lundi 28 novembre 2016

Rôti de porc à la moutarde à l'ancienne et au miel

Je n'en fait pas souvent du rôti de porc mais j'ai vraiment tord, c'est bon et très facile à faire et cette façon de le cuisiner comme cela, c'est un régal et la viande est très tendre. J'ai accompagné ce rôti de Légumes comme à la Plancha mix provençal ( composé de courgettes, d'aubergines, de poivrons ) de mon partenaire Ensoleil'ade. Pour être franche, je n'achète jamais ce genre de produit cuisiné tout prêt, mais ces légumes comme à la plancha sont vraiment trop bonnes ( je suis sûre... [Lire la suite]

vendredi 16 janvier 2015

Rôti de porc au lait épicé et ses légumes fondants

Je me suis vaguement inspirée d'une recette que j'ai vu sur le blog La table de Mamou. Ce rôti est trop bon et bien parfumé et surtout la viande est très tendre du faite qu'elle ait marinée dans du lait.   Pour 5 personnes :1 rôti de porc d'environ1 kg 1 litre de lait 1 cac de macis 1 cac de cardamone 1/4 de cac de curry 1/4 de cac de coriandre 1/4 de cac de curcuma 1/4 cac de cumin 1 cac de thym de mon partenaire Chez L'Epicier 200 g de lardons fumés, huile d'olive 3 carottes ( 265 g ) 1 oignon 1... [Lire la suite]
mardi 18 novembre 2014

Rôti de porc au poivre noir de Sarawak

Nous nous sommes régalés avec ce rôti, la sauce est succulente avec le poivre de Sarawak.   1 rôti de porc 1 oignon 25 cl de vin blanc 30 cl de crème fraîche 1 petite boîte de champignons de Paris ( poids net 195 g ) Poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre   Dans une cocotte en fonte,  faire revenir un peu l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir dedans le rôti jusqu'à ce qu'il soit... [Lire la suite]
lundi 13 janvier 2014

La main de l'horreur

Je me suis vraiment "éclatée" car du début jusqu'à la fin, je ne savais pas si mon idée allait fonctionner ( c'est-à-dire de faire cuire du pâté dans un gant pour qu'il prenne la forme d'une main et mon mari avait peur que cela prenne le goût du plastique du gant alors que non ).   J'ai fait ce pâté avec la viande qui me restait dans mon congélateur et mon frigo.   Pour 4 mains : 1 rôti de porc de 715 g 4 tranches de jambon ( 180 g ) 500 g d'échine de porc 100 g de lardons 1 échalote 1 oignon 1 gousse d'ail... [Lire la suite]
vendredi 13 septembre 2013

Rillette de porc en bocaux

             Pour 11 petits pots environ   un rôti de porc d'environ 1kg800 escalopes de jambon ( environ 900g ) 400g de lardons + 600g de lardons 1 bouteille de vin blanc 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 bouillon de cube de légumes   Couper le rôti en gros morceaux et les escalopes en lamelles. Les faire revenir dans un filet d'huile avec les oignons et les gousses d'ail émincés dans une grosse cocotte. Arroser le tout avec le vin et mettre le... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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