jeudi 28 janvier 2016

Récapitulatif des recettes réalisées en partenariat avec Alter Eco

Voici les recettes que j'ai pu réaliser avec les produits que m'a envoyé mon partenaire Alter Eco : Juste un rappel : "Alter Eco est une PME, 100% engagée dans la distribution de produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable : du chocolat, du café, du thé et infusion, du sucre, du riz, des jus de fruits, des tartinables et des aides culinaires.   Bavarois 3 chocolats ( chocolat blanc aux éclats de coco, chocolat au lait et... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :

mercredi 11 novembre 2015

Brookie ( brownie + cookie )

  Le brookie est composé d'une couche de cookie sur une couche de brownie. On en voit beaucoup circuler sur la blogosphère en ce moment et cela m'a donné envie de tester. J'ai fait un mix de toutes les recettes afin de faire ma propre version.   Pour la couche de brownie : 125 g de chocolat noir aux éclats d'amandes de mon partenaire Alter Eco70 g de beurre100 g de sucre en poudre2 oeufs75 g de farine30 g de pépites de chocolat noir 30 g de pépites de chocolat blancPour la couche de cookie :120... [Lire la suite]
mercredi 2 septembre 2015

Crème dessert marbrée vanille/chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le magazine Cuisine Actuelle n°85H.   Pour 6 personnes : 50 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille bourbon de mon partenaire Alter Eco 6 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 30 g de maïzena ( n'en mettre que 20 g si vous désirez une crème moins épaisse ) 10 cl de crème fraîche liquide 50 g de chocolat noir intense dégustation de mon partenaire Alter Eco   Mettre le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les grains et les mettre... [Lire la suite]
vendredi 7 août 2015

Crème pâtissière au thé Matcha

J'ai réalisé cette crème pâtissière parfumée pour pouvoir faire une tarte aux fraises et à la crème pâtissière au thé vert Matcha : 500 g de lait 2 oeufs entiers 40 g de sucre 40 g de farine 1 toute petite cas de thé vert Matcha 1 gousse de vaille de mon partenaire Alter Eco    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le thé vert et mélanger jusqu'à ce que cela soit bien homogène. Mettre le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et retirer... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 17 juillet 2015

Clafoutis de prunes aux spéculoos

  J'ai chipé cette recette au blog la cuisine d'Agnès et ce clafoutis est terrible !!! c'est le meilleur que j'ai fait !!!!   Pour 6 personnes : 60 g de beurre 500 g prunes 3 oeufs  80 g de sucre en poudre 2 cas de cassonade que j'ai remplacé par du sucre de canne complet muscovado de mon partenaire Alter Eco 80 g de farine 1/2 cac de cannelle en poudre 25 cl de lait 6 spéculoos 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Couper les prunes en deux en... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
lundi 13 juillet 2015

Brownies aux pépites de chocolat noir ( sans beurre )

J'avais envie d'un brownies avec mon chocolat viennois, mais je n'avais plus de beurre, je me suis donc inspirée de plusieurs recettes de brownies sans beurre sur le net et de ma recette habituelle ( Brownies aux 3 chocolats ).   200 g de chocolat noir dessert de mon partenaire Alter Eco 3 oeufs 90 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 cas de lait demi-écrémé 50 g de pépites de chocolat noir   Préchauffer votre four à 180°C. Faire fondre le chocolat noir pâtissier... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

samedi 4 juillet 2015

Gratin de cerises meringué

Après le succès de mes gratins de nectarines meringués, j'ai testé mais avec des cerises et on s'est régalé !!   Pour 4 mini-cocottes : 500 g de cerises 3 jaunes d'oeufs 1 grosse cas de farine 35 cl de lait 15 g de sucre de canne complet muscovado de mon partenaire Alter Eco 40 g de sucre en poudre 15 g de beurre meringue : 100 g de sucre 2 blancs d'oeufs   Laver les cerises et les dénoyauter. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les cerises coupées... [Lire la suite]
mardi 23 juin 2015

Abricot au four façon crumble

Je me suis inspirée de la recette des nectarines au four facon crumble de ma copinaute Mymy Cuisine. C'est un dessert rapide à faire, mais trop bon !!!   Pour 3 personnes : 3 abricots 35 g de beurre mou 40 g de farine 20 g de sucre en poudre 20 g de sucre roux ( j'ai mis du sucre de canne complet muscovado de mon partenaire Alter Eco )   Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre mou avec la farine et les sucres. Préchauffer le four à 180°C. Laver puis... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 08:26 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 19 juin 2015

Clafownie aux cerises ( ou brownie-clafoutis aux cerises )

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Cuisine et Cigares et c'est une véritable tuerie, nous nous sommes régalés.   Pour 6 personnes : 70 g de miel liquide 1/2 fève de tonka 70 g de beurre 100 g de chocolat noir dessert de mon partenaire Alter Eco 1 cas de rhum 2 œufs 30 g de farine bio T65 1/2 sachet de levure chimique Environ 350 g de cerises noires    Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au bain-marie, le miel avec la fève tonka râpée, le... [Lire la suite]
mercredi 10 juin 2015

Yaourt à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Après avoir réalisé mes muffins au thé matcha, lait de coco et pépites de chocolat, il me restait un fond de lait de coco, je m'en suis donc servie pour en faire des yaourts.   Pour 7 pots : 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments lactiques 1 pot de yaourt de lait en poudre 1L de lait demi-écrémé ( si vous préférez des yaourts à la texture plus ferme mettre du lait entier ) 2 cas de noix de coco en poudre 20 cl de lait de coco de mon partenaire Alter Eco 70 g de pépites de chocolat quelques gouttes d'arôme noix de... [Lire la suite]