samedi 28 novembre 2015

Tarte raclette

  C'est exactement le genre de tarte que l'on aime manger à la maison !!!!!!! Et en plus, elle permet de finir les restants de fromage et de charcuterie d'une raclette.   1 pâte feuilletée 4 pommes de terre 7 tranches de fromage à raclette 2 tranches de jambon blanc 4 tranches de chorizo 5 cas de crème fraîche épaisse gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )     Faire cuire les pommes de terre 20 mn en robe des champs. Les laisser refroidir et réserver. Dérouler la pâte feuilletée et en... [Lire la suite]

jeudi 26 novembre 2015

Bonava ( Recette Traditionnelle Mauritanienne )

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site 196 flavors. On s'est régalés !!   J’ai décidé d’accompagner pour la Fête nationale de la Mauritanie, le 28 novembre, la belle initiative de Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix .   1 FÊTE NATIONALE = 1 PLAT DE CE PAYS Pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d’amitié.           Pour 4 personnes environ ; 1 kg d'agneau ( épaule ou jarret ) ... [Lire la suite]
mardi 10 novembre 2015

Gratin de chou fleur strasbourgeois

  Je me suis fortement inspirée d'une recette du site 750g.   1 chou-fleur pas trop gros (environ 700g net) 500g de pommes de terre 4 saucisses de Strasbourg 100g d'emmental râpé Sel, poivre La sauce béchamel 500 g de lait entier 40 g de farine T45 40 g de beurre 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 g de muscade moulue Sel, poivre Préparation Étape 1 Coupez le chou-fleur en petits bouquets et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en 4 puis chaque quartier en 2. Étape 2... [Lire la suite]
mercredi 28 octobre 2015

Gratin de pommes de terre au safran et au mascarpone

J'ai trouvé cette recette sur le blog Bigmammy en ligne. Et c'est un gratin facile à faire et bien parfumé !   Pour 6 personnes :  1kg 900 de pommes de terre 1 pincée de safran en filaments de mon partenaire Foodbiotic 250 g de mascarpone 5 cl de crème fraîche liquide gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) ail en poudre sel, poivre   Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les mettre dans une casserole d'eau, porter à ébullition et laisser bouillir 10 mn ( afin... [Lire la suite]
dimanche 18 octobre 2015

Gratin dauphinois au comté et au foie gras

  Le foie gras et le comté parfument divinement bien ce gratin dauphinois, d'ailleurs je le verrai bien en plat d'accompagnement pour les fêtes de fin d'année !   Pour 6 personnes :         1 kg et demi de pommes de terre  1 cac d'ail en poudre 20 cl de crème fraîche liquide 1L de lait demi-écrémé 60 g de foie gras de mon partenaire Foie Gras Gourmet 100 g de comté gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) 1/4 de cac de piment de cayenne ... [Lire la suite]
mercredi 26 août 2015

Pyrjoale ( Moldavie )

  J’ai décidé d’accompagner pour la Fête nationale de la Moldavie, le 27 août, la belle initiative de Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix . 1 FÊTE NATIONALE = 1 PLAT DE CE PAYS Pour saluer et honorer les habitants de ce pays et leur envoyer un message d’amitié. A la première bouchée, ce plat est très surprenant car ce sont des saveurs que nous ne connaissions pas mais finalement, nous avons beaucoup apprécié et adoré ! Les pyrjoales, ce sont des boulettes de viande accompagnées... [Lire la suite]

vendredi 21 août 2015

Tarte façon tian

  J'ai trouvé cette idée chez Claudine de la cuisine de Gut mais je l'ai réalisé à ma manière.   Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée 1 petite courgette 1 petite aubergine 2 tomates 2 pommes de terre parmesan râpé huile d'olive vierge extra et d'arôme naturel de basilic ( en spray ) de mon partenaire Nicolas Alziari sel, poivre   Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les faire un peu cuire 5mn dans une casserole d'eau bouillante. Réserver. Couper tous les autres légumes en... [Lire la suite]
dimanche 2 août 2015

Tian de légumes

Avec cette recette, je participe au tour 408 sur Un tour en cuisine.    J'ai pioché cette recette sur le blog CherryCook. Et c'est A la table d'Aida qui doit réaliser une de mes recettes.   C'est un petit plat facile à faire et qui sent bon les vacances et la Provence !!   C'est parfait pour accompagner un barbecue ou un bon poisson grillé. Pour ma part, je l'ai accompagné d'un saumon sauce wasabi.                ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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samedi 11 juillet 2015

Gaufres aux pommes de terre et chorizo

  J'ai chipé la recette au blog La cuisine à ma façon qui l'a trouvée chez Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine.   Pour 6 gaufres : 500 g de pommes de terre 1 gros oeuf 3 cas de crème fraîche liquide 100 g d'emmental râpé 20 g de beurre fondu 30 g de farine 1/2 cac de paprika 1 pincée de piment de Cayenne de mon partenaire Pomme d'Ambre 1/2 cube de bouillon de légumes 100 g de chorizo   Éplucher les pommes de terre et les râper. Les égoutter pour retirer le maximum d'eau. Couper le chorizo... [Lire la suite]
jeudi 2 juillet 2015

Mini bocaux de tartiflette en entrée

  J'adore les bons plats d'hiver avec du fromage, ces mini bocaux sont parfaits en entrée l'été !!!!!!!   Pour 8 mini bocaux : 1 grosse pomme de terre ( poids total : 190 g ) 75 g de lardons 2 petites tranches de fromage à raclette ( poids total : 50 g ) d'habitude je mets du reblochon, mais je n'en avais plus 8 cas de crème fraîche huile d'olive vierge Extra Premium de mon partenaire l'huilerie Castel Chris poivre   Dans une poêle, faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]