mardi 26 juin 2018

Salade de tomates cerise au maïs et au tartare de la mer

Et voilà encore une salade qui nous a vraiment régalé. Et en plus, j'adore sa présentation avec la feuille de salade qui sert de contenant.   Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine : Salades en tous genres ( https://recettes.de/defi-salades-en-tous-genres ) organisé par Recettes de Cuisine !   Pour 2 à 4 personnes : 8 cuillères à café de Tartare de la mer – Algues, échalotes et citron de mon partenaire Christine Le Tennier - Algues de Bretagne - Miss Algae 8... [Lire la suite]

jeudi 31 mai 2018

Mini-madeleines apéritives au chutney Dulse et oignon rouge

J'ai réalisé des madeleines salées pour l'apéritif avec du chutney Dulse et oignon rouge et elles ont eu beaucoup de succès.  La Dulse est une algue rouge et elle a un goût unique, à la fois doux et corsé, iodé, voir de noisette. Ce chutney a parfumé très agréablement mes mini-madeleines.   Pour une trentaine de mini-madeleines :  100 g de farine 2 oeufs 3 cuillères à café de levure chimique 4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé 20 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe d'huile d'olive... [Lire la suite]
mardi 15 mai 2018

Truites fumées, avocat, tomates cerise et tartare d'algues ( en verrine )

  Voici une verrine qui surprend les papilles et qui nous a beaucoup plu à mon chéri et à moi ! J'ai mis du tartare de mémé Ginette dedans qui est à base d'algues, de carotte et de curcuma. Pour 2 personnes : 2 tranches de truites fumées 1 avocat 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 pot ( 90 g ) de Tartare de Mémé #Ginette de mon partenaire Christine Le Tennier - Algues de Bretagne - Miss Algae 150 g de tomates cerise 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron ... [Lire la suite]
lundi 5 mars 2018

Oeufs "mimosa" à la sardine

J'adore les oeufs "mimosa", c'est facile à faire et j'adore varier les parfums. Ici je les ai réalisé avec des sardines, c'était bien bon, et j'ai décoré dessus avec des perles de Saveurs Vinaigre balsamique. Ce sont des petites sphères gélifiées à base de dérivés d'algues explosent en bouche et libèrent un cœur liquide aux saveurs variées. ça donne un côté raffiné et une belle décoration à mon entrée !   Pour 10 oeufs mimosa : 5 oeufs 1/2 bol de mayonnaise 100 g de sardines à l'huile en boîte Perles de... [Lire la suite]
jeudi 22 février 2018

Verrines mousse chocolat noir et poire aux perles de Miel

J'adore manger des desserts sous forme de verrine, on peut varier les saveurs à l'infini et mettre dedans ce que l'on veut ! Pour ces verrines, j'ai mis des Perles de Saveurs® Miel dessus pour la décoration, elles ont apporté une touche magique à ce dessert, un côté raffiné....   Pour 5/6 verrines : 5/6 cookies Perles de Saveurs® Miel de mon partenaire Christine Le Tennier - Algues de Bretagne - Miss Algae Pour la mousse au chocolat noir : 10 cl de crème fraîche liquide 8 cl de lait... [Lire la suite]
jeudi 8 février 2018

Soupe de fruits exotiques aux perles de Miel

Pourquoi "soupe" me direz-vous ? Parce qu'elle était plus liquide qu'une compote classique et se déguste comme une soupe mais en dessert. Elle est légère, fruitée, gourmande et parfaite pour finir un repas un peu lourd. J'y ai ajouté des Perles de Saveurs® Miel, elles ont apporté une touche magique à ce dessert....   Pour environ 5/6 personnes : 3 bananes 4 clémentines 4 kiwis 1 mangue 4 tranches d'ananas ( poids total 140 g ) 20 cl de jus d'orange 2 cas de Perles de Saveurs® Miel de mon... [Lire la suite]
dimanche 4 février 2018

Mon nouveau partenaire : Christine Le Tennier-Algues de Bretagne-Miss Algae

Je suis fière de vous présenter mon nouveau partenaire : Christine Le Tennier - Algues de Bretagne - Miss Algae. C'est une entreprise bretonne pleine d'audace et de créativité, spécialisée dans le domaine des algues. Leurs marques nous proposent des recettes savoureuses et innovantes : des algues mariées à des mets d'exception, des textures originales, craquantes, fondantes... Épices, tartares, rillettes, et même pâtes, l'algue, ou plutôt les algues, se déclinent presque à l'infini pour sublimer les recettes et apporter une... [Lire la suite]