mardi 27 mars 2018

Boeuf mijoté au chou vert et au chorizo

Voici le genre de plat mijoté que l'on adore déguster quand il fait froid et en plus nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !!! C'est un plat qui peut très bien se préparer la veille pour le lendemain, c'est d'ailleurs même encore meilleur réchauffé !   Pour 5/6 personnes : 1,135 kg environ de boeuf à bourguignon 1 chorizo 1/2 L de vin blanc 300 ml de bouillon de légumes 1/2 chou vert 1 oignon 1 cas de farine 1 cac de thym 1 cas de laurier huile d'olive Sel fin au Piment... [Lire la suite]

samedi 16 décembre 2017

Oeufs mimosa au chorizo et à l'Ossau-Iraty

J'adore réaliser des oeufs mimosa en entrée pour les fêtes ou les grands repas en famille. Ici j'ai testé une version un peu piquante et très parfumée avec du chorizo et de la mayonnaise au piment d'Espelette.   Pour 12 oeufs mimosa : 6 oeufs 6 cas de Mayonnaise au piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena 2 tranches extra fine de chorizo 10 g d'Ossau-Iraty   Faire cuire les oeufs 10 mn dans une casserole d'eau bouillante, puis les passer sous l'eau froide. Écaler... [Lire la suite]
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vendredi 3 novembre 2017

Partenariat de Noël : La Maison Pétricorena

Noël approche à grand pas, dans moins de 2 mois, on sera dans la course folle pour acheter les cadeaux, choisir notre menu gourmand, acheter les ingrédients, cuisiner, se faire belle... pfffff j'en ai la tête qui tourne.... Je prévois donc maintenant ce que l'on mangera pour les fêtes. Les produits de mon partenaire La Maison Pétricorena sont parfaits pour cette occasion car il propose des produits de qualité et une sélection des meilleurs produits du terroir basque. Du traditionnel jambon de Bayonne au plus confidentiel jambon de... [Lire la suite]
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jeudi 2 novembre 2017

Mon partenaire : La Maison Pétricorena

Quand mon partenaire La Maison Pétricorena m'a proposé de tester 3 de leurs sauces, j'ai de suite accepté. J'ai déjà eu la chance de goûter à certaines sauces qu'ils proposent et elles sont succulentes et bien parfumées ! Je suis ravie de ce nouveau partenariat et j'ai vraiment hâte de les tester dans ma cuisine.   Avant de vous parler des sauces que j'ai reçu, je vais vous re-présenter ce partenaire : La Maison Laurent Pétricorena est reconnue dans tout le Pays Basque depuis 4 générations pour la qualité de ses... [Lire la suite]
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samedi 28 mai 2016

Piperade basque au curry

Cette piperade est bien parfumée et bien épicée grâce à la sauce sakari basque au curry ! Pour 4 personnes : 2 gros oignons1 piment rouge2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 poivron orange 1 poivron jaune1 cac de laurier en poudre 1 cac de thym en poudre poivre130 g de sauce Basque Sakari au curry de mon partenaire La Maison Pétricorena 4 petites tomates huile d'olive je ne sale pas, je trouve que ça l'est suffisamment avec la sauce Sakari   Éplucher et émincer finement les oignons. Épépiner... [Lire la suite]
vendredi 14 novembre 2014

Filet de colin d'Alaska à la ricotta, à la tomate et à la sauce Basque Sakari ( en papillote )

  C'est une recette très facile et très rapide à faire et en plus c'est très bon et bien parfumé grâce à la sauce Basque Sakari douce.   Pour 2 personnes : 2 filets de colin d'Alaska 1 tomate   2 cas de sauce Basque Sakari douce de mon partenaire La Maison Pétricorena 2 cac de ricotta sel huile d'olive   Huiler légèrement à l'aide d'un pinceau 2 feuilles d'aluminium. Sur chaque feuille d'aluminium, poser un filet de colin. Étaler 1 cac de ricotta sur le filet. Disposer la sauce Basque... [Lire la suite]
lundi 22 septembre 2014

Aiguillettes de canard à la sauce Basque Sakari

  J'ai reçu de la sauce Basque Sakari douce de mon partenaire La Maison Pétricorena et on peut utiliser cette sauce pour en faire une marinade et j'ai testé avec des aiguillettes de canard et la viande était très tendre et très parfumée. Nous nous sommes régalés. Je les ai servi avec comme accompagnement une poêlée de courgette au curry et au sel au piment d'Espelette.   Pour 2 personnes : 200 g d'aiguillettes de canard 85 g de sauce Basque Sakari douce 2 cas d'huile d'olive   Dans... [Lire la suite]