samedi 27 septembre 2014

Récapitulatif des recettes réalisées en partenariat avec Unic et chic

  Voici le récapitulatif des recettes que j'ai réalisé cet été dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic :     Mousse aux 2 saumons, estragon et piment d'espelette   Verrine au thon/oeuf mimosa   Rillette de thon au raifort Verrine tomate cerise, tzatziki et jambon cru Panna cotta à la truite fumée Verrines apéritives rillette de thon et dés de tomates Pesto fanes de radis Mousse de saumon fumé  

mercredi 20 août 2014

Mousse aux 2 saumons, estragon et piment d'espelette

  Je me suis fortement inspirée d'une recette du blog Une poule dans ma cuisine. Cette mousse aux 2 saumons est un régal et est facile et rapide à faire.    J'ai servi cette mousse dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour 9 verrines : 250 g de filet de saumon frais 100 g de saumon fumé 15 cl de crème fraîche 1 cas de jus de citron 1 cas d'estragon 1 court-bouillon sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison... [Lire la suite]
vendredi 15 août 2014

Verrine au thon/oeuf mimosa

  J'ai présenté ce thon/oeuf mimosa dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic. C'est une verrine très très simple à faire et très rapide également, mais qui nous a bien régalé !!!!!!!!!   Pour 4 personnes :  1 boîte de thon ( poids net total : 160 g ) 1 grosse cas de mayonnaise 1 cac de raifort doux d'Alsace de mon partenaire Raifalsa et Alélor 1 oeuf cuit dur   Dans un petit saladier, mélanger bien à la fourchette le thon, la mayonnaise et le raifort. ... [Lire la suite]
samedi 9 août 2014

Rillette de thon au raifort

  J'ai présenté ces rillettes dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour 4 personnes : 1 boîte de thon au naturel ( poids net total : 200 g ) 55 g de fromage de chèvre frais nature 1 cac de raifort doux d'Alsace de mon partenaire Raifalsa et Alélor sel, poivre   Dans le bol d'un robot, mixer la boîte de thon égouttée, le fromage de chèvre et le raifort. Saler et poivrer selon vos goûts et mixer à nouveau. Mettre cette rillette dans les verrines pour... [Lire la suite]
samedi 2 août 2014

Pesto fanes de radis

  J'ai chipé la recette à ma copinaute Mely_Llewelyn du blog Fish custard.   J'ai présenté ce pesto dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic, mais pas pour déguster directement à la cuillère dedans mais pour pouvoir les déposer au quatre coins de la table pour que mes invités puissent en mettre sur du pain pour en faire des tartines à l'apéro. Vous pouvez vous en servir également pour servir sur des pâtes, en base de sandwiches ect... Nous avons apprécié ce pesto... [Lire la suite]
samedi 26 juillet 2014

Mousse de saumon fumé

  J'ai servi cette entrée dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour 7 personnes : 160 g de saumon fumé 4 carrés frais ( soit 100 g de fromage frais ) 1 blanc d'oeuf 1 cas d'aneth sel, poivre   Mettre les tranches de saumon fumé coupées en morceaux dans le bol du mixeur avec le fromage, très peu de sel, du poivre et de l'aneth. Mixer jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la préparation... [Lire la suite]
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vendredi 18 juillet 2014

Panna cotta à la truite fumée

  J'ai servi cette entrée dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   J'adore les pannas cottas salées, j'en ai déjà fait au foie gras et aussi au saumon fumé. Mais je crois que de toutes, ma préférée est celle à la truite fumée.   Pour 7 petites verrines : 100 g de TRUITE FUMÉE DE FRANCE de mon partenaire Ovive ( en gardant 1/4 d'une tranche pour la décoration ) 20 cl de crème fraîche  2 feuilles de gélatine poivre   ... [Lire la suite]
vendredi 4 juillet 2014

Verrines apéritives rillette de thon et dés de tomates

Je me suis inspirée d'une recette du blog Dine avec Sandrine. Mon mari a adoré ces verrines, il dit qu'elles "déchirent", c'est vrai qu'elles sont faciles à faire mais bien bonnes.   J'ai servi cette entrée dans les jolies verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour environ 8 petites verrines : 1 boîte de thon au naturel ( poids net total : 200 g ) 2 cas de fromage blanc 50 g de philadelphia nature 1 cas de jus de citron sel poivre ciboulette 2 tomates  ... [Lire la suite]
mardi 24 juin 2014

Verrine tomate cerise, tzatziki et jambon cru

  J'ai servi cette entrée dans les verrines de mon partenaire Unic & Chic.   Pour 6 petites verrines : 6 tomates cerises 210 g de tzatziki 2 tranches de jambon cru   Au fond de chaque verrine, mettre une tomate cerise coupée en tout petits dés. Mettre par-dessus le tzatziki et terminer en mettant du jambon cru coupé en dés. J'ai décoré avec une petite feuille de basilic. Servir aussitôt.   Recette réalisée en partenariat avec :
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