lundi 26 septembre 2016

Wok de poulet aux tomates et aux poivrons

  Voici exactement le genre de poêlée qu'on aime à la maison. Elle est réalisée avec les derniers légumes de l'été, ils ont encore bons, j'en profite ! J'ai utilisé l'huile spéciale wok de mon partenaire Soléou qui a des saveurs de sésame grillé, ail et gingembre, qui se marient parfaitement et donnent une touche asiatique à ma recette.   Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 250 g de tomates cerise 3 tomates 1 échalote 2 cas de sauce soja 2 cas d'huile... [Lire la suite]

mardi 26 avril 2016

Poulet rôti au four, doré et croustillant avec ses petits légumes

  J'ai trouvé l'astuce chez Régilait pour avoir une belle croûte bien dorée pour mes viandes et volailles rôties. Il suffit de délayer 2 cas de lait en poudre dans un demi-verre d'eau et d'en badigeonner la viande avant de la rôtir.   Pour 6 personnes : 1 poulet 5 petites carottes 3 grosses pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon de légumes ( 1 cube + 400 ml d'eau ) 2 cas de LAIT EN POUDRE de mon partenaire Régilait sel, poivre   Éplucher les carottes et les pommes de terre et... [Lire la suite]
mercredi 5 août 2015

Poulet à la Jamaïcaine au barbecue

J'ai trouvé cette recette sur le site Allrecipes. Ce poulet est trop bon, bien parfumé, je le referai car en plus c'est facile à faire ! Le blog La Tendresse En Cuisine s'engage à cuisiner une recette de chaque pays du monde le jour de sa fête nationale pendant une année entière. Elle nous propose de l'accompagner, comme une main tendue et amicale vers les autres. Un plat partagé c'est le début d'une expérience commune, le début d'une compréhension de la différence. On peut se régaler de la différence et... [Lire la suite]
jeudi 6 novembre 2014

Poulet à la cancoillotte

  J'ai chipé cette recette à ma copinaute kekeli ( en y faisant tout de même quelques petites modifications ). Ce poulet est trop bon, nous avons adoré la sauce !!!!!!!     Pour 4 à 6 personnes : 1 poulet ( 1,2 kg ) 1 grosse boite de champignon de Paris ( 400 g poids net ) 150 g de cancoillotte 10 cl de vin blanc 1 gros oignon 1 petite cac d'ail en poudre 1 cas de thym 20 g de beurre  sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Assaisonner... [Lire la suite]
dimanche 16 février 2014

Nouilles chinoises sautées au poulet et au gingembre

    Avec cette recette, je participe au tour rapide 141 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Katherinem Jecuisine pour vous. Et c'est Les casseroles d'emiliye qui doit venir faire un tour dans ma cuisine.   Pour 6-7 personnes : 4 filets de poulets émincés 250 g de nouilles chinoises aux oeufs 2 carottes 1 poivron ( j'ai mis un poivron rouge ) 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 oignons 2 cuillères à soupe de gingembre râpé ou moulu 3 cuillères à soupe de sauce soja... [Lire la suite]
mardi 7 janvier 2014

Poulet doré au four aux légumes

  Cette recette m'a donné un poulet bien tendre et parfumé.   Pour 4 personnes 1 poulet 2 tomates 1 courgette  1 oignon 1 gousse d'ail bouillon de légume ( 1/2L d'eau + 1 cube de bouillon de légume ) sel, poivre   Beurrer le fond d'un grand plat à gratin. Couper les tomates et la courgette en cubes. Émincer finement l'oignon et la gousse d'ail. Mettre tous ces légumes au fond du plat. Poser le poulet par-dessus. Verser le bouillon de légume sur le poulet. Saler et poivrer. Faire... [Lire la suite]
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jeudi 10 octobre 2013

Poulet au vin rouge

    Ce poulet est trop bon, a un super bon goût et les lardons qui l'accompagnent sont comme caramélisés par le vin rouge!!!! C'est un plat que je recommande vivement!!!   Pour 4 personnes 4 morceaux de poulet 2OOg de lardons 2 oignons rouges 20cl de vin rouge ( j'ai mis du Côtes-du-rhône ) 30cl de bouillon de volaille 1cac de laurier en poudre ( ou une feuille de laurier ) 2 clous de girofle 1cac de thym séché sel, poivre   Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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vendredi 30 août 2013

Salade de poulet froid

Que faire avec mon restant de poulet froid d'hier!! J'en ai fait une salade!!   Pour 2 assiettes salade verte reste de poulet 2 oeufs cuits durs 2 tomates ou 8 tomates cerises ( d'habitude je mets quelques cornichons, mais là je n'en avais plus ) sauce vinaigrette   Dans une assiette, mettre des feuilles de salade. Disposer par-dessus des morceaux de poulet froid coupés en dés. Mettre un oeuf cuit dur coupé en deux. Mettre aussi soit une tomate coupée en dés soit 4 tomates cerises coupées en deux et des... [Lire la suite]
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jeudi 29 août 2013

Mélange d'épices pour poulet

               Et oui, encore des épices!! Les épices et moi, c'est une grande histoire d'amour!! Recette trouvée sur le site Allrecipes . J'adore ce site mais le nom est imprononçable!!!!   1 1/2cac de sel 1cac de basilic séché 1cac de romarin 1/2cac de poudre d'ail 1/2cac de moutarde sèche ( pour moi, moutarde jaune en graine que j'ai moulu ) 1/2cac de paprika 1/2cac de poivre noir moulu 1/2cac de thym 1/4cac de graines de céleri ( céleri moulu )... [Lire la suite]
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vendredi 2 août 2013

Rillettes de poulet en bocaux

                            Je ne sais plus où j'ai chipé cette recette, mais c'est la recette de rillettes que l'on préfère!!!!   3 cuisses de poulet 2 blancs de poulet 2 barquettes de lardons fumés 2 oignons 2cas de moutarde ( je mets de la Savora ) épices ( thym, herbes de Provence ect... )     Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons... [Lire la suite]
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