dimanche 31 janvier 2016

Velouté de panais et de chou-fleur au foie gras et ses chips de magret séché

  Avec cette recette, je participe au défi du mois de janvier : soupes et veloutés organisé par Recettes de Cuisine. C'est le blog Un siphon fon fon…  et sa recette de velouté de panais au foie gras qui m'a inspirée ce velouté-ci.     Pour 4 personnes : 50 g de foie gras de mon partenaire Foie Gras Gourmet12 tranches de magret de canard séché215 g de panais ( soit 2 ) 1/2 chou-fleur ( soit environ 770 g )1 échalote15 cl de crème fraîche liquidebeurre1 L... [Lire la suite]

mercredi 25 novembre 2015

Pizza chic au foie gras et au magret de canard séché

  C'est une pizza qui nous a beaucoup plu à mon mari et à moi !!   Pour 1 pizza pour environ 6 personnes : 1 pâte à pizza super épaisse et super moelleuse maison facile 4 cas de coulis de tomates 60 g de foie Gras de canard du Sud-Ouest Pré aux Canards de mon partenaire Foie Gras Gourmet 30 g de tranches de magret de canard séché gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )      Faire la pâte à pizza et l'étaler finement sur une plaque de cuisson ( en silicone pour moi ). ... [Lire la suite]
dimanche 18 octobre 2015

Gratin dauphinois au comté et au foie gras

  Le foie gras et le comté parfument divinement bien ce gratin dauphinois, d'ailleurs je le verrai bien en plat d'accompagnement pour les fêtes de fin d'année !   Pour 6 personnes :         1 kg et demi de pommes de terre  1 cac d'ail en poudre 20 cl de crème fraîche liquide 1L de lait demi-écrémé 60 g de foie gras de mon partenaire Foie Gras Gourmet 100 g de comté gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) 1/4 de cac de piment de cayenne ... [Lire la suite]