mardi 25 avril 2017

Estafodo de carne ( ragoût de viande ) Recette argentine

Ce ragoût de viande est un incontournable de la gastronomie argentine. Ce plat est généralement accompagné de pâtes. Variante délicieuse en osso-bucco ou avec du poulet. Vous pouvez aussi y rajouter des carottes, des pommes de terre ( pour un plat plus complet ). Sur un site de voyage où il présente l'Argentine, il parle de ce plat en expliquant brièvement les ingrédients qu'il compose mais sans les quantités donc je l'ai cuisiné à ma manière.   Pour 6 à 8 personnes : 1kg100 de viande de boeuf ( bourguignon ) 5... [Lire la suite]

lundi 10 avril 2017

Aubergines farcies façon moussaka

L'aubergine est mon légume préféré. Et cette recette d'aubergines farcies est très originale et vraiment excellente !   Pour 2 personnes : 1 aubergine 200 g de viande hachée 2 tomates moyennes 40 g de feta 1 petit oignon 1 cac d'ail en poudre 1 cac de thym origan ( quantité en fonction des goûts ) 1 cas de concentré de tomate gruyère râpé ( quantité en fonction de vos goûts ) huile d'olive vierge extra grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile sel, poivre Pour la béchamel ( ça fait... [Lire la suite]
dimanche 9 avril 2017

Mon partenaire Cave à huile

Un grand merci à mon partenaire Cave à Huile qui me fait à nouveau confiance en renouvelant notre partenariat. PETIT RAPPEL : Cave à Huile est un site marchand d'Huiles d'olive de qualité qui a pour mission de nous emmener dans un voyage culinaire autour de la planète Huile d'Olive en espérant surprendre et envoûter nos papilles. Cave à Huile nous propose de l'huile d'olive premium, originaire de terres connues et de terres improbables.   Voici ce que j'ai reçu dans le cadre de notre partenariat : 1... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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mercredi 8 mars 2017

Egg boat à la tomate et à la feta

J'adore les eggs boats, c'est facile et très rapide à faire.   Pour 2 personnes : 2 petites baguettes précuites 1 petite tomate 40 g de feta 8 olives noires 1/2 boule de mozzarella 2 cas d'huile d'olive vierge extra grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile Pour l'appareil à eggs boat : 3 oeufs sel, poivre Faire pré-cuire les baguettes dans un four chaud à 180°C pendant 5 mn.   Pratiquer une large entaille sur toute la longueur des demi-baguettes.   ... [Lire la suite]
mardi 14 février 2017

Cake au chocolat noir, à l'huile d'olive et à l'orange

Ce gâteau est très très parfumé et j'adore sa texture : un chouia fondant ! Il a eu beaucoup de succès accompagné de crème anglaise !   Pour 6 à 8 personnes : 3 oeufs 2 blancs d'oeufs 65 g de chocolat noir 25 g de cacao amer 30 g de sucre en poudre 35 g de crème fraîche liquide 15 g de maïzena 4 cas d'huile Novecientos huile d'olive origine espagnole à l'orange de mon partenaire Cave à Huile le zeste d'une orange   Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux dans la crème fraîche au micro-ondes. ... [Lire la suite]
mardi 7 février 2017

Moules à la tomate

Voici un plat du soir qui nous a régalé accompagné de riz blanc. En plus, c'est un plat facile et rapide à faire !   Pour 3/4 personnes : 400 g de moules décoquillées cuites surgelés 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 10 cl de vin blanc 1 cas d'origan huile d'olive vierge extra grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile sel, poivre   Faire dégeler les moules et les égoutter. Réserver. Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]

lundi 16 janvier 2017

Pilons de poulet au citron et aux tomates cerise

  Pour 5 personnes : 5 pilons de poulet 10 cl de vin blanc 350 g de tomates cerise 1 citron 15 olives vertes 8 cl d'huile d'olive grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile. 1 cac d'ail en poudre 1/2 cac de coriandre sel, poivre   Couper 1 citron en deux. Presser un demi-citron. Couper l'autre moitié en fines tranches. Dans un saladier, verser l'huile d'olive, le jus de citron et le vin blanc. Ajouter l'ail, la coriandre et les morceaux de poulet. Saler, poivrer... [Lire la suite]
mercredi 21 décembre 2016

Noix de St Jacques à la provençale ( au four )

Voici un gratin que je fais régulièrement quand je trouve des noix de St Jacques en promotion car c'est un régal !   Pour 4/6 personnes : 300 g de noix de St Jacques avec corail 10 tomates moyennes 1 poivron vert 1 cac d'ail en poudre 1 cac de persil 1 cas d'herbes de Provence 1 oignon gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
jeudi 15 décembre 2016

Cake citron, amande, huile d'olive et miel

Ce gâteau au miel/citron/amandes et huile d'olive fait partie de la famille des "gâteaux du voyage" : il se conserve très bien et est très moelleux ( même après plusieurs jours ). Il se transporte très bien et se déguste seul ou en accompagnement de salade de fruits, de glace ou de mousse au chocolat pas exemple! En plus, ce cake est très facile à faire ! Dès que j'ai vu ce cake chez Christel de C secrets gourmands, j'ai eu de suite l'envie de le tester surtout avec mon huile d'olive à l'orange qui l'a parfumé très... [Lire la suite]
mercredi 30 novembre 2016

Cuisses de poulet à la méridionale

  Voici un plat qui a bien plu à la maison !   Pour 3 personnes : 3 cuisses de poulet 5 petites tomates 3 pommes de terre moyennes 1 poivron vert 1 oignon 1 cac de concentré de tomate 1 cac d'ail en poudre 1 cac de thym huile d'olive vierge extra grecque 39/22 Variété Koroneiki de mon partenaire Cave à Huile sel, poivre   Dans une cocotte, faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive sur toutes ses faces. Ajouter l'oignon émincé finement et l'ail en poudre. Ajouter les tomates coupées en... [Lire la suite]