vendredi 12 mai 2017

Mini-cheesecakes aux fraises façon crème brûlée

J'ai trouvé cette idée sur le Pepsmagazine du mois de mai-juin 2015 mais j'ai fait des modifications en fonction de mes goûts et de ce que j'avais dans mon frigo. On s'est sincèrement régalé avec ces crèmes ! Mon mari les a trouvé terrible !   Pour 4 personnes : 200 g de fraises 1 cas + 40 g de sucre 1 cas de jus de citron 150 g de philadelphia nature 50 g de St-Môret 125 g de yaourt à la grecque 1 cas d'arôme vanille 50 g de spéculoos Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un... [Lire la suite]

dimanche 26 juillet 2015

Crème brûlée façon tatin

Ces crèmes brûlées sont très originales et terriblement bonnes !!!!   Je me suis inspirée d'une recette du livre Crèmes brûlées La véritable recette et ses 38 variations de José Maréchal.   Pour environ 6 personnes : 3 pommes 25 g de beurre demi-sel 50 g de sucre en poudre 1 cas de vinaigre blanc 3 cas d'eau Pour la crème : 35 cl de crème fraîche liquide 12 cl de lait 50 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille Pour caraméliser le dessus : de la cassonade ou sucre vergeoise un... [Lire la suite]
mardi 2 juin 2015

Crème brûlée à la vanille bourbon et à la fève tonka

  J'ai découvert cette merveilleuse association grâce à Marion du blog novice en cuisine avec ses madeleines à la fève tonka, vanille et coque chocolat. Avec cette recette, je participe au Défi culinaire #2 : thème la vanille C'est un défi culinaire qui permet aux différentes blogueuses et non blogueuses de partager leur passion autour d'un thème commun choisi par la marraine. La créatrice est Ma petite cuisine gourmande. La marraine, ce mois-ci est les petits délices d'une maman pressée. Elle a... [Lire la suite]
dimanche 3 mai 2015

Crème brûlée aux mars

  Je participe au tour 403 sur Un tour en cuisine. Je devais piocher une recette chez Le défi patissier. Et c'est Janerre du blog Les Vagabondages de Vi@ne qui doit réaliser une de mes recettes.   Mais j'ai rencontré un problème, le lien vers Le défi patissier ne mène pas sur un blog de cuisine, j'ai donc décidé de mettre une de mes recettes. C'est Maman Tambouille ! qui m'a donné envie de faire ces crèmes brûlées, par contre je me suis inspirée d'une de mes recettes car je l'aime beaucoup : crème brûlée... [Lire la suite]
jeudi 26 février 2015

Crème brûlée à la pralinoise

 Pour les faire, je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille.   Pour 6 petits pots : 4 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 160 g de chocolat pralinoise 120 ml de lait 350 ml de crème fraîche   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade   un chalumeau de cuisine à gaz     Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule. Verser le lait et la crème fraîche dans une casserole, y mettre la pralinoise coupée en morceaux et... [Lire la suite]
vendredi 6 février 2015

Crème brûlée gourmande Amandes Caramel Salé

Je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille pour les faire.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 470 ml de boisson gourmande Amandes Caramel Salé Bio de mon partenaire Bjorg    Pour caraméliser le dessus : de la cassonade un chalumeau de cuisine à gaz     Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la boisson Amandes Caramel Salé Bio dans une casserole et... [Lire la suite]
mardi 27 janvier 2015

Crème brûlée au Nutella

Je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille pour les faire.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 150 g de Nutella 120 ml de lait 350 ml de crème fraîche liquide   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade   un chalumeau de cuisine à gaz     Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait et le Nutella dans une casserole et faire chauffer doucement. ... [Lire la suite]
mardi 9 décembre 2014

Crème brûlée aux carambars

  Je me suis inspirée de ma recette de crème brûlée à la vanille.   Pour 6 petits pots : 5 jaunes d'oeufs 70g de sucre 15 carambars 120 ml de lait 350 ml de crème fraîche   Pour caraméliser le dessus : de la cassonade   un chalumeau de cuisine à gaz     Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule. Verser le lait et la crème fraîche dans une casserole, y mettre les carambars et faire chauffer doucement en mélangeant de temps en temps... [Lire la suite]