mercredi 3 janvier 2018

Quiche montagnarde

  Voici une quiche bien parfumée, c'est vrai qu'elle n'est pas très light, je l'ai donc accompagnée d'une salade de concombre...   Pour une quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 3 petites pommes de terre ( soit environ 275 g ) 1/4 de reblochon 100 g de lardons fumés 1 saucisse fumée ( 125 g ) 5 cl de vin blanc soit UNE TOQUE de mon partenaire La Villageoise 1 gros oignon 3 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 cas de maïzena huile d'olive gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) ... [Lire la suite]

lundi 27 novembre 2017

Tartiflette savoyarde au reblochon

  Voilà une recette classique comme je les aime pour l'hiver quand il fait bien froid.   Pour 6 à 8 personnes : 8 pommes de terre moyennes 2 oignons 20 cl de crème fraîche liquide 1 reblochon 150 g de lardons 5 cl de vin blanc soit UNE TOQUE de mon partenaire La Villageoise 5 cl de lait demi-écrémé 1 cac de maïzena huile ( huile d'olive + huile de tournesol ) poivre    Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Émincer finement les oignons et les faire revenir dans de l'huile dans une... [Lire la suite]
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mardi 3 janvier 2017

Galette salée à l'écrasé de pommes de terre au persil et au reblochon

 Voici une galette des rois mais en version salée qui nous a régalé !! J'ai chipé cette recette au blog Et si c'était bon... .   Pour 8 personnes :2 pâtes feuilletées 10 pommes de terre de taille moyenne 1/2 bouquet de persil 1 grosse noix de beurre 1 reblochon 1 jaune d'oeuf sel, poivre   Cuire les pommes de terre en robe des champs pendant environ 20 mn ( elles doivent être tendres ). Les laisser tiédir puis les peler et les écraser à l'aide d'une fourchette avec le morceau de... [Lire la suite]
samedi 12 mars 2016

La véritable croziflette

  J'ai découvert ce plat de montagne grâce à ma grand-mère et depuis, j'en fais tous les hivers ! C'est sa recette que je réalise ( mais j'ai vu sur internet qu'il s'agissait de la recette traditionnelle ). Une croziflette, c'est une tartiflette de crozets.     Pour 4 personnes : 200 g de Crozets ( moitié Crozets nature, moitié Crozets au sarrasin ) 2 tranches de jambon sec de mon partenaire Maison Duculty 1 oignon 1/2 reblochon 20 cl de crème fraîche liquide huile d'olive   Faire... [Lire la suite]
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lundi 15 février 2016

Endiflette

Avec cette recette, je participe au défi de février : Que la montagne est...bonne ! organisé par le site Recettes de Cuisine !   Pour 6 personnes : 5 endives ( soit environ 1 kg ) 1 reblochon200 g de lardons fumés10 cl de crème fraîche liquide1 oignon4 tranches de jambon cru ( soit environ 100 g ) de mon partenaire Maison Duculty huile d'olive   Couper les endives en 2, dans le sens de la longueur, puis les tailler en grosses lamelles. Peler et émincer finement... [Lire la suite]
samedi 6 février 2016

Poireauflette

Voici comment réaliser une tartiflette mais en version allégée avec des poireaux !!! C'est très bon et ça change de la recette traditionnelle ! Avec cette recette, je participe au défi de février : Que la montagne est...bonne ! organisé par le site Recettes de Cuisine !   Pour environ 6 personnes : 2 gros oignons 2 poireaux ( blanc + vert ) 150 g de lardons fumés 1/2 reblochon sel, poivre   Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les poireaux en rondelles. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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vendredi 20 novembre 2015

Gratin de torsades au jambon façon tartiflette

  J'ai chipé cette recette à ma copinaute Mymy, et c'était trop bon !!   Pour 2 personnes : 1 paquet de 250 g de torsades : La FESTIVE de mon partenaire Grand'Mère Pâtes Alsace 2 tranches de jambon blanc 1/4 de reblochon 5 cl de crème fraîche liquide muscade sel, poivre   Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutter et réserver. Pendant ce temps, couper vos tranches de jambon en petits morceaux. Mélanger les pâtes avec le jambon, saler, poivrer,... [Lire la suite]
jeudi 2 juillet 2015

Mini bocaux de tartiflette en entrée

  J'adore les bons plats d'hiver avec du fromage, ces mini bocaux sont parfaits en entrée l'été !!!!!!!   Pour 8 mini bocaux : 1 grosse pomme de terre ( poids total : 190 g ) 75 g de lardons 2 petites tranches de fromage à raclette ( poids total : 50 g ) d'habitude je mets du reblochon, mais je n'en avais plus 8 cas de crème fraîche huile d'olive vierge Extra Premium de mon partenaire l'huilerie Castel Chris poivre   Dans une poêle, faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]
lundi 26 janvier 2015

Gâteau de pommes de terre, rosette et reblochon

Ce gâteau est un régal et j'ai trouvé la recette sur le blog Gourmande ou passionnée... Pour un moule de 20 cm:800 g de pommes de terre250 g de reblochon12 tranches de rosette de mon partenaire Maison Colombo-France Salaisons.20 cl de crème fraîche1 oeuf1 cube de bouillon de volailleÉplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.Les faire cuire 5 mn dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon.Les égoutter en faisant attention à ne pas les casser.Disposer une couche de pommes... [Lire la suite]
dimanche 18 janvier 2015

Baguette tartiflette

Dans le même style d'idée que la baguette pizza, voici la baguette tartiflette afin de finir les restants de pain de la veille.   Pour 4 baguettes tartiflette ( soit pour 2 ou 4 personnes ) : 1/3 de baguette ( de 2 jours ou de la veille ) 1 grosse pomme de terre 1/2 oignon 50 g de lardons fumés 4 cas de crème fraîche 1/4 de reblochon huile d'olive   Faire cuire la pomme de terre pendant une vingtaine de minute en robe des champs. La peler et réserver. Dans une poêle, faire revenir le... [Lire la suite]