mardi 14 janvier 2014

Tourte boeuf-carottes

Comme quand je fais un boeuf bourguignon, j'adore faire une tourte bourguignonne avec les restes ( il m'arrive même d'en faire exprès pour en faire une tourte tellement nous aimons cela ) et je fais pareil avec le boeuf-carottes.   2 pâtes feuilletées 560 g de boeuf-carottes 1 jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes de lait pour la dorure   Sur une plaque en silicone ou une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée. Étaler le boeuf-carottes par-dessus ( en recoupant les morceaux de boeuf en... [Lire la suite]

dimanche 12 janvier 2014

Feuilletés Pizza

    Avec cette recette, je participe au tour 323 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez Recettes pour se régaler par Alamazone. <iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-KJ6B85" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe> Et c'est douceur acidulee par So-delicious qui doit venir faire un tour dans ma cuisine. La seule modification que j'ai faite, c'est qu'Alamazone en a fait 4 et que... [Lire la suite]
mercredi 8 janvier 2014

Galette des rois poires/Nutella/frangipane

      Avec cette galette, je participe au  KKVKVK #53 organisé cette fois-ci par Aneth du blog mes recettes et autres. Le thème, ce moi-ci, c'est l'épiphanie.     J'ai trouvé cette recette sur le site Recette de Cuisine.notre famille.com .   2 pâtes feuilletées 1 grosse poire ( j'ai mis 3 poires au sirop ) 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 2 oeufs 150 g de poudre d'amandes 4 cas de Nutella 1 fève 1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de lait pour la dorure ... [Lire la suite]
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mardi 7 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane, poire et chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le site O Délices.   2 pâtes feuilletées 2 poires ( j'ai mis 1 poire au sirop ) beurre 70 g de sucre 50 g de beurre fondu 2 oeufs 100 g de poudre d'amandes 50 g de pépites de chocolat 1 fève 1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de lait pour la dorure   Peler, ôter le coeur et couper les poires en cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres ( je n'ai pas eu besoin de faire cette étape comme j'ai utilisé une poire au sirop ). ... [Lire la suite]
vendredi 3 janvier 2014

Paupiettes de saumon en croûte au Pesto rosso

    C'est une recette simple et rapide que j'ai trouvé sur le blog de Juste histoire de goûter. Et C-Line a raison, le pesto rosso se marie parfaitement avec le saumon. Pour 4 personnes: 2 pâtes feuilletées ( je n'en ai mise qu'une ) 2 rôtis de saumon farcis aux saint-jacques ou 700g de pavé de saumon ( j'ai mis 4 paupiettes de saumon farcies de poissons blancs et de noix de Saint Jacques ). pesto rosso ou pesto (maison ou pot) 1 jaune d'oeuf ... [Lire la suite]
vendredi 20 décembre 2013

Tarte aux poireaux et aux noix de Saint-Jacques

  1 pâte feuilletée 2 poireaux ( blanc et vert ) 350 g de petites noix de Saint-Jacques 200 g de crème fraîche liquide 3 œufs + 1 jaune 40 g de gruyère râpé huile d'olive sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les poireaux en rondelles. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive pendant 20 mn. ( n'hésitez pas à rajouter de l'eau en cours de cuisson afin que cela n'accroche pas au fond ). Saler et poivrer. Pendant ce temps, rincer les noix de Saint-Jacques... [Lire la suite]

jeudi 28 novembre 2013

Tourte à la courge et aux pommes ( pour thanksgiving )

Je participe avec cette tourte au Défi Cuisine : Thanksgiving à votre sauce ! ( ici http://recettes.de/defi-thanksgiving ) de Recettes de Cuisine. Pour ce défi, je voulais réaliser une Apple Pie ( tourte aux pommes ), mais j'avais envie de courge aussi, et comme chez moi, nous mangeons la courge plus souvent en version sucrée que salée, j'ai décidé de combiner les deux afin de réaliser un bon dessert.   Pour 1 tourte 1 morceau de courge de 715g 50g de sucre 2 sachets de sucre... [Lire la suite]
mardi 19 novembre 2013

Petites tartelettes knackis

                                                                                                                                 ... [Lire la suite]
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mardi 6 août 2013

Chausson à la crème pâtissière

                      Il me restait de la crème pâtissière, j'en ai donc fait des chaussons.   Pour 4 chaussons 1 pâte feuilletée de la crème pâtissière     Découper la pâte feuilletée avec l'emporte-pièce du moule à chausson en 4. Mettre 3 cas de crème pâtissière dans chaque cercle et fermer. Badigeonner d'un jaune d'oeuf et mettre au four 15mn à 20mn à 180°C.
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dimanche 4 août 2013

Tarte au thon à l'arabiata

                                                A faire avec le restant de la sauce faite pour les Farfalle au thon à l'arabiata. 1 pâte feuilletée donc un reste de sauce arabiata au thon moutarde gruyère râpé   Mettre pâte feuilletée dans un plat à tarte. Étaler au fond un tout petit peu de... [Lire la suite]
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