mardi 18 mars 2014

Roulés feuilletés de saucisses aux épices

    1 pâte feuilletée 6 saucisses 1 cas de moutarde Savora ( c'est un condiment avec 11 épices et aromates ) gruyère râpé Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + 1 tout petit peu de lait + 1 cac de paprika graines de sésame   Dérouler la pâte feuilletée. Étaler dessus la moutarde Savora. Parsemer de gruyère râpé. Mettre les saucisses comme sur la photo ci-dessous. Découper au couteau entre les saucisses. Rouler les saucisses dans la pâte feuilletée en soudant bien les bord. Découper à... [Lire la suite]

jeudi 13 mars 2014

Pizza soleil façon tartiflette ( ou comment mettre un peu de soleil dans un plat d'hiver )

J'ai trouvé cette astuce pour faire des pizzas soleil sur le compte facebook Expériences en cuisine.   1 pâte feuilletée tout prête 250 g de pomme de terre 100 g de lardons 1 petit oignon 50 g ou plus selon les goûts de fromage à tartiflette ( ou reblochon ) huile d'olive 1 jaune d'oeuf   Faire des pommes de terre sautées : Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu fort. Lorsque... [Lire la suite]
dimanche 16 février 2014

Gaufres feuilletées au jambon et au gruyère

    J'ai trouvé cette recette sur le blog La cuisine à ma façon et c'est très bon, mais surtout vraiment très rapide à faire et en plus, je trouve cela très beau.   Pour 5 gaufres : 1 pâte feuilletée 1 tranche de jambon du gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )   Dans la pâte feuilletée, découper 10 disques, sur chaque disque, déposer un morceau de jambon, du fromage râpé et un autre disque. Faire cuire dans l'appareil à gaufres... [Lire la suite]
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jeudi 13 février 2014

Tarte fine aux tomates et au roquefort

Un soir, je n'avais pas trop le temps de cuisiner, j'ai donc fait rapidement cette tarte avec des restes du frigo.   1 pâte feuilletée 4 tomates 4 tomates ( d'une boîte de tomates pelées ) 2 cac de moutarde savora 100 g de roquefort 1 cas de persil 1 cas de basilic 35 g de gruyère râpé ( + ou - selon vos goûts )   Étaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four ( en silicone pour moi ). Faire un rebord tout autour en fonçant entre vos doigts la pâte. Étaler une fine couche de moutarde... [Lire la suite]
mercredi 5 février 2014

Tarte fine aux tomates cerises, tomates et pesto rosso

    Cette tarte, nous l'avons vraiment adoré, elle est trop bonne et pourtant, elle a été faite avec des fonds de frigo.   1 pâte feuilletée 1 barquette de tomates cerises 2 tomates 2 cas de pesto rosso 100 g de lardons fumés 100 g de comté 1 grosse cas d'origan 35 g de parmesan râpé ( + ou - selon vos goûts )   Étaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four ( en silicone pour moi ). Faire un rebord tout autour en fonçant entre vos doigts la pâte. Étaler une fine couche de pesto rosso... [Lire la suite]
lundi 3 février 2014

Tarte paysanne

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Bienvenue dans la cuisine de la fée.   1 pâte feuilletée 3 oeufs 2 très grosses cuillères à soupe de crème fraîche liquide 200 g de lardons fumés 3 pommes de terre moyennes 100 g de gruyère râpé sel, poivre, muscade beurre 1 cas de persil   Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles. Les faire pré-cuire 10 mn à la vapeur puis les faire revenir à la poêle dans un peu de... [Lire la suite]

mercredi 22 janvier 2014

Palmiers au pesto rosso

  Pour environ 20 palmiers : 1 pâte feuilletée 6 cac de pesto rosso parmesan râpé   Dérouler la pâte feuilletée.  La tartiner de pesto rosso puis saupoudrer d'un peu de parmesan. Rouler la pâte sur elle-même jusqu'à la moitié. Faire de même avec l'autre moitié pour réunir les 2 côtés.Placer le tout au congélateur une dizaine de minutes afin de durcir la pâte ( sinon elle serait impossible à découper ). Découper alors en  lamelles de 1 cm environ. Les mettre sur une... [Lire la suite]
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mardi 21 janvier 2014

Petit croissant feuilleté apéritif au foie gras

  Il me restait un petit morceau de foie gras du jour de l'an, donc pour un soir, j'ai improvisé cette apéritif.   Pour 16 petits croissants : 1 pâte feuilletée un petit morceau de foie gras un peu de crème fraîche un jaune d'oeuf pour la dorure   Couper votre pâte feuilletée en 4, puis chaque quart en 4; ce qui fait 16 parts. Disposer sur chaque extrémités le pus large, une goutte de crème fraîche puis par-dessus un tout petit bout de foie gras. Rouler chaque petite part en forme de petit croissant.... [Lire la suite]
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mardi 14 janvier 2014

Tourte boeuf-carottes

Comme quand je fais un boeuf bourguignon, j'adore faire une tourte bourguignonne avec les restes ( il m'arrive même d'en faire exprès pour en faire une tourte tellement nous aimons cela ) et je fais pareil avec le boeuf-carottes.   2 pâtes feuilletées 560 g de boeuf-carottes 1 jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes de lait pour la dorure   Sur une plaque en silicone ou une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée. Étaler le boeuf-carottes par-dessus ( en recoupant les morceaux de boeuf en... [Lire la suite]
dimanche 12 janvier 2014

Feuilletés Pizza

    Avec cette recette, je participe au tour 323 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez Recettes pour se régaler par Alamazone. <iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-KJ6B85" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe> Et c'est douceur acidulee par So-delicious qui doit venir faire un tour dans ma cuisine. La seule modification que j'ai faite, c'est qu'Alamazone en a fait 4 et que... [Lire la suite]