mercredi 21 mars 2018

Tarte aux pommes de terre, à la bière et au T'chiot Biloute

   Voici une tarte façon ch'ti avec de la bière et un fromage du Nord : le T'Chiot Biloute. Depuis 2008, le T'Chiot Biloute fait le bonheur des papilles. Ce petit fromage est brossé à la bière ( ou au cidre ), ce qui lui confère un caractère au goût levuré. Cette pâte molle à croûte lavée est enrobée de chapelure à la fin de son affinage.   Pour 1 tarte pour 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée 1 T’chiot Biloute de mon partenaire La Ferme du pont des loups 3 petites pommes de terre 10 cl de... [Lire la suite]

jeudi 1 mars 2018

Gratin d'endives aux lardons et au maroilles

Ce gratin est délicieux ! Facile à préparer et goûteux, le goût du maroilles n'est pas trop prononcé. Pour environ 4/5 personnes : 200 g de lardons fumés 1 kg de d'endives Maroilles ( 180 g ) de mon partenaire La Ferme du pont des loups 2 gros oignons 200 ml de vin blanc 10 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec les lardons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les endives coupées en fines... [Lire la suite]
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samedi 17 février 2018

Chou-fleur au chorizo gratiné au Bienfait

Voici un gratin bien parfumé grâce au chorizo et au fromage Bienfait qui se situe entre un Camembert et un Chaource.   Pour un gratin pour 5/6 personnes : 1 kg de chou-fleur surgelés 1 Bienfait de mon partenaire La Ferme du pont des loups 150 g de chorizo doux Pour la béchamel : 50 g de beurre 3 cas de farine 300 ml de lait demi-écrémé 10 cl de crème fraîche liquide sel, poivre   Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 mn. Égoutter bien.   Préparer la béchamel... [Lire la suite]
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samedi 10 février 2018

Mon nouveau partenaire : La Ferme du pont des loups : Fromagerie Fermière

Je suis fière de vous présenter mon nouveau partenaire :  La Ferme du pont des loups. Ils sont producteurs de maroilles à Saint Aubin dans le Nord Pas de Calais. Spécialisé dans le fromage de Maroilles, la ferme du pont des loups s'occupe de : - la production de maroilles - la fabrication de maroilles - l'affinage de maroilles - la vente de fromage de maroilles  Comme le Vieux Lille, ils ont relancé la production du vieux Lille au lait cru .Du fromage blanc fabriqué avec du lait cru entier ou avec du... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 05:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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