mardi 24 octobre 2017

Timbales Araignées de purée au jambon gratinées ( Halloween )

Ces timbales ont bien plus aux enfants, pour le goût et leur forme plus rigolote que terrifiante quand même !   Pour 5 timbales : 5 pommes de terre ( poids total 670 g ) 2/3 tranches de jambon blanc 15 g de beurre 20 cas de crème fraîche liquide gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel, poivre Pour les araignées : 2 pâte feuilletées grains de poivre 1 jaune d'oeuf pour la dorure   Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 mn. Les peler et... [Lire la suite]

mercredi 19 juillet 2017

Parmentier de courgettes et lardons

Voici un parmentier plus léger grâce aux courgettes qui remplace la viande ( il y a juste un peu de lardons ). Ce gratin fait un repas complet pour le soir accompagné d'une salade. J'ai utilisé les épices de mon partenaire Epices et tous pour bien parfumer ce gratin. Pour environ 6 personnes : 800 g de purée ( faite maison ) 4 petites courgettes 200 g de lardons 3 cas de crème fraîche épaisse 2 cac d'oignon lanière 1 cac d'ail semoule 1 cas de ciboulette gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel,... [Lire la suite]
dimanche 17 août 2014

Brandade de sardines aux 2 olives et romarin et à la tomate

  Pour 2 mini-cocottes : 240 g de purée de pommes de terre 1 boîte de sardines aux 2 olives et romarin de mon partenaire La Perle des Dieux 1 échalote 1 petite tomate poivre huile d'olive gruyère râpé   Émincer finement l'échalote et la faire revenir quelques instants dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le contenu de la boîte de sardines aux 2 olives et romarin en coupant les sardines en morceaux. Ajouter également la tomate coupée en dés, poivrer et faire cuire le tout pendant 3-4... [Lire la suite]
lundi 9 septembre 2013

Parmentier de colin

       Cette recette, je l'ai trouvé sur le livre Gratin de Fredéric Berqué   Pour 5 mini-cocottes 500g de filet de cabillaud ou filet de daurade ( j'en ai mis moins et j'ai mis du colin, 3 gros filets ) 5cl d'huile d'olive 600g de pomme de terre 15cl de lait 80g de beurre 50g de parmesan ( j'ai mis du gruyère râpé ) 500g de tomate ( j'ai mis 400g de tomates concassées ) 1 échalote 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 pincée de sucre un peu de Tabasco quelques feuilles de basilic (... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 30 août 2013

Hachis parmentier à l'aubergine

     J'ai fait de la purée de pomme de terre pour ma fille à midi et comme il m'en restait, j'ai décider d'en faire un hachis parmentier ce soir. Je me suis inspirée de la recette sur le site Accueil - weZooz , sauf qu'ils mettaient du riz à la place de la purée, sinon j'ai conservé à peu près tous les ingrédients de la recette mais je ne les ai pas cuisiné comme eux.   Pour 4 personnes 400g de viande hachée 540g de restant de purée de pomme de terre 1cac d'Epices Ras el hanout 1cac d'ail en poudre ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 21:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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