dimanche 16 septembre 2018

Courget'tarte à la provençale

  Voici une recette de tartelette à la tomate allégée car réalisée sur une tranche de courgette. C'est originale et très bon !   Pour environ 4/5 personnes : 1 grosse courgette du jardin 4 ou 5 tomates 1 cuillère à café d'origan 1/2 cuillère à café de basilic 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 1 pincée de thym 1 pincée de romarin gruyère râpé (quantité en fonction des goûts) Huile d’olive AOP de Nîmes de mon partenaire Huile Cauvin sel, poivre   Couper la courgette en rondelles d'environ... [Lire la suite]

vendredi 13 juillet 2018

Mijoté de veau à la provençale

  Voici un plat mijoté très facile à préparer mais tellement délicieux avec une viande tendre et fondante en bouche accompagnée de pommes de terre à la sauce provençale.   Pour 4/5 personnes :1 kg de pommes de terre1 kg de veau (épaule)1 oignon1 poivron rouge (je n'en ai pas mis, ma mère n'aimant pas cela)3 tomates1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de concentré de tomates25 g de filets d'anchois 1 cuillère à café de laurier 1 cuillère à café de romarin vous pouvez également rajouter des olives... [Lire la suite]
jeudi 14 juin 2018

Poulet à l'italienne SapoRissimo

  On peut vraiment dire que ce poulet est parfumé, ensoleillé et gourmand à souhait. Toutes les saveurs de l'Italie sont concentrées dans ce plat. J'ai utilisé du basilic semi-frais de SapoRissimo pour aromatiser ce plat. C'est une merveilleuse découverte que ces herbes semi-fraîches. C'est un super bon compromis, je trouve, entre les herbes fraîches ( qu'on doit cuisiner rapidement car ne se conservent pas très longtemps ) et les herbes séchées qui manquent bien souvent de saveurs...  Les herbes semi-fraîches sont... [Lire la suite]
dimanche 19 novembre 2017

Confit de poivrons Monégasque

  J'ai trouvé cette recette sur le site La cuisine monégasque. J'ai accompagné ce confit de sardines rôties au four.   Je republie cette recette pour accompagner Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix pour la Fête nationale de Monaco, le 19 novembre. J'avais déjà participé avec cette recette à cette belle initiative il y a 2 ans.  N'hésitez pas à faire tous ces voyages avec nous, ils permettent de belles découvertes culinaires et de magnifiques rencontres humaines !!! 1... [Lire la suite]
dimanche 19 février 2017

Côtes d'agneau à la sauce tomate et aux courgettes

Voilà un plat qui nous a vraiment régalé un soir !   Pour 4 personnes : 4 côtes d'agneau 2 petites courgettes 190 g de sauce tomate 3 pommes de terre moyennes 1 verre de vin blanc 1 cac de thym sec 1 cac de romarin 1 cac d'ail en poudre huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante sel et poivre Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Faire dorer la viande dans une grande cocotte dans un peu d'huile d'olive. Les parsemer de thym et de romarin,... [Lire la suite]
mardi 10 janvier 2017

Poulet chasseur ( recette Toscane )

  Je me suis inspirée d'une recette sur Le Blog de la Cuisine Italienne. Le poulet chasseur est un plat de viande typique de la cuisine toscane, très connu et apprécié en Italie. C'est une recette très simple à faire et délicieuse.   Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 grosse carotte 1 branche de céleri 1 oignon tomates pelées  ( une grosse boîte 400 g ) 1 verre de vin rouge 1 brin de persil 1 cac d'ail en poudre 1 cac de romarin 1 cac de laurier en poudre huile d’olive... [Lire la suite]

dimanche 23 octobre 2016

Crème au miel et au romarin

  Voici une crème qui ne manque pas de saveurs. Faut dire que j'ai utilisé un miel savoureux qui associe le Miel , le fenouil, la cannelle, la badiane, et l’orange. Ce miel, qui est pourtant plus utilisé dans des recettes salées ( pour parfumer une marinade pour le poisson ou une sauce pour la viande par exemple ), mais ici il parfume vraiment très agréablement mes crèmes.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 5 cas de miel et Epices: Traversée Nordique de mon partenaire L’abeille du terroir ... [Lire la suite]
vendredi 27 mai 2016

Epaule d'agneau rôtie au four avec ses petits légumes

Nous adorons la viande d'agneau, on s'est régalé ici avec tous ces petits légumes !!!   Pour 4 personnes environ : 1 épaule d'agneau (1 à 1,2 kg) 20 cl de vin blanc de mon partenaire La Villageoise.soit 5 toques 500 g de pommes de terre1 oignon1 carotte ( environ 200 g )1 cac de romarin1 cac de laurier en poudre1 cac de thym 1 cac d'ail en poudre beurresel, poivre   Préchauffer le four à 200°C.Enduire l'épaule d’huile d’olive et la placer dans un plat allant au four.Parsemer d'ail en poudre, de... [Lire la suite]
samedi 19 mars 2016

Filet de bar aux herbes et aux pommes de terre au four

Le bar est un de mes poissons préférés. Le bar est aussi appelé « Loup » en Méditerranée. Sa chair est blanche, fine et dense. Elle est particulièrement maigre et a un goût délicat.   Pour 2 personnes : 2 filets avec peau de bar bio ( élevé en France ) de mon partenaire Food4Good 630 g de pommes de terre 1 cac de thym 1 cac de persil 1 cac de romarin 1 pincée de cumin en poudre 3 cas d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre   Préparer la marinade : ... [Lire la suite]
mardi 9 février 2016

Crème brûlée au miel et au romarin

Je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille pour faire ceux-là !!   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 5 cas de Miel de forêt ( box de novembre Brunch à la française de mon partenaire La Box Franquette ) 1 petite cas de romarin en poudre 120 ml de lait demi-écrémé 350 ml de crème fraîche liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau   Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le miel jusqu'à ce que le... [Lire la suite]