piment d'espelette

Après le succès de mon pastel de Pollo ( gratin de poulet argentin ) que j'avais réalisé la semaine dernière, j'ai tenté une variante avec de la viande de porc. C'est une recette simple, qui plaît à toute la famille et que j'ai encore chipé à ma copinaute du blog de Cata.   Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 côtes de porc 1 petite boîte de petits pois en conserve 2 échalotes 10 tomates cerise 2 cas de concentré de tomates 1 cas de fond de veau + 15 cl d'eau chaude 10 cl de vin blanc25 cl de... [Lire la suite]

Voici une poêlée qui nous a bien régalé un soir, en plus je raffole de chorizo....   Pour 4-5 personnes : 3 pommes de terre moyennes 100 g de haricots verts surgelés 1 petite courgette 1 tomate 1/2 poivron rouge 1 oignon 1/2 chorizo doux 1 cac de thym 1 cac d'ail en poudre 1 pincée de piment d'Espelette huile d'olive sel, poivre   Faire cuire les haricots verts encore surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 mn. Égoutter et réserver.   Éplucher les pommes de terre et les... [Lire la suite]

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le magazine Maxi Cuisine HS n°18. Dans la recette du magazine, il y avait du fenouil, je l'ai remplacé par du spray au fenouil qui garde son goût anisé et son arrière goût de réglisse qui se marient si bien avec le poisson.   Pour 3 personnes : 3 pavés de cabillaud 4 pommes de terre moyennes ( soit environ 440 g poids net total ) 1 grosse boîte de tomates pelées 3 pulvérisations de Brum' Fenouil de mon partenaire Brum’ 20 olives noires 15 cl de vin blanc 1 cac... [Lire la suite]

  Voici un pesto de champignons bien original. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le livre Cèpes, Morilles et cie de Delphine de Montalier " PETIT PLAT MARABOUT"   Pour environ 700 g de pesto : 50 g de roquette 20 g de persil frais70 g de pignons de pin 250 g de champignons de Paris 200 g de girolle 2 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère2 cas de citron jaune 1 pincée de piment d'espelette 1 cas d'huile de noisette 80 ml d'huile d'olive1/2 petit oignon50 g... [Lire la suite]

  Je l'ai présenté dans les verrines en plastique de mon partenaire La boutique du jetable. Voici une recette originale de guacamole avec de la betterave rouge, pour faire un guacamole plus classique, remplacer les betteraves rouges par 2 avocats.   2 betteraves rouges épluchées et cuites sous vide à la vapeur 1 avocat 1 oignon 2 cas d'huile d'olive 1 cas de crème fraîche liquide 1 cas de citron vert 1 cac de coriandre moulue 1 cac d'ail en poudre 1 cac de paprika 1/2 cac de cumin 1 pincée de piment... [Lire la suite]

  Pour 5 personnes : 6 escalopes de poulet ( soit environ 650 g ) 1 yaourt velouté 1 cas de jus de citron 1 grosse boîte de tomates pelées 10 cl de crème fraîche liquide 10 g de beurre 1 gros oignon ou 2 petits 1 cac d’ail en poudre 1 cac de gingembre en poudre 1 cas d’amandes en poudre 1 cas de ketchup 1 cas de garam massal 1/2 cac de paprika une pincée de piment d'Espelette 1 cac de coriandre en poudre huile d'olive sel   Couper en gros cube de... [Lire la suite]

  Je participe au tour rapide 160 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog La petite cuisine d'Eva. Et c'est La cuisine de Poupoule qui doit réaliser une recette de mon blog.   Pour 2 personnes : 300 g de blancs de poulet 1 poivron ( jaune ) 1 courgette ( poids total : 365 g ) 3 carottes ( poids total : 190 g ) 1 oignon  2 tomates 1 petit piment ou de la purée de piment ou 1 pincée de piment d'Espelette 1 cas de miel 1 cac de cumin  1 cac... [Lire la suite]

Ma copinaute du blog Paruline en cuisine m'a recommandé cette recette de son blog et je la remercie beaucoup car ces samoussas sont trop bons, nous nous sommes vraiment régalés.   Pour 18 gros samoussas : 6 feuilles de brick 2 aubergines de taille moyenne 200 g de bœuf haché 1 oignon rouge 1 cas de concentré de tomate 1 gousse d’ail    1 pincée de piment d’Espelette   2 cac de thym de mon partenaire Chez L'Epicier huile d'olive   Préparer le caviar d'aubergine : ... [Lire la suite]

  J'ai chipé la recette à ma copinaute Mely_Llewelyn du blog Fish custard.   J'ai présenté ce pesto dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic, mais pas pour déguster directement à la cuillère dedans mais pour pouvoir les déposer au quatre coins de la table pour que mes invités puissent en mettre sur du pain pour en faire des tartines à l'apéro. Vous pouvez vous en servir également pour servir sur des pâtes, en base de sandwiches ect... Nous avons apprécié ce pesto... [Lire la suite]

    J'ai pioché cette recette chez Sand vous souhaite bon appétit.   Pour 8 personnes :( j'ai utilisé mon moule PAVONIDEA étoile stars de mon partenaire G.I.F ) 400 g de filet de poulet100 g de fromage blanc40 g de crème fraiche2 oeufs2 tranches de pain de miesel, poivre1 cuillère à café de piment doux ( j'ai mis 1 petite pincée de piment d'espelette )10 feuilles de basilic ( j'ai mis 1 cas de persil et 1 cac de basilic de mon... [Lire la suite]