dimanche 4 novembre 2018

Poulet rôti aux deux pommes de terre et épices douces

On voyage en orient avec ce poulet rôti grâce aux épices douces que sont le cumin et la cannelle. C'est un plat facile et rapide à réaliser et plaît à toute la famille.   J'ai trouvé cette recette sur le blog PAPILLES et Pupilles.   Pour 6 personnes : 1 Poulets Fermiers Médaillés Élevage 100% Naturel 1,8 kg de La Ferme GRANDVILLAIN8 pommes de terre (de taille moyenne) 2 patates douces 1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de cumin1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]

vendredi 2 novembre 2018

Riz aux 3 poivrons et à la sauce barbecue

Voici une recette de riz pour un repas du soir rapide et parfaite pour accompagner viandes ou poissons !   Pour environ 5 personnes : 2 verres de riz 3 poivrons (rouge, jaune et vert) 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de paprika 1 pincée de piment d'Espelette 1 sachet de sauce barbecue (50 g) de mon partenaire Christian Potier 20 cl de crème fraîche semi-épaisse huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Couper les... [Lire la suite]
mardi 29 mai 2018

Polenta crémeuse aux champignons et au Parmigiano Reggiano

Adèle Pomme a trouvé LA combinaison parfaite pour avoir une polenta crémeuse à souhait : du lait et de la crème fraîche...et rien d'autre... Du coup, je me suis inspirée de sa recette... Et cette façon de cuisiner la polenta m'a beaucoup plu. En plus, le Parmigiano Reggiano ( le seul véritable Parmesan ) a l'art de sublimer tous les plats rien que par sa présence !   Pour 4 à 5 personnes : 250 g de champignons de Paris 75 g de polenta 40 cl de lait demi-écrémé 15 cl de crème fraîche liquide 1... [Lire la suite]
lundi 21 mai 2018

Wok de poulet aux tomates et aux courgettes

Ce plat est un délice ! La sauce est excellente et bien parfumée !     Pour 4 personnes : 8 pilons de poulet 4 tomates 2 petites courgettes ( total : 410 g ) 1 sachet de sauce barbecue ( 50 g ) de mon partenaire Christian Potier 100 ml de bouillon de légumes 1 échalote 1 cac de papika 1 pincée de piment doux huile d'olive sel, poivre   Faire revenir les pilons dans un wok dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'échalote et faire revenir quelques minutes. ... [Lire la suite]
lundi 19 juin 2017

Caviar de poivrons rouges

  J'adore le caviar d'aubergines et comme j'avais pas mal de poivrons qui s'ennuyaient dans mon frigo, j'ai voulu tester une version mais avec des poivrons rouges et c'est vraiment très bon et bien parfumé !   3 poivrons rouges 1 oignon rouge 2 tomates rouges 1 cas de paprika 1 cas de ketchup Huile d’Olive de mon partenaire La Lieutenante ( quantité en fonction des besoins et des goûts ) sel   Préchauffer votre four à 200°C. Émincer finement l'oignon rouge. Nettoyer vos poivrons, couper le bout,... [Lire la suite]
samedi 27 mai 2017

Pizza façon argentine ( à l'oignon et à la mozzarella )

La pizza argentine, appelée Fugazzeta est en faite une double pizza : une pâte à pizza, une couche de mozzarella, une autre pâte puis une couche d'oignon avec des épices ( origan, paprika... ). Ici je n'ai pas réalisé la recette classique de la pizza argentine car je n'ai mis qu'une couche de pâte à pizza. Vous devez vous dire que l'origine de la pizza n'est pas argentine mais italienne mais l’Argentine a été une terre d’accueil pour les Italiens dans les années 30 ( 15 à 20 millions d’Argentins ont aujourd’hui des origines... [Lire la suite]

jeudi 25 mai 2017

Ratatouille épicée à l'orientale

Voici une ratatouille bien parfumée et qui a bien plu chez moi. J'ai utilisé les épices de L’île aux épices pour parfumer cette ratatouille. Normalement quand on fait une ratatouille, on cuit tous les légumes séparément mais perso je les fais toujours cuire ensemble, c'est comme cela que faisait ma mère aussi.   Pour 6 personnes : 1 aubergine 2 petites courgettes 1 poivron rouge 6 tomates 350 g de viande hachée 1 oignon 1 cac d'ail en poudre 1 cac de concentré de tomate 1/2 cac de CUMIN ici :... [Lire la suite]
dimanche 14 mai 2017

Country potatoes

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lucile Dans la cuisine de Djanisse. Mes filles adorent les potatoes donc j'en cuisine très souvent.   Pour 2-3 personnes : 6 pommes de terre 2 cas de ciboulette 2 cas de chapelure de mon partenaire Epices et tous 1/2 cac de paprika 2 cas d’huile d’olive sel   Nettoyer les pommes de terre très soigneusement. Couper des quartiers, sans les éplucher, à la manière des potatoes ( c'est-à-dire en 4 ou en 8 ).  Vous pouvez aussi les couper en grosses... [Lire la suite]
jeudi 6 avril 2017

Tajine de pommes de terre aux merguez

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog Bienvenus sur ma table : Les recettes de oum mouncif rayan.  Ce plat est bien parfumé notamment avec les épices de L’île aux épices que j'ai utilisé.   Pour environ 7-8 personnes : 1 kg de pomme de terre 500 g de merguez 1 gros oignon 4 tomates 4 gousses d'ail ( je n'en ai mise qu'1 ) 1 cas de tomate concentré 1 cas de PAPRIKA ici : http://ileauxepices.com/epices/47-paprika.html?search_query=paprika&results=22 persil pour la déco huile d'olive sel,... [Lire la suite]
mardi 4 avril 2017

Ojja Tunisienne aux Merguez

  J'ai trouvé cette sublime recette sur le blog de ma copinaute Lila Kitchen. La "ojja" ou "3ijja" au merguez est un plat traditionnel Tunisien à base de merguez et d’œufs.   C'est un plat simple mais très savoureux. Ce plat est très parfumé notamment avec les épices de L’île aux épices que j'ai utilisé.   Pour 4 personnes :  4 à 5 merguez coupés en tronçons 1 cas de  concentré de tomate 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 1/2 cac de carvi 1/2 cac de coriandre harissa (facultatif) ... [Lire la suite]