dimanche 27 décembre 2015

Canapés au foie gras, oeuf de caille et chips de magret de canard fumé

    Ces canapés sont parfaits pour les fêtes de fin d'année. Nous les avons dégusté avec du champagne brut Chardonnay, Blanc de Blancs de mon partenaire CHAMPAGNE Roger-Constant LEMAIRE. Ce champagne est bien  fruité et nous l'avons beaucoup apprécié !   Pour 20 canapés au foie gras : 10 tranches de foie gras ( de la grandeur des toasts ) 5 cl de crème fraîche liquide 10 oeufs de caille 20 tranches de magret de canard séché  20 Toasts briochés Faire cuire les oeufs... [Lire la suite]

mercredi 20 novembre 2013

Toast à la crème de crevette

Recette super simple et super rapide à faire. Cette crème m'a permit de tartiner 26 toasts.   180 g de crevettes roses 100 g de mascarpone 1/2 citron 2 cas de crème fraîche 1 gousse d'ail sel, poivre   pain spécial pour toasts   Dans le bol du robot, mettre les crevettes, la mascarpone, le jus du citron, la crème fraîche et  l'ail coupée en petits morceaux. Saler légèrement, poivrer . Mixer quelques secondes et voilà, c'est prêt !! Il ne vous reste plus qu'à en tartiner des petits pains spécial... [Lire la suite]