dimanche 23 avril 2017

Croissants pizza apéritifs

Voici des petits croissants feuilletés originaux pour l'apéro !   Pour 12 croissants :   1 pâte feuilletée   de la sauce tomate  ( j’ai mis la pizza Sauce à l’huile d’olive des Baux‐de‐Provence de mon partenaire Soleillans ) quelques champignons de Paris en conserve une tranche de jambon blanc gruyère râpé 1 jaune d’oeuf ( pour la dorure )     Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en 12 triangles. Tartiner tous... [Lire la suite]

samedi 22 avril 2017

Tarte aux crevettes et à la rillettes de dorade façon flammekueche

Les flammekueches, j'en réalise très souvent, nous adorons cela à la maison, j'aime changer un peu la garniture, celle-ci a eu beaucoup de succès chez moi !   1 pâte feuilletée 100 g de crevettes jumbo 3 oignons moyens 2 cas de rillettes de dorade de mon partenaire Terroirs Secrets 2 cas de fromage blanc 2 cas de crème fraîche liquide sel, poivre   Faire cuire les oignons émincés finement dans une petite casserole dans un petit peu d'eau jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les... [Lire la suite]
samedi 15 avril 2017

Tarte aux pommes façon bourdalou

Voici une tarte que j'adore et qui a toujours du succès chez moi, je la réalise souvent, avec des pommes, des poires ou un mélange des 2.   J'ai réalisé cette tarte avec des pommes du Limousin AOP, la seule pomme française a avoir obtenu une AOP (Appellation d’Origine Protégée), . Cette prestigieuse récompense vient couronner la reconnaissance de la qualité et de l’origine des pommes Golden issues du terroir limousin. La variété Golden installée en Limousin révèle les caractéristiques uniques: croquante, juteuse et... [Lire la suite]
jeudi 16 mars 2017

Tourte bourguignonne

Avec un restant de boeuf bourguignon, je fais toujours une tourte bourguignonne. Il m'arrive même de faire un boeuf bourguignon uniquement dans le but d'en faire une tourte ensuite tellement que c'est bon !!! En plus, c'est très facile et très rapide à faire.   Pour une tourte pour 6 à 8 personnes : un restant de boeuf bourguignon ( plus il vous en reste, plus la tourte sera garnie, mais même avec un fond de boeuf bourguignon, c'est bon!! ). 2 pâtes feuilletées 1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de lait pour la dorer... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 16:52 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 17 février 2017

Tresse feuilletée façon raclette

J'ai faite cette tresse avec un restant de raclette de la veille et c'était bien bon.   Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 4 tranches de fromage à raclette 2 tranches de jambon blanc 1 grosses pomme de terre cuite ou 2 petites gruyère râpé jaune d'oeuf pour la dorure   Dérouler la pâte feuilletée. Disposer au centre de la pâte des tranches fines de pomme de terre pelée. Couper le jambon en lanières et les mettre dessus. Disposer dessus les tranches de fromage à raclette. Saupoudrer très légèrement de... [Lire la suite]
lundi 6 février 2017

Tarte américaine ( pommes de terre, knackis et fromage )

Voici une tarte pas vraiment light mais qui plaît. Je me suis inspirée d'une pizza américaine que j'avais réalisé il y a 2 ou 3 ans.   Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 3 knackis 350 g de pommes de terre sautées 5 cas de ketchup 5 tranches de fromage à hamburger 50 g de gruyère râpé   Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée. Étaler au fond le ketchup. Placer au fond les pommes de terre sautées puis les knackis coupés en rondelles. Répartir les tranches de fromage à hamburger dessus. Saupoudrer de... [Lire la suite]

jeudi 12 janvier 2017

Tarte au thon aux tomates et au cabécou

    Cette tarte était trop bonne !!   Pour une tarte pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 3 cac de yaourt de chèvre nature de mon partenaire RIANS 1 petite boîte de thon 5 petites tomates 3 cabécou de mon partenaire RIANS origan gruyère râpé ( très peu )   Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée. Étaler au fond le yaourt de chèvre. Émietter par-dessus le thon égoutté. Disposer dessus les tomates coupées en rondelles. Mettre les cabécou coupés en 2 dessus. Saupoudrer d'origan puis d'un peu de... [Lire la suite]
lundi 9 janvier 2017

Galette des rois frangipane/chocolat noir et fève de Tonka

La frangipane, le chocolat noir et la fève de Tonka se marie trop bien ensemble. C'est une galette très gourmande. Elle est bien parfumée grâce aux épices ( la fève de Tonka ) de L’île aux épices que j'ai utilisé.   Pour une galette : 2 pâtes feuilletées Crème d'amandes : 125 g de poudre d'amandes 60 g de sucre en poudre 50 g de beurre ramolli 1 oeuf +1 blanc d'oeuf ( garder le jaune pour la dorure ) 1 fève de Tonka ( disponible ici ) 50 g de pépites de chocolat noir   Préparation de la... [Lire la suite]
jeudi 5 janvier 2017

Tarte au saumon, au poireau et au brillat-savarin

Voici une tarte qui nous a régalé !   Pour une tarte pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 3 petits poireaux 2 filets de saumon ( 250 g total ) 200 g de brillat savarin 5 cl de crème fraîche épaisse Brum' Cuisine Aneth de mon partenaire la boutique Brum' sel, poivre     Dans un saladier, mélanger à la cuillère le brillat savarin avec la crème fraîche. Mettre 4 pulvérisations de Brum'Aneth. Saler, poivrer et mélanger bien.   Laver puis couper les poireaux en rondelles. Couper... [Lire la suite]
mardi 3 janvier 2017

Galette salée à l'écrasé de pommes de terre au persil et au reblochon

 Voici une galette des rois mais en version salée qui nous a régalé !! J'ai chipé cette recette au blog Et si c'était bon... .   Pour 8 personnes :2 pâtes feuilletées 10 pommes de terre de taille moyenne 1/2 bouquet de persil 1 grosse noix de beurre 1 reblochon 1 jaune d'oeuf sel, poivre   Cuire les pommes de terre en robe des champs pendant environ 20 mn ( elles doivent être tendres ). Les laisser tiédir puis les peler et les écraser à l'aide d'une fourchette avec le morceau de... [Lire la suite]