samedi 21 avril 2018

Crème aux pommes et au caramel au beurre salé façon crème brûlée

Voici des crèmes délicieuses, les pommes étaient légèrement croquantes, si vous aimez les pommes fondantes, mettez moins de pommes et les couper en tranches plus fines.   Pour 8 ramequins : 180 g de Crème de caramel salée de mon partenaire Le Délice de Catherine 20 cl de crème fraîche liquide 30 cl de lait demi-écrémé 1 oeuf entier + 5 jaunes 80 g de sucre en poudre 4 ou 5 pommes Pour caraméliser le dessus : de la cassonade ou sucre vergeoise   Dans un saladier, fouetter l'oeuf entier et les... [Lire la suite]

mercredi 11 avril 2018

Gâteau aux pommes et huile de noix

  C'est un gâteau vraiment simple à faire mais super bon et moelleux ! L'huile de noix donne une saveur originale à ce gâteau !   80 g de beurre mou 40 g d'Huile Vierge de Noix de mon partenaire Carnet de Gourmets 100 g de sucre cassonade 3 oeufs 200 g de farine 2 cac de levure chimique 4 cas de lait demi-écrémé 3 ou 4 pommes   A l'aide d'un robot, battre le beurre puis ajouter le sucre. Tout en continuant de battre, ajouter petit à petit l'huile de noix, les oeufs et le sel.Ajouter... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2018

Tarte d'Yport (pommes & amandes)

  J'ai trouvé cette recette sur la blog Au Fil du Thym. C'est une tarte généreusement garnie en pommes et crème d'amandes. Cette célèbre recette aurait été inventé par Roger LE DUN, restaurateur d’Yport en Normandie. Elle était alors appelée « la tarte bon accueil ». Située entre Fécamp et Etretat, Yport était autrefois un petit village de pêcheurs, aujourd’hui elle est devenue une petite ville balnéaire où les peintres, les écrivains, les photographes ou les sculpteurs s’inspirent, pour leurs créations, de la lumière... [Lire la suite]
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samedi 3 mars 2018

Tarte rustique aux pommes et aux prunilles

J'adore les prunilles. La Prunille est fabriquée à base de Pruneau d'Agen, la Prunille géante est juste un peu plus réhydratée. Je trouve que la prunille a un goût un peu moins prononcé, plus doux que les pruneaux, d'ailleurs à toutes les personnes à qui j'ai fait goûter des prunilles et qui n'aiment pas les pruneaux, les ont adorées.   Pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 2 pommes Pour la compote de prunilles : 1 grosse pomme 60 g de Prunilles Moelleuses BIO de mon partenaire Maître Prunille 1... [Lire la suite]
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vendredi 23 février 2018

Cake aux pommes et à la crème de caramel salée

Ce cake est trop bon, terrible et a eu énormément de succès. Il est fondant et bien parfumé. En plus, j'adore la présentation avec de fines tranches de pommes visibles sur le dessus. Je me suis inspirée de ma recette du cake aux pommes à l'ancienne pour faire celui-là !   Pour un grand cake : 2/3 pommes 250 g de farine 3 oeufs 5 cas de Crème de caramel salée de mon partenaire Le Délice de Catherine 150 g de beurre fondu   80 g de sucre en poudre  ½ sachet de levure chimique  ... [Lire la suite]
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mardi 20 février 2018

Compote à l'orange et aux épices

J'adore réaliser des compotes, ce sont des desserts légers, frais, délicieux, qu'on peut décliner à l'infini et surtout c'est très facile et rapide à faire ! Celle-ci est bien parfumée notamment grâce aux zestes d'orange que j'ai rajouté dedans et aussi grâce aux épices. Je l'ai toutefois un peu adoucie en y ajoutant de la pomme ( j'avais peur que mes gourmands ne trouvent ma compote trop acide sinon ) ! J'ai servi cette compote dans les gourdes réutilisables 130ml New York et London Collection city de mon partenaire... [Lire la suite]
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lundi 19 février 2018

Tarte aux pommes et noisettes

  Pommes et noisettes, une alliance qui s'accorde à merveille... J'ai utilisé une pâte brisée de la nouvelle gamme de pâtes feuilletées et brisées "nouvelle recette" de Biobleud : c'est une recette plus gourmande et avec plus d'authenticité, avec des céréales complètes " farine de blé T110 , de la farine de seigle T130 et de la farine d'épeautre T80.   Pour une tarte pour 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée "classique" de mon partenaire Biobleud 3 pommes 2 oeufs 250 ml de lait noisette 60 g de sucre roux 90 g... [Lire la suite]
mercredi 14 février 2018

Compote de kiwi au gingembre

Et voici une compote bien parfumée grâce au gingembre ! J'ai servi cette compote dans les gourdes réutilisables 130ml New York et London Collection city de mon partenaire Squiz.  Les Squiz, ce n’est pas que pour les enfants, la marque propose également des packaging axés pour les adultes, mais aussi pour les adolescents ! Il n’y a pas d’âge pour prendre un repas en gourde et en plus je trouve que ce doit être bien pratique pour les pique-niques !   Pour environ 4 Squiz : 5 kiwis 2 pommes 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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lundi 12 février 2018

Confiture de pommes à la cannelle et au cidre

Voici une confiture délicieuse et bien parfumée, notamment grâce à la cannelle de L’île aux épices.   Pour environ 9 pots : 2 kg de pommes 75 cl de cidre 1 kg 300 de sucre cristal 1 bâton de CANNELLE ici : http://ileauxepices.com/epices/13-cannelle.html le jus d'1 citron   Couper les pommes en quartiers, enlever le coeur et les pépins ( j'ai décidé de ne pas éplucher mes pommes car elles sont BIO et qu'il y a beaucoup de pectine dans la peau, qui permet d'épaissir la confiture plus facilement ) et les couper... [Lire la suite]
mardi 30 janvier 2018

Compote de banane parfumée au thé noir

Et voici une compote bien parfumée grâce au thé noir ! J'ai servi cette compote dans les gourdes réutilisables 130ml New York et London Collection city de mon partenaire Squiz.  Les Squiz, ce n’est pas que pour les enfants, la marque propose également des packaging axés pour les adultes, mais aussi pour les adolescents ! Il n’y a pas d’âge pour prendre un repas en gourde et en plus je trouve que ce doit être bien pratique pour les pique-niques !   Pour environ 2 Squiz : 1 pomme 2 bananes 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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