer de toutes ses faces de sel fin au Piment d'Espelette.  Poser les magrets ( peau sur le dessus ) dans un plat allant au four.Enfourner pendant 15 mn.Sortir et retourner les magrets puis cuire 15 mn à 180°C. J'ai accompagné mon... [Lire la suite]
mercredi 7 janvier 2015

Papillote d'églefin au curry et au sel au piment d'Espelette

Je me suis inspirée d'une recette du blog La cuisine au village. Ces papillote sont très bonnes et bien parfumées !!!!!!!   Pour 2 personnes: 2 carottes 2 filets d'églefin 4 cas de crème fraîche curry ( quantité en fonction des goûts )  sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Laver et éplucher les carottes et les couper en petits dés. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter en réservant l'eau de cuisson. Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
jeudi 6 novembre 2014

Poulet à la cancoillotte

  J'ai chipé cette recette à ma copinaute kekeli ( en y faisant tout de même quelques petites modifications ). Ce poulet est trop bon, nous avons adoré la sauce !!!!!!!     Pour 4 à 6 personnes : 1 poulet ( 1,2 kg ) 1 grosse boite de champignon de Paris ( 400 g poids net ) 150 g de cancoillotte 10 cl de vin blanc 1 gros oignon 1 petite cac d'ail en poudre 1 cas de thym 20 g de beurre  sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Assaisonner... [Lire la suite]
jeudi 30 octobre 2014

Papillote de poulet à la tomate, à la mozzarella et au sel au piment d'Espelette

  Nous adorons les papillotes à la maison, c'est trop bon et celles-ci sont bien parfumées avec le sel au piment d'Espelette !!!!!   Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1 petit oignon 1 tomate 1 boule de mozzarella sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena  huile d'olive   Émincer finement l'oignon. Répartir l'oignon sur 2 feuilles d 'aluminium badigeonnées d'huile d'olive. Poser dessus les escalopes de poulet. Répartir dessus la tomate coupée en... [Lire la suite]