vendredi 19 octobre 2018

Verrine de tapenade d'avocat, tomates cerise et rillettes de thon

  J'adore les présentations en verrine, que ce soit sucré ou salé ! Et nous avons beaucoup apprécié celle-ci !   Pour 4 verrines : Pour la tapenade d'avocat : 1 avocat 130 g d'Olives Apéro Farcies au Poivron de la marque Tramier 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 pincée de piment d'espelette  sel, poivre Pour la salade de tomates cerise : 250 g de tomates cerise 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre de Kalamansi (que vous pouvez remplacer par du jus... [Lire la suite]

mercredi 22 août 2018

Salade aux 3 tomates, jambon cru et mozzarella

Cette recette est simple et parfaite pour une salade d'été ! Je l'ai servi dans des verrines et disposé dessus des brochettes d'olives pour la déco mais aussi pour le goût, j'adore ça...   Pour 6 à 8 personnes : 250 g de tomates cerise 1 tomate rouge 2 tomates noires de crimée 1 boule de mozzarella 3 tranchettes de jambon cru 1 cuillère à soupe de basilic 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus ou moins en fonction des goûts) Olives Apéro À l'Ail de la... [Lire la suite]
lundi 20 août 2018

Pain farci à l'italienne

  J'adore cela, les pains farcis, parfait un soir de flemme car c'est rapide et très facile à faire, que j'ai accompagné d'une salade verte.   Pour 2 ou 4 personnes : 2 petites baguettes précuites 1 tranche de jambon de Parme 2 petites tomates 1 boule de mozzarella 1 pincée de parmesan râpé Olives Apéro Antipasti A l'italienne Tramier gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) 1 oeuf 5 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de persil sel, poivre   Pratiquer une... [Lire la suite]
jeudi 31 mai 2018

Cake aux olives et au jambon

Voici la recette du cake aux olives que réalise régulièrement ma maman. Il est très bon, bien parfumé et moelleux.   Pour un cake pour environ 6 personnes : 125 g de farine  125 g de maïzena 4 oeufs 10 cl d' huile neutre 15 cl de vin blanc   200 g d' olives vertes dénoyautées 200 g de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de muscade bio en poudre de mon partenaire Bio En Ligne.com sel, poivre   Battre les oeufs en omelette.... [Lire la suite]
jeudi 22 mars 2018

Paupiettes de veau aux olives vertes

  Voici une recette qui nous a régalé un soir, la viande était très très tendre. Pour 2 personnes : 2 Paupiettes de veau 350g de mon partenaire Nature Viande 1 petite boîte de champignons de Paris 3 poignées d'olives vertes dénoyautées  10 cl de vin blanc 100 ml de bouillon de légumes 2 tomates  1 oignon  1 gousse d’ail  huile d'olive sel poivre Faire revenir les paupiettes dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, y ajouter l’oignon... [Lire la suite]
mercredi 17 janvier 2018

Estouffade de boeuf à la provençale

  L’estouffade de bœuf à la provençale est un mets provençal, qui cousine avec le bœuf bourguignon. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Marc et Sylvie. Pour 8 personnes :1,300 kg de viande de boeuf ( à bourguignon )3 carottes2 oignons1 poireau0,5l de vin rouge200 g de lardons1 pied de porc coupé en deux ( je n'en ai pas mis )1 petite boîte de tomates pelées1 petite boîte d'olives vertes dénoyautées1 petite boîte de champignons de Paris 1 bouquet garni ( j'ai mis 1 cac de thym et 1 cac... [Lire la suite]

vendredi 2 juin 2017

Poulet aux tomates gratiné à la poêle

Voici une recette pour faire cuire des cuisses de poulet à la poêle et en plus la sauce est succulente. Bon, j'ai triché un peu, j'ai juste fait dorer ce plat quelques minutes sous le gril de mon four mais si vous n'avez pas de four, vous pouvez quand même réaliser cette recette, au lieu de faire gratiner au four, remettre la poêle couverte sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde. Et pour le passage du feu au four, ma poêle Diamant Stone avec sa poignée amovible de mon partenaire La Poêlée Fidésienne.... [Lire la suite]
samedi 27 mai 2017

Pizza façon argentine ( à l'oignon et à la mozzarella )

La pizza argentine, appelée Fugazzeta est en faite une double pizza : une pâte à pizza, une couche de mozzarella, une autre pâte puis une couche d'oignon avec des épices ( origan, paprika... ). Ici je n'ai pas réalisé la recette classique de la pizza argentine car je n'ai mis qu'une couche de pâte à pizza. Vous devez vous dire que l'origine de la pizza n'est pas argentine mais italienne mais l’Argentine a été une terre d’accueil pour les Italiens dans les années 30 ( 15 à 20 millions d’Argentins ont aujourd’hui des origines... [Lire la suite]
dimanche 19 mars 2017

Poulet rôti à la tapenade verte et ses p'tits légumes

Ce plat est extra, bien parfumé avec la tapenade et les légumes bien fondants.   Pour 3 personnes : 6 pilons de poulet tapenade verte Jean Martin ( que j'ai reçu dans ma Provence Box de Noël en série limitée ) 2 pommes de terre moyennes 3 petites carottes 1 oignon 1 grosse poignée d'olive verte 1 cac d'ail en poudre herbes de Provence 2 verres d'eau 1 filet d'huile d’olive Fruité noir Castelas ( ( que j'ai reçu dans ma Provence Box de Noël en série limitée ) sel, poivre   ... [Lire la suite]
mercredi 15 mars 2017

Boeuf bourguignon ( recette classique )

" Je participe au défi Appropriez-vous la recette!!! initié par Sylvie du blog La Table de Clara. Nous adorons faire du boeuf bourguignon chez nous l'hiver ( qu'il fasse chaud ou froid ), c'est très facile à faire, juste la cuisson qui est très longue. C'est une recette classique, la recette que fait ma maman.   Pour 4-5 personnes : 1kg de viande de boeuf pour bourguignon 200 g de lardon une bouteille de vin rouge ( en général, je mets du Côte du Rhône Cellier des Dauphins ) 2 oignons 1 boîte de... [Lire la suite]