jeudi 29 mars 2018

Rôti de veau aux champignons et au poivre de Sarawak

  On s'est régalé avec ce rôti, il était délicieux, c'est une viande de veau BIO de race limousine ou blonde élevés de manière traditionnelle, extensive en plein air sans antibiotiques. Il vaut mieux manger moins souvent de viande mais acheter de la viande de qualité je trouve. De plus, j'ai mis du poivre de Sarawak dans ce plat, c'est un poivre que j'adore, qui parfume très agréablement les plats et donne une petite touche raffinée....   Pour environ 5 personnes : Rôti de veau 1 kg de mon partenaire Nature... [Lire la suite]

vendredi 31 juillet 2015

Récapitulatif des recettes que j'ai réalisé avec le poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre

Grâce à mon partenaire Pomme d'Ambre, j'ai découvert le poivre noir de Sarawak et maintenant on en est fou à la maison, j'en met dans beaucoup de plat. Il a un goût exceptionnel, moins piquant que le poivre noir mais a un goût fruité, un peu sucré. Je vous recommande vraiment d'y goûter !!   Voici un récapitulatif des recettes que j'ai publié sur mon blog avec du poivre noir de Sarawak : Magret de canard sauce au poivre noir de Sarawak     Pavé de rumsteak sauce au poivre     Poulet aux... [Lire la suite]
mardi 19 mai 2015

Blanquette de poulet au poivre noir de Sarawak

Cette blanquette est trop bonne, j'adore le goût du poivre de Sarawak dedans.   Pour 5 personnes : 850 g de filets de poulet 6 cl d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille + 1/4 L d'eau 6 grains de poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre 250 g de champignons de paris frais 2 oignons 20 cl de crème fraîche liquide 1 ou 2 carottes 2 cas de maïzena sel   Couper les filets en morceaux. Les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive, le poivre concassé et saler. Mettre 1h au frais en... [Lire la suite]
samedi 14 mars 2015

Poulet aux champignons à la crème et au poivre de Sarawak

Pour 4 personnes : 4 hauts de cuisse de poulet  1 boîte de champignons de Paris ( poids net 400 g ) 30 cl de crème fraîche liquide 25 cl de vin blanc quelques grains de poivre noir de Sarawak ( j'en ai mis 5 ) de mon partenaire Pomme d'Ambre 2 oignons 1 cas de maïzena huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les oignons.   Faire dorer sur toutes ses faces les cuisse de poulet pendant 10 mn sur feu moyen. Saler, poivrer et ajouter les oignons. ... [Lire la suite]
lundi 9 mars 2015

Vol-au-vent au poulet et au poivre noir de Sarawak

    Pour 2 ou 4 personnes :  4 bouchées Vol au Vents à garnir ( pour bouchée à la reine ) 1 échalote 2 gros blancs de poulet 200 g de champignons de Paris 40 g de beurre 2 cas de farine ( ou maïzena ) 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche  quelques grains de poivre noir de Sarawak ( j'en ai mis 5 ) de mon partenaire Pomme d'Ambre 1 cube de bouillon de volaille + 250 ml d'eau sel   Mettre le cube de volaille dans l'eau et faire bouillir. Éteindre le feu et réserver.Faire... [Lire la suite]
samedi 27 décembre 2014

Magret de canard sauce au poivre noir de Sarawak

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Marmiton. Cette sauce est excellente !!!!!!!   Pour 1 magret ( soit pour 2-3 personnes ) :           1 magret de canard 1 cas de poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre 20 cl de crème fraîche liquide 2 cac de fond de veau sel              Faire cuire le magret du côté gras sur feu vif 5 à 6... [Lire la suite]
lundi 15 décembre 2014

Mini Caprices pingouins

  Pour faire ces pingouins, je me suis inspirée du magazine Gourmand n°265.   Pour 3 Mini Caprices pingouins : 3 Mini Caprices 1 petites carottes 6  grains de poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre 1 feuille d'algue   Couper dans la carotte 6 rondelles fines. Dans chaque rondelle, découper des pattes de pingouins au milieu à l'aide d'un couteau. Avec les chutes, faire les nez ( de forme triangulaire ). Couper la base de 3 mini caprices des Dieux. Enfoncer 2... [Lire la suite]
mardi 18 novembre 2014

Rôti de porc au poivre noir de Sarawak

Nous nous sommes régalés avec ce rôti, la sauce est succulente avec le poivre de Sarawak.   1 rôti de porc 1 oignon 25 cl de vin blanc 30 cl de crème fraîche 1 petite boîte de champignons de Paris ( poids net 195 g ) Poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre   Dans une cocotte en fonte,  faire revenir un peu l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir dedans le rôti jusqu'à ce qu'il soit... [Lire la suite]
jeudi 25 septembre 2014

Pavé de rumsteak sauce au poivre

  Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le Blog du Dimanche. La sauce est très bonne, bien parfumée !!!!!!! Pour 2 personnes : 2 pavés de 150 g chacun beurre Pour la sauce : 10 g de poivre noir de Sarawak de mon partenaire Pomme d'Ambre 3 échalotes  1 cac d'ail en poudre 4 cas de cognac 20 g de beurre 15 cl de crème fraîche 30 cl de bouillon de boeuf huile d'olive   Pour la sauce au poivre : Émincer finement les échalotes. Les faire revenir quelques minutes... [Lire la suite]