vendredi 18 mai 2018

Côtes de porc au vinaigre aigre-doux de datte

  C'est un vrai délice ces côtes de porc et c'est pourtant si simple à cuisiner !   Pour 2 personnes : 2 côtes de porc5 cl de Vinaigre aigre doux de datte de mon partenaire Huilerie Beaujolaise20 cl de vin blanc1 échalotehuile d'olivesel, poivre    Émincer l’échalote. La faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les côtes de porc et les faire dorer 5 mn sur une face. Les retourner, saler et poivrer et faire dorer l'autre face 5 mn également.  Verser... [Lire la suite]

samedi 5 mai 2018

Brochettes de poulet mariné à la japonaise

    J'adore réaliser moi-même mes brochettes pour le barbecue. Et d'un, ceux du commerce, je les trouve tellement cher et de deux, on peut varier les garnitures et les épices à l'infini... Ici j'ai testé l'huile de navette dans ma marinade. L'huile de navette est obtenue à partir des graines de navette, une variété sauvage de chou. La navette a disparu après la seconde guerre mondiale au profit du colza, au rendement bien supérieur. L'huile de navette a un goût franc et est pleine de... [Lire la suite]