mardi 6 octobre 2015

Papillote de colin au curry rouge

Ce poisson est bien épicé et je l'ai accompagné d' une fondue de poireaux et d'oignons et de riz.   Pour 2 personnes : 2 filets de colin d'Alaska 130 g de crevettes roses décortiquées 1/2 cac de gingembre en poudre 1 cas de sauce soja 1 cas de jus de citron 1 petite cac de pâte de curry rouge Thaï de mon partenaire AYAM 2 cas de crème fraîche liquide huile d'olive   Dans un petit saladier, mélanger bien la pâte de curry, le jus de citron, la crème fraîche, la sauce soja et le gingembre. ... [Lire la suite]

mardi 7 avril 2015

Papillote de saumon à la tomate, au Philadelphia et au raifort

Nous nous sommes régalés avec ces papillotes, le raifort les parfume très agréablement.   Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 100 g de Philadelphia nature 1 cac de raifort doux d'Alsace de mon partenaire Raifalsa et Alélor 1 tomate huile d'olive sel, poivre   Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, mélanger le raifort avec le Philadelphia. Saler et poivrer légèrement. Répartir les pavés de saumon sur 2 feuilles d'aluminium badigeonnées d'huile d'olive. Les tartiner du mélange... [Lire la suite]
mercredi 7 janvier 2015

Papillote d'églefin au curry et au sel au piment d'Espelette

Je me suis inspirée d'une recette du blog La cuisine au village. Ces papillote sont très bonnes et bien parfumées !!!!!!!   Pour 2 personnes: 2 carottes 2 filets d'églefin 4 cas de crème fraîche curry ( quantité en fonction des goûts )  sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena   Laver et éplucher les carottes et les couper en petits dés. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter en réservant l'eau de cuisson. Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]
vendredi 14 novembre 2014

Filet de colin d'Alaska à la ricotta, à la tomate et à la sauce Basque Sakari ( en papillote )

  C'est une recette très facile et très rapide à faire et en plus c'est très bon et bien parfumé grâce à la sauce Basque Sakari douce.   Pour 2 personnes : 2 filets de colin d'Alaska 1 tomate   2 cas de sauce Basque Sakari douce de mon partenaire La Maison Pétricorena 2 cac de ricotta sel huile d'olive   Huiler légèrement à l'aide d'un pinceau 2 feuilles d'aluminium. Sur chaque feuille d'aluminium, poser un filet de colin. Étaler 1 cac de ricotta sur le filet. Disposer la sauce Basque... [Lire la suite]
jeudi 30 octobre 2014

Papillote de poulet à la tomate, à la mozzarella et au sel au piment d'Espelette

  Nous adorons les papillotes à la maison, c'est trop bon et celles-ci sont bien parfumées avec le sel au piment d'Espelette !!!!!   Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1 petit oignon 1 tomate 1 boule de mozzarella sel fin au Piment d'Espelette de mon partenaire La Maison Pétricorena  huile d'olive   Émincer finement l'oignon. Répartir l'oignon sur 2 feuilles d 'aluminium badigeonnées d'huile d'olive. Poser dessus les escalopes de poulet. Répartir dessus la tomate coupée en... [Lire la suite]