mardi 4 avril 2017

Emincés de blancs de dinde au vin blanc et au pesto rosso

  Ce plat est succulent, vraiment trop bon, nous avons adoré. C'est même inhumain d'avoir une sauce aussi bonne : c'est grâce au pesto rosso et au sel façon Toscana de mon partenaire.   Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde ( soit 440 g poids net total ) 1 gros oignon 1 cac de concentré de tomate 2 grosses cas de pesto rosso 5 cl de vin blanc 10 cl d'eau 20 cl de crème fraîche liquide huile d'olive SEL FAÇON TOSCANA de mon partenaire Histoire de goût poivre   Couper les escalopes en lanières. ... [Lire la suite]

mardi 21 mars 2017

Gratin de pâtes au pesto rosso et au chorizo

     Voici un gratin de pâtes très original et bien bon !   Pour 5-6 personnes : 355 g de petites pâtes ( crues ) 250 g de tomates cerise 80 g de tranches très fines de chorizo  4 cas de pesto rosso 30 cl de crème fraîche liquide 90 cl de lait demi-écrémé gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) SEL FAÇON TOSCANA de mon partenaire Histoire de goût poivre   Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet. Égoutter bien et verser les pâtes... [Lire la suite]
samedi 4 mars 2017

Blanquette de poulet aux champignons et au pesto rosso

    J'adore les blanquettes, j'en fais très souvent, ici elle est bien bonne et parfumée grâce au pesto rosso et à la poudre de Girolles.   Pour 4/5 personnes : champignons de Paris ( boîte de 400 g poids net total ) 600 g de blancs de poulet 4 petites cas de pesto rosso 1 cas de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère 1 petite boîte de tomates pelées ( contenance 425 ml ) 2 échalotes 10 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les échalotes et les faire... [Lire la suite]
mardi 28 février 2017

Poêlée d'endives fondantes à la crème et au pesto rosso

  Voici une poêlée qui nous a régalé !!! On en est fou du pesto rosso, ici ça parfume très agréablement ce plat !!   Pour 5/6 personnes : 8 endives 1 gros oignon 150 g de lardons fumés 3 cas de jus de citron 15 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche liquide 4 cas de pesto rosso 2 cas de concentré de tomate huile d'olive BIO vierge extra Caractère de mon partenaire Soléou sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. ... [Lire la suite]
lundi 26 décembre 2016

Ravioles poêlés à l'italienne ( courgette, gorgonzola et coppa )

  Voici un plat qui nous a régalé mon mari et moi et je l'ai fait cuire dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne.   Pour 4 personnes : 240 g de ravioles au comté1 courgette moyenne 1 tomate 1 poivron jaune30 g de Gorgonzola6 tranches de coppa ( environ 50 g )4 cas de pesto rosso 1 oignon1 cac d'ail en poudre 1 cas de basilichuile d’olive1 pincée de poivre   Faire cuire les ravioles comme indiqué sur... [Lire la suite]
dimanche 18 décembre 2016

Mini quenelles en sauce tomate, pesto rosso et olives vertes

Je me suis inspirée d'une recette du blog Passiflore, Passion d'Héllyane et merci Héllyane, c'était trop trop bon et en plus facile et rapide à faire !   Pour 2/3 personnes : mini quenelles à poêler ( 300 g ) 200 g de sauce tomate 190 g de sauce rouge ( pesto rosso ) 15 olives vertes 1 cac d'herbes de Provence sel, poivre   Réchauffer la sauce tomate avec le pesto et les olives pendant 5 minutes dans une casserole. Rajouter les mini quenelles, des herbes de Provence et laisser mijoter encore 6/8 minutes. ... [Lire la suite]

dimanche 4 décembre 2016

Chou vert braisé au pesto rosso

Ce plat de chou vert est excellent est très parfumé !!   Pour 3 personnes : 1 morceau de chou vert ( environ 600 g ) 25 cl de vin blanc 2 cas de jus de citron 2 gros oignons 20 cl de crème fraîche liquide 4 cas de pesto rosso 1 cas de concentré de tomate Brum' Cuisine Basilic de mon partenaire la boutique Brum'  huile d'olive sel, poivre   Couper le chou  en lanières. Émincer finement les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons dans... [Lire la suite]
dimanche 9 octobre 2016

Farfalles au pesto rosso et aux sardines

  Voici un plat de pâte qui a régalé mon homme à son travail ! En plus, c'est très simple et rapide à faire !   Pour 4/5 personnes : 200 g de farfalles ( crues ) 1 boîte de sardines à l’ancienne à l’huile d’olive de mon partenaire La Pointe de Penmarch 6 cas de pesto rosso 1 échalote 1 cas de basilic 1 cac de curry en poudre huile d'olive ( j'ai utilisé un peu d'huile de la boîte ) sel, poivre   Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du... [Lire la suite]
samedi 8 octobre 2016

Osso bucco à la sauce tomate, pesto rosso et chorizo

  Il me restait du pesto rosso que j'avais réalisé maison et du chorizo, je les ai donc incorporé à des osso bucco à la tomate et c'était une bonne idée car la sauce avait un goût extra !   Pour 4 personnes : 4 osso bucco de dinde 380 de coulis nature aux tomates de mon partenaire Soleillans 120 g de chorizo 150 g de pesto rosso 12 cl de vin blanc 1 oignon huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter la... [Lire la suite]
jeudi 6 octobre 2016

Quiche sans pâte au pesto rosso, poivron et chorizo

Voici une quiche où j'ai mis dedans tous mes restes du frigo et on s'est régalé. J'ai fait ma quiche dans la poêle Diamant Stone avec poignée bois amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne : je fais toutes mes quiches dans cette poêle maintenant....    Pour une quiche pour 6 à 8 personnes : 4 oeufs 500 ml de lait demi-écrémé 20 cl de crème fraîche liquide 3 grosses cas de farine 60 g de chorizo 150 g de pesto rosso 1 poivron jaune gruyère râpé ( quantité en fonction des... [Lire la suite]