vendredi 15 avril 2016

Shiratakis de konjac aux crevettes

J'ai découvert le konjac chez Lolibox avec sa recette de tagliatelle de konjac aux poireaux sauce moutarde et ça m'a donné très envie de tester cet aliment. Pour la recette, je l'ai faite à ma sauce. Qu'est que le konjac Le konjac est une plante qui pousse naturellement en Asie et qui est cultivée au japon comme légume. On en extrait de la farine qui est ensuite mélangée avec de l'eau pour former des vermicelles appelés shirataki. C’est un ingrédient de base très courant de l’alimentation asiatique. Konjac et... [Lire la suite]

dimanche 25 octobre 2015

Soufflé de poisson et de fruits de mer au safran

J'ai fait ce soufflé avec le restant d'une terrine de poisson et de fruits de mer de mon congélateur.   Pour 1 soufflé : 500 g de restant d'une terrine de poisson 200 g de fruits de mer 4 tranches de pain de mie sans croûte 1 verre de lait tiède ( soit environ 185 g ) 10 filaments de filaments de safran de mon partenaire Foodbiotic 4 oeufs sel, poivre   Faire chauffer le lait dans une casserole. Y faire infuser les filaments de safran pendant une demi-heure dans le lait. Ajouter le pain de mie. ... [Lire la suite]
dimanche 22 mars 2015

Pâtes aux crevettes et aux écrevisses

C'est une recette facile et rapide à faire et nous nous sommes régalés !!!!!!!! Je me suis vaguement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Le journal des femmes.   Pour 4 personnes :  120 g crues de nids N°7 : La TRADITIONNELLE de mon partenaire Grand'Mère Pâtes Alsace 100 g de petites crevettes roses décortiquées cuites 100 g de queues d'écrevisses cuites et décortiquées 1 dose de safran 1 échalote 5 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche 20 g de beurre 1 portion de boursin ail et fines... [Lire la suite]
lundi 27 octobre 2014

Riz aux champignons de Paris et au jambon cru

  Nous ne sommes pas très riz à la maison mais ce plat nous a bien régalé !!!!!!!!!   Pour 3-4 personnes : 200 g de riz ( cru ) 300 g de champignons de Paris 200 g de jambon cru découenné 1 oignon 1 cas de persil 1 dose de safran huile d'olive quelques pulvérisations de sel liquide de mon partenaire L'O des Salines poivre   Faire cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Rincer et réserver. Émincer finement l'oignon. Le faire revenir quelques instants dans un peu d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
samedi 10 mai 2014

Cari de saucisse

    Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Mi aime a ou.   Pour 4 personnes : 9 saucisses 2 oignons 1 petite boîte de tomates pelées concassées au jus ( 383 g ) 2 tomates 1/2 cac d'ail en poudre 1 petit piment rouge ( en boîte ) 1 cac de thym 1 dose de safran sel huile d'olive   Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajouter l'ail et le piment écrasé. Saler et laisser cuire 3mn. Rajouter les tomates concassées et les... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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dimanche 16 mars 2014

Cocotte de porc aux épices

    Je participe au tour 340 sur Un tour en cuisine. Je participe au tour 340 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog La fourchette gourmande. Et c'est La cuisine de Lolo qui doit venir piocher une recette sur mon blog.  Je participe au tour 340 sur Un tour en cuisine. Pour 5 personnes : 600 g de viande de porc 260 g de courge ou de carotte ( j'ai mis de la carotte ) 250 g de pois chiche ( pour moi en bocaux ) 1... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 23 février 2014

Kheer ou riz au lait des maradjas

    Je participe au tour 334 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez Juju du blog Trognon de pomme et c'est le blog Un Titi en cuisine qui doit venir faire un petit tour chez moi.   Pour 3 personnes : 500 ml de lait entier frais ( lait demi-écrémé UHT pour moi )   90 g de riz spécial dessert 70g de sucre 3 cac de poudre d'amandes 3 cac de poudre de noix de coco en poudre  quelques brins de safran ( je n'en avais pas, donc j'ai mis une... [Lire la suite]
samedi 1 février 2014

Velouté d'endives aux moules

  Je me suis inspirée d'une idée de recette sur Doctissimo. Alors pour faire ce velouté, il faut aimer l'amertume des endives, mon mari n'a pas aimé, par contre moi j'ai vraiment adoré.   Pour 6 personnes : 5 endives 1 gros oignon 2 pommes de terre ( poids total : 470 g ) 10 cl de crème fraîche liquide 200 g de moules ( surgelées pour moi ) 1 dose de safran sel, poivre 1 sachet de court-bouillon Maggi   Préparer les endives : Enlever les feuilles flétries si besoin. Avec un couteau pointu, creuser... [Lire la suite]
mercredi 29 janvier 2014

Tajine de boeuf aux topinambours

    J'ai trouvé cette recette sur le blog la  cuisine de fadila.   J'ai choisi de le cuire avec du boeuf comme Fadila mais on peut également le faire avec de l'agneau ou du poulet . Les seules modifications que j'ai faites, c'est que j'ai augmenté les quantités afin de faire un plat pour 5-6 personnes.   Ingrédients pour 5-6 personnes: Quelques topinambours lavés et épluchés ( j'en ai mis 6, poids total : 800 g) 4 morceaux de viande boeufs paleron ( environ 1 kg ) 2 oignons dont 1... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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lundi 19 août 2013

Gâteau invisible aux courgettes

                    Les gâteaux invisibles, c'est la grosse mode sur la blogosphère en ce moment, je voulais donc tester. J'ai trouvé cette recette sur le blog LES CARNETS DE ...SICACOCO. J'ai juste doublé les proportions de la pâte à gâteau. Les ingrédients ci-dessous sont celles que j'ai utilisé pour mon gâteau ( donc pas besoin de doubler les proportions ).   750 g de courgettes 4 oeufs 200 g de lait 140 g de farine... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 20:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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