jeudi 14 juin 2018

Gratin de pommes de terre au crémeux d'escargots

Le crémeux d’escargot est une préparation à base de fromages frais, ail et fines herbes et d’escargots de Bourgogne. Élaboré par Terrines du Morvan, spécialiste des plats cuisinés traditionnels bourguignons, ce crémeux d’escargot est très bon et bien parfumé ! Il se déguste généralement sur du pain légèrement grillé mais là, j'en ai mis dans un gratin de pommes de terre, une recette ultra simple, mais il a vraiment sublimé mon plat en le parfumant très agréablement : des saveurs d'escargots, d'ail et de persil, une association... [Lire la suite]
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jeudi 29 mars 2018

Rôti de veau aux champignons et au poivre de Sarawak

  On s'est régalé avec ce rôti, il était délicieux, c'est une viande de veau BIO de race limousine ou blonde élevés de manière traditionnelle, extensive en plein air sans antibiotiques. Il vaut mieux manger moins souvent de viande mais acheter de la viande de qualité je trouve. De plus, j'ai mis du poivre de Sarawak dans ce plat, c'est un poivre que j'adore, qui parfume très agréablement les plats et donne une petite touche raffinée....   Pour environ 5 personnes : Rôti de veau 1 kg de mon partenaire Nature... [Lire la suite]
vendredi 5 janvier 2018

Gratin de pommes de terre à l'anchoïade

J'avais réalisé un Gratin de cardons à l'anchoïade, un plat qui est cuisiné très souvent pour le repas de Noël et que j'avais revisité pour participer au concours de mon partenaire Jean Martin et je n'avais utilisé que la moitié de mon pot d'anchoïade et j'ai donc eu l'idée de faire une recette un peu similaire mais avec des pommes de terre et ce gratin est très bon, bien parfumé et a beaucoup plu.   Pour 6 personnes :         1 kg et demi de pommes de terre  5 cl de crème... [Lire la suite]
jeudi 18 mai 2017

Côtes de porc à l'italienne

Je me suis fortement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Aux délices de Géraldine. C'est une recette simple et assez rapide à préparer. Et ces côtes de porc ont énormément plu à la maison ! Pour 2 personnes : 2 côtes de porc (dans l'échine) 1 carotte 2 tomates 1 cac d'ail en poudre 1 cac de persil   10 cl de vin blanc  5 cl d'eau huile d'olive SEL FAÇON TOSCANA de mon partenaire Histoire de goût poivre Faire revenir les côtes de porc dans l'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]
lundi 27 mars 2017

Lentilles à la marocaine

C'est un plat excellent, bien parfumé comme on aime, nous nous sommes vraiment régalé !!!!!!!  J'ai utilisé les épices de L’île aux épices.   J'ai trouvé cette recette sur le blog Douceurs du sud.  ... [Lire la suite]
vendredi 3 mars 2017

Cabillaud à la tomate, aux pommes de terre et au fenouil

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le magazine Maxi Cuisine HS n°18. Dans la recette du magazine, il y avait du fenouil, je l'ai remplacé par du spray au fenouil qui garde son goût anisé et son arrière goût de réglisse qui se marient si bien avec le poisson.   Pour 3 personnes : 3 pavés de cabillaud 4 pommes de terre moyennes ( soit environ 440 g poids net total ) 1 grosse boîte de tomates pelées 3 pulvérisations de Brum' Fenouil de mon partenaire Brum’ 20 olives noires 15 cl de vin blanc 1 cac... [Lire la suite]

lundi 2 janvier 2017

Blanquette de dinde aux champignons ( de Paris et Girolles )

Je fais souvent des blanquettes, c'est un plat qu'on affectionne tout particulièrement à la maison et cette recette avec des champignons est la meilleure blanquette que j'ai faite jusqu'à présent. La sauce est divine !   Pour 4/5 personnes : 4 escalopes extra-fines ( poids total 480 g ) 15 g de girolles séchées de mon partenaire Champi Lozère 1 cac de poudre de Girolles de mon partenaire Champi Lozère 500 g de champignons de Paris frais 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 2 verre... [Lire la suite]
jeudi 22 décembre 2016

Poêlée de champignons, pommes de terre et haricots verts ( à l'ail et au persil )

  Voici une poêlée végétarienne facile à faire et qui ne manque pas de saveurs !! J'ai accompagné ma poêlée d'un MÉLANGE GOURMAND SOJA ET QUINOA BIO de mon partenaire Jardin BiO. C'est une recette bio originale et savoureuse, sans gluten et sans lactose, prête en quelques minutes ( soit 1 à 2 mn au micro-ondes soit 2-3 mn à la casserole ). Pour 2/3 personnes : 2 petites pommes de terre130 g de haricots verts extra fins surgelés 200 g de champignons de Paris1 cac d'ail en poudre 2 cas de persil ... [Lire la suite]
jeudi 15 décembre 2016

Rôti de dinde aux champignons, aux tomates et à l'anchoiade

Voici un succulent rôti de dinde qui a régalé ma famille ! L'anchoiade l'a parfumé très agréablement.   Pour 6 personnes : 1 rôti de dinde de 900 g 1 boîte de champignons de Paris ( 400 g poids net ) 6 petites tomates 1/2 pot ( soit 55 g ) d'anchoiade Douce de mon partenaire Jean Martin 3 cas de crème fraîche épaisse 2 oignons         15 cl de bouillon de volaille      1/2 botte de persil 1 cac d'ail en poudre huile d'olive ... [Lire la suite]
samedi 10 décembre 2016

Gratin de crozets à la cancoillotte et aux saucisses

 J'adore les gratins de crozets, celui-ci est excellent avec la cancoillotte et les saucisses.   Pour 4 personnes : 200 g de Crozets 1 pot de cancoillotte 4 saucisses 1/4 botte de persil gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel liquide L'O des Salines de mon partenaire Flamant Vert Faire cuire les Crozets en les plongeant 20 mn dans une casserole d’eau bouillante salée ( sur l'emballage, c'est marqué 15 mn mais ma grand-mère m'a toujours dit que c'était meilleur cuit plus longtemps ). ... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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