lundi 29 janvier 2018
Poireaux au jambon gratinés au Bresse Bleu
Je me suis inspirée de ma recette du gratin de poireaux au jambon sauf que j'ai réalisé un gratin moins classique en réalisant une sauce mornay à la place de la sauce béchamel et j'ai mis du bleu dessus que j'ai fait gratiner au four.... Bref, un régal ce gratin !!
J'ai fait cuire mon gratin dans mon plat ovale à gratin Invicta - Rubis - Longueur 25,5 cm de mon partenaire Mon Magasin Général.
Pour 2 personnes :
2 blancs de poireau
2 tranches de jambon blanc
90 g de Bresse Bleu
1 petite pincée de... [Lire la suite]mardi 3 décembre 2013
Endives au jambon fourré au beaufort gratinées
Un gratin vraiment très bon, on s'est régalé !!!
Pour 2 personnes :
1/4L de sauce Mornay
2 endives
2 tranches de jambon blanc
70g de beaufort
20g de parmesan
Retirez les feuilles flétries des endives, éventuellement la pointe frisée (qui concentre l'amertume) et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur, les laver rapidement sous l'eau. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire cuire à la vapeur pendant 30mn.
Faire la sauce Mornay.
Égoutter les endives en les pressant entre vos... [Lire la suite]