
Je me suis inspirée de la recette de ma copinaute Lolibox. Et je me suis régalée avec cette soupe. Merci Lolibox !
Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer (toxique avant traitement) séchées puis traitées.
Son goût est neutre.
On l'utilise notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts, ils leurs apportent du velouté.
Pour 4 personnes :
4 poireaux ( le vert uniquement soit environ 400 g )
2 pommes de terre ( poids total 200 g )
3 cas...
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