mardi 7 mars 2017

Tarte aux oignons et au fromage à l'ail et aux fines herbes

Voici une tarte que j'ai réalisé pour utiliser des oignons qui commençaient à s'abîmer et j'ai faite la pâte brisée réalisée en 1mn chrono-sans oeuf ni beurre car je n'avais pas beaucoup de temps et en plus, je trouve cette pâte très bonne !   Pour 1 quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée 8 oignons moyens 2 grosses cas de fromage à l'ail et aux fines herbes gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) thym huile d'olive poivre quelques pulvérisations d'O des Salines de mon... [Lire la suite]

mercredi 7 décembre 2016

Pompe aux coings

  J'ai chipé cette recette à ma copinaute Jackie et je ne regrette pas, c'est délicieux ! La pompe aux coings est un gâteau rituel des veillées de Noël en Provence. On l’appelle aussi « gibassier » en raison des irrégularités à la surface de la pâte.    Pour 8 personnes : 2 coings bien mûrs ( très important )40 g de sucre en poudre2 verres à liqueur de cognac2 rouleaux de pâte brisée250 g de farine1 pincée de sel3 cas de sucre glace1 jaune d’œuf125 g de beurre5 cl d’eau à T°... [Lire la suite]
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samedi 13 février 2016

Quiche au poireau et au lomo embuchado

  Le lomo est une charcuterie réalisée à partir du filet mignon de porc ibérique mariné. Il ne contient presque pas de graisse. Le lomo est un produit ancestral, traditionnel de la charcuterie espagnole ! Cette composition à la chair rosée et tendre ravira les plus fins gourmets. En général le lomo de porc se consomme en tranches fines.  Ici, c'est la première fois que nous goûtions à du lomo et nous avons beaucoup aimé.   Pour 1 quiche pour 6 à 8 personnes : 1 pâte brisée 45 g de tranches fines de lomo... [Lire la suite]
mardi 13 octobre 2015

Flan pâtissier à la courge

  Avec cette recette, je participe au défi citrouille organisé par Cuisine VG ( dont j'ai l'honneur de faire partie du jury ). Mon mari qui est plutôt exigent, a dit que cette tarte c'était "Toutatis en culotte de velours".   Pour 8 personnes : 1 pâte feuilletée ( mais normalement on utilise une pâte brisée ) 1 morceau de 850 g de courge 4 oeufs 1L de lait demi-écrémé 90 g de maïzena 1 gousse de vanille 130 g de sucre en poudre   Éplucher la courge et la couper en petits... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2015

Quiche au saumon fumé/mozzarella/emmental

Avec cette recette, je participe au tour 406 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette chez ma copinaute Virginie du blog Bienvenue dans la cuisine de la fée. Et c'est Sab de Les petits plats du Prince qui doit réaliser une recette de mon blog.   Nous nous sommes régalés avec cette tarte, c'est exactement le genre de tarte que l'on aime manger le soir et surtout on adore le saumon fumé.   1 pâte feuilletée ( ou 1 pâte brisée ) 1 boule de mozzarella 4 oeufs 20 cl de crème... [Lire la suite]
lundi 20 octobre 2014

Tarte aux tomates et au Bresse bleu

C'est une tarte très bonne, le Bresse bleu donne un goût bien agréable à cette tarte, nous nous sommes régalé !!!!!!!!   1 pâte brisée 5 tomates 125 g de Bresse bleu 2 cac de moutarde 2 pincées de gruyère râpé 2 pincées d'origan de mon partenaire Chez L'Epicier  sel   Faire la Pâte brisée. En garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Étaler sur la pâte la moutarde. Mettre les tomates coupées en rondelles dessus en intercalant de temps en temps avec un petite tranche de Bresse... [Lire la suite]

vendredi 17 octobre 2014

Quiche au saumon, aux épinards et au boursin

  Cette quiche est trop bonne, je crois bien que c'est la meilleure quiche que je n'ai jamais mangé jusqu'à présent !   1 pâte brisée ( vous pouvez mettre aussi une pâte feuilletée ) 120 g de fromage à l'ail et aux fines herbes 120 g de saumon fumé 200 g d'épinards hachés ( sans crème ) surgelés 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 5 cl de lait 30 g de parmesan râpé ( + ou - selon les goûts ) sel, poivre   Dans une casserole, faire chauffer très doucement les épinards afin de les décongeler. Saler et... [Lire la suite]
mardi 7 octobre 2014

Quiche au camembert

  Pour 1 quiche : 1 pâte brisée 3 œufs  20 cl de crème fraîche liquide 1 camembert gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) sel , poivre Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème. Saler et poivrer. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et en piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Verser dessus la préparation aux oeufs et couvrir de lamelles de camembert. Saupoudrer le tout d'un peu de gruyère râpé. Faire cuire environ 25-30 mn à 180°C ( jusqu'à ce... [Lire la suite]
dimanche 27 avril 2014

Quiche à la mexicaine

    Je participe au tour 356 sur Un tour en cuisine. Je participe au tour 356 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog Cuisine simple et facile. Et c'est le blog La bouffe de Clivia qui doit venir choisir une recette sur mon blog.   1 pâte brisée 300 g de viande hachée de boeuf 1 poivron vert coupé en lamelles 2 petits piments rouge ( en conserve pour moi, et je n'en ai mis qu'un ) 1 petite boîte de maïs 2 tomates 1... [Lire la suite]
dimanche 13 avril 2014

Tarte aux fraises et mascarpone

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le site Le Journal des Femmes ( recette proposée par Patty Je Cuisine donc Je suis ). Cette tarte aux fraises et mascarpone ( Crostata Con Fragole e Mascarpone ) est un délice doux et raffiné et surtout c'est un dessert facile à faire. Je participe au tour des tartes sur Un tour en cuisine avec cette recette.   Pour 1 tarte : Pour la pâte brisée : 250 g de farine blanche 1 pincée de sel 2 jaunes d’œuf 125 g de beurre en... [Lire la suite]