dimanche 20 mai 2018

Blanquette de poulet à la crème de tomates séchées

  J'adore les blanquettes, c'est goûteux et pourtant c'est simple et rapide à faire. La sauce est extra, bien parfumée grâce à la crème de tomates séchées de Jean Martin qui est composée de belles tomates cueillies à maturité lentement séchées au soleil, cuisinées à l’huile d’olive vierge extra, à l’ail et parfumée au thym.   Pour 2/3 personnes : 3 filets de poulet ( poids total 360 g ) Crème de tomates séchées Bio 110g de mon partenaire Jean Martin 1 poivron vert 1 oignon 300 ml de bouillon de volaille 1... [Lire la suite]

samedi 19 mai 2018

Gratin de feuilles de blette aux oeufs

On peut vraiment dire que ce gratin nous a régalé ! Il est goûteux, bien parfumé... Après avoir réalisé mes côtes de blettes à la tomate, il me restait les feuilles vertes et comme je n'aime pas gaspiller, j'ai réalisé ce gratin. Le goût des feuilles des blettes est voisin des épinards ( quoi que un peu plus poivré ), d'ailleurs on peut les cuisiner de la même manière.   J'ai saupoudré ce gratin de Parmigiano Reggiano ( le seul véritable Parmesan ) qui a l'art de sublimer tous les plats par sa présence !   ... [Lire la suite]
samedi 19 mai 2018

Poulet aux légumes et au vinaigre de cidre

Voici un plat délicieux. Le vinaigre de cidre parfume très agréablement tous les légumes et le poulet. Ce plat cuit au four et est facile et rapide à faire !   Pour 6 à 8 personnes : 8 morceaux de poulet ( 4 hauts de cuisse + 4 pilons de poulet ) 4 carottes 6 pommes de terre moyennes 2 oignons 100 ml de Vinaigre de cidre à la pomme, au miel et aux extraits végétaux de mon partenaire Mondial Uberti's 400 ml de bouillon de volaille 1 cac d'ail en poudre thym, laurier sel, poivre   ... [Lire la suite]
jeudi 17 mai 2018

Navarin d'agneau

Voici ma façon de faire un navarin d'agneau. Les légumes sont savoureux et la viande tendre.   Pour 6 personnes : 1 kg d'agneau en morceaux mélangés : haut de gigot, collier, plat de côtes 1 petite boîte de conserve de petits pois 1 petite boîte de conserve de haricots verts 3 carottes 3 oignons 4 pommes de terre moyennes 4 grosses tomates 2 cuillères à café d'ail en poudre 1 cuillère à soupe de persil 1 cuillère à café de thym et 1 cuillère à café de laurier en poudre ( ou un bouquet garni ) 1... [Lire la suite]
dimanche 13 mai 2018

Riz façon chili con carne

  J'adore le chili con carne, c'est facile à faire et délicieux. Ici j'ai eu l'idée gourmande de remplacer les haricots rouges par du riz basmati.   Pour 6 personnes : 225 g de riz BASMATI de mon partenaire Vivien Paille 150 g de viande de boeuf hachée 1/2 chorizo 1 oignon 1 cuillère à café d'ail en poudre 1 petite boîte de tomates concassées ( 400 g ) 1 petite cuillère à café de chili en poudre + 1 pincée de cumin huile d'olive sel, poivre   Faire cuire le riz selon le temps indiqué... [Lire la suite]
mercredi 9 mai 2018

Champignons à la grecque version Weight Watchers

  Voici une salade délicieuse et en plus facile à faire. J'ai chipé cette recette sur le blog Quelques Grammes De Gourmandise.   Pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris 1 oignon 250 ml de vin blanc de mon partenaire La Villageoise le jus d'1 citron 70 g de concentré de tomates 1 cac d'ail en poudre 1 cac de thym 1 cac de laurier en poudre 1 cac de coriandre 1 cas d'huile d'olive sel, poivre   Faire revenir l'oignon émincé finement dans l'huile d'olive dans... [Lire la suite]

mardi 8 mai 2018

Boeuf à la moutarde et au vin blanc

Ce plat est délicieux ! Mais c'est le dernier plat en sauce que je réalise cette saison ! Sniffff ! J'adore ça ! Mais c'est signe que la chaleur, le soleil fait son retour ! Et vive les barbecues et les salades !   Pour 4/5 personnes : 1 kg 200 de viande de boeufs en morceaux ( paleron ) 2 oignons 200 g de lardons 250 ml de vin blanc 2 petites cas de moutarde violette de Brive – 200grs – Maison Denoix présente dans la Box Limousin de mon partenaire Made in France box 1 cas de farine 1... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 22:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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vendredi 27 avril 2018

Emincé de poulet à la bière et aux champignons

J'adore la cuisine à la bière : elle offre l'avantage d'attendrir la viande et de donner du goût à une sauce. D'autant plus que celle que j'ai utilisé dans cette recette est parfumée aux fruits rouges et a apporter une saveur subtile et originale à mon plat !   Pour environ 4 personnes : 500 g de blancs de poulet 1 petite boîte de champignons émincés 1 bière 1000 vaches aux fruits rouges – 33cl –  Brasserie du plateau présente dans la Box Limousin de mon partenaire Made in France box 1 oignon 20 cl de... [Lire la suite]
lundi 23 avril 2018

Tarte couronne au boudin noir et aux pommes de terre

  Voici une tarte qui nous a régalé un soir avec en accompagnement une salade verte et en plus j'aime beaucoup le façonnage de cette tarte. J'en réalise souvent car ça fait toujours son petit effet quand on reçoit du monde. J'ai déjà réalisé une tarte couronne façon flammekueche, une tarte couronne tomates et moutarde et une tarte couronne à la tapenade et aux tomates cerise.   Avec cette recette, je participe au Défi Cuisine : Tartes sucrées ou salées d'avril 2018 du site Recettes de... [Lire la suite]
lundi 23 avril 2018

Légumes oubliés confits au four au miel des Cévennes

  Voici un plat sucré-salé délicieux ! A réaliser avec d'autres légumes en fonction des saisons. J'ai cuisiné ces légumes avec un miel de châtaigniers, un miel labellisé Miel des Cévennes IGP ( pour en savoir plus, lire ICI ). C'est un miel très recherché en cuisine pour ses puissants arômes boisés et relevés.   Pour environ 2 personnes : 2 navets boules jaunes 2 petits topinambours 1 petite patate douce 1 panais 2 carottes 1 pomme de terre moyenne 1 gros oignon huile d'olive 1 cas de thym 1 cac d'ail en... [Lire la suite]