vendredi 13 juillet 2018

Mijoté de veau à la provençale

  Voici un plat mijoté très facile à préparer mais tellement délicieux avec une viande tendre et fondante en bouche accompagnée de pommes de terre à la sauce provençale.   Pour 4/5 personnes :1 kg de pommes de terre1 kg de veau (épaule)1 oignon1 poivron rouge (je n'en ai pas mis, ma mère n'aimant pas cela)3 tomates1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de concentré de tomates25 g de filets d'anchois 1 cuillère à café de laurier 1 cuillère à café de romarin vous pouvez également rajouter des olives... [Lire la suite]

jeudi 14 juin 2018

Poulet à l'italienne SapoRissimo

  On peut vraiment dire que ce poulet est parfumé, ensoleillé et gourmand à souhait. Toutes les saveurs de l'Italie sont concentrées dans ce plat. J'ai utilisé du basilic semi-frais de SapoRissimo pour aromatiser ce plat. C'est une merveilleuse découverte que ces herbes semi-fraîches. C'est un super bon compromis, je trouve, entre les herbes fraîches ( qu'on doit cuisiner rapidement car ne se conservent pas très longtemps ) et les herbes séchées qui manquent bien souvent de saveurs...  Les herbes semi-fraîches sont... [Lire la suite]
dimanche 19 février 2017

Côtes d'agneau à la sauce tomate et aux courgettes

Voilà un plat qui nous a vraiment régalé un soir !   Pour 4 personnes : 4 côtes d'agneau 2 petites courgettes 190 g de sauce tomate 3 pommes de terre moyennes 1 verre de vin blanc 1 cac de thym sec 1 cac de romarin 1 cac d'ail en poudre huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante sel et poivre Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Faire dorer la viande dans une grande cocotte dans un peu d'huile d'olive. Les parsemer de thym et de romarin,... [Lire la suite]
dimanche 23 octobre 2016

Crème au miel et au romarin

  Voici une crème qui ne manque pas de saveurs. Faut dire que j'ai utilisé un miel savoureux qui associe le Miel , le fenouil, la cannelle, la badiane, et l’orange. Ce miel, qui est pourtant plus utilisé dans des recettes salées ( pour parfumer une marinade pour le poisson ou une sauce pour la viande par exemple ), mais ici il parfume vraiment très agréablement mes crèmes.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 5 cas de miel et Epices: Traversée Nordique de mon partenaire L’abeille du terroir ... [Lire la suite]
vendredi 27 mai 2016

Epaule d'agneau rôtie au four avec ses petits légumes

Nous adorons la viande d'agneau, on s'est régalé ici avec tous ces petits légumes !!!   Pour 4 personnes environ : 1 épaule d'agneau (1 à 1,2 kg) 20 cl de vin blanc de mon partenaire La Villageoise.soit 5 toques 500 g de pommes de terre1 oignon1 carotte ( environ 200 g )1 cac de romarin1 cac de laurier en poudre1 cac de thym 1 cac d'ail en poudre beurresel, poivre   Préchauffer le four à 200°C.Enduire l'épaule d’huile d’olive et la placer dans un plat allant au four.Parsemer d'ail en poudre, de... [Lire la suite]
samedi 19 mars 2016

Filet de bar aux herbes et aux pommes de terre au four

Le bar est un de mes poissons préférés. Le bar est aussi appelé « Loup » en Méditerranée. Sa chair est blanche, fine et dense. Elle est particulièrement maigre et a un goût délicat.   Pour 2 personnes : 2 filets avec peau de bar bio ( élevé en France ) de mon partenaire Food4Good 630 g de pommes de terre 1 cac de thym 1 cac de persil 1 cac de romarin 1 pincée de cumin en poudre 3 cas d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre   Préparer la marinade : ... [Lire la suite]
mardi 9 février 2016

Crème brûlée au miel et au romarin

Je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille pour faire ceux-là !!   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 5 cas de Miel de forêt ( box de novembre Brunch à la française de mon partenaire La Box Franquette ) 1 petite cas de romarin en poudre 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le miel jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
jeudi 7 mai 2015

Brochettes mixtes chipolatas, poulet mariné et tomates cerise

Je me suis inspirée d'une recette Marmiton.   Pour 6 personnes  :                    4 blancs de poulet ( soit environ 700 g )  5 chipolatas 4 cas de vin blanc 1 cac de laurier  2 cas de romarin 1 cac de cumin en poudre  sel et poivre 400 g de tomates cerise   Couper les blancs de poulet en gros dés. Mélanger le thym, le romarin, le cumin, le vin blanc et le poivre et sel. ... [Lire la suite]
lundi 27 octobre 2014

Mijoté de merlan à la tomate et à l'anchois

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le magazine TOP Santé n°240.   Pour 3 personnes : 3 filets de merlan 400 g de tomates concassées 6 anchois 1 oignon 1 cac d'ail en poudre 1 cac de romarin 1 cas de jus de citron huile d'olive   sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Mettre du sel au Piment d'Espelette sur les 2 faces des filets de merlan. Faire dorer les poissons 1 à 2 mn de chaque côté dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ôter... [Lire la suite]