jeudi 18 janvier 2018

Hachis parmentier aux saucisses et à la sauce tomate

Des saucisses cuites traînaient dans mon frigo et j'avais un restant de purée de midi.... J'ai donc eu l'idée d'en faire un hachis parmentier afin de ne pas y jeter. J'ai rajouter de la sauce tomate car comme les saucisses étaient déjà cuites, j'avais peur que mon hachis soit un peu sec. De plus, j'ai rajouté un peu de piment du Cachemire dans ce plat afin de le relever un peu. Le piment du Cachemire est très doux et parfumé. Peu piquant, il se rapproche de certains paprikas ou du classique piment doux, la finesse en... [Lire la suite]

mercredi 15 février 2017

Galette de purée de pommes de terre

C'est une recette de famille, elle me vient de ma grand-mère maternelle et elle m'en fait à chaque fois que je viens manger chez elle car elle sait à quel point j'aime ça ! Et en plus, ça permet d'utiliser un restant de purée.   Pour environ 13 petites galettes : 500 g de purée de pommes de terre 50 g de farine 2 oeufs 20 g de crème fraîche liquide   Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Vous pouvez saler et poivrer la pâte. Mélanger bien le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien... [Lire la suite]
jeudi 3 novembre 2016

Croquettes de purée aux fromages

J'aime bien ce genre de recette qui permet de recycler les restes. En effet, j'avais réalisé trop de purée, par flemme, en me disant qu'elle nous ferai plusieurs repas, mais on s'en ai lassé de toujours manger la même chose et on a eu envie de changer un peu. Je m'en suis alors servi pour en faire des croquettes et on s'est régalé ! Je les ai fait cuire dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne. J'aime bien cuisiner dans cette poêle car... [Lire la suite]
dimanche 17 août 2014

Brandade de sardines aux 2 olives et romarin et à la tomate

  Pour 2 mini-cocottes : 240 g de purée de pommes de terre 1 boîte de sardines aux 2 olives et romarin de mon partenaire La Perle des Dieux 1 échalote 1 petite tomate poivre huile d'olive gruyère râpé   Émincer finement l'échalote et la faire revenir quelques instants dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le contenu de la boîte de sardines aux 2 olives et romarin en coupant les sardines en morceaux. Ajouter également la tomate coupée en dés, poivrer et faire cuire le tout pendant 3-4... [Lire la suite]
mercredi 2 octobre 2013

Saucisses en gratin ( version hachis parmentier )

         Pour 6 personnes purée de pomme de terre ( 1kg350 ) saucisses ( 4 grosses saucisses de veau dont le poids total était de 400g ) 1 petit oignon 1 petite boîte de champignon de Paris ( 400g ) 1cas d'herbes de Provence 1cas de concentré de tomate gruyère râpé   Émincer l'oignon et le faire dorer dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Couper les saucisses en morceaux et les mettre dans la sauteuse et les faire revenir 5mn. Ajouter la boîte de champignon égouttée,... [Lire la suite]
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mardi 1 octobre 2013

Hachis parmentier de poisson aux poivrons

             Pour 4 mini-cocottes 420g de purée de pomme de terre 140g de filet de limande 470g de filet de colin 1 oignon émincé 1 gousse d'ail haché 5cl de vin blanc 1 tomate 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1/2cac de laurier en poudre 10cl de crème fraîche gruyère râpé   Faire dorer l'ail, l'oignon et le laurier dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les filets de poisson coupés en fines lanières. Faire revenir un petit peu et mouiller... [Lire la suite]
mercredi 25 septembre 2013

Hachis parmentier de chorizo

      C'est une recette que j'avais trouvé sur le site Marmiton, que j'ai fait déjà plusieurs fois et que nous adorons.   Pour 4 mini-cocottes 1 chorizo doux ( j'ai déjà essayé avec de l'extra fort car nous adorons quand cela a du goût mais c'était presque immangeable tellement que c'était fort ) 1 oignon 500g de purée de pommes de terre gruyère râpé chapelure de pain ( mais je n'en mets pas )   Cuire le chorizo coupé en tranches 10mn dans une petite casserole d'eau. L'égoutter. Faire la purée. ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 22:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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