jeudi 30 novembre 2017

Lingots blancs à la tomate et au GARAM MASSALA ( recette Veggie )

Ce plat est bien parfumé, j'ai mis des épices de L’île aux épices. J'ai mis du garam massala mais vous pouvez tout aussi bien le remplacer par du cumin et du curcuma. La seule petite contrainte quand on cuisine les légumineuses, c’est qu’il faut y penser la veille pour le temps de trempage, mais cela vaut le coup car c'est tellement bon et meilleur qu'en boîte.   Pour 3 personnes : 200 g de lingots blancs 1 petite boîte de tomates pelées  1 oignon 1 cac de laurier en poudre 1 cac d’ail en poudre 1... [Lire la suite]

mercredi 29 novembre 2017

Pilons de poulet aux épices CAJUN et aux tomates cerise ( sac cuisson au four )

J'adore les épices CAJUN, je trouve que cela parfume vraiment bien les plats et en plus j'adore en mettre dans mes recettes à base de poulet. Ici j'ai testé le sac cuisson au four Albal et j'ai beaucoup apprécié, le four reste propre et on peut réaliser des plats sans ajout de matière grasse ( ce n'est pas le cas dans cette recette-là ).   Pour 3 à 6 personnes ( selon les appétits ) : 6 pilons de poulet 1 poivron rouge 2 gros oignons 250 g de tomates cerise 1 cac de concentré de tomate 3 cas d'huile d'olive 2 cas de... [Lire la suite]
lundi 27 novembre 2017

Tartiflette savoyarde au reblochon

  Voilà une recette classique comme je les aime pour l'hiver quand il fait bien froid.   Pour 6 à 8 personnes : 8 pommes de terre moyennes 2 oignons 20 cl de crème fraîche liquide 1 reblochon 150 g de lardons 5 cl de vin blanc soit UNE TOQUE de mon partenaire La Villageoise 5 cl de lait demi-écrémé 1 cac de maïzena huile ( huile d'olive + huile de tournesol ) poivre    Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Émincer finement les oignons et les faire revenir dans de l'huile dans une... [Lire la suite]
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dimanche 26 novembre 2017

Tarte feuilletée à la tapenade, aux oignons et aux lardons

Voici une tarte très bonne et bien parfumée grâce notamment à la tapenade... Parfaite le soir accompagnée d'une salade verte.   Tarte pour 4 à 6 personnes : 1 pâte feuilletée 4 petits oignons 200 g de lardons 6 cac de Tapenade Noire de mon partenaire Azaïs-Polito 8 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre gruyère râpé   Faire cuire les oignons émincés dans une poêle dans un petit peu d'eau jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les oignons soient bien tendres. Ajouter les lardons et faire chauffer... [Lire la suite]
samedi 25 novembre 2017

Lasagnes aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau-Iraty

  Voici des lasagnes qui ne manquent vraiment pas de saveur !   Pour 5/6 personnes : 6 plaques à lasagnes 2 tomates 1 poivron rouge 1 poivron jaune 150 g de chorizo 150 g de fromage Ossau-Irty Sauce tomato Sakari, à la tomate de Marmande ( 25 cl ) de mon partenaire  La Maison Pétricorena 600 g de viande de boeuf hachée 1 gros oignon 10 cl de vin blanc gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive sel, poivre Pour la sauce béchamel : 60 g de beurre 450 ml de lait demi-écrémé 6... [Lire la suite]
jeudi 23 novembre 2017

Salade de lentilles tièdes et maquereau fumé

  Cette salade de lentilles ne manque pas de saveur avec le maquereau fumé ainsi que les épices de mon partenaire L’île aux épices.   Pour 3/4 personnes : 130 g de lentilles vertes du Puy 1 filet de maquereau fumé nature 1 oignon 1 carotte 1 cac de thym 1 cac de laurier 1/4 cac de CUMIN ici : http://ileauxepices.com/epices/23-cumin.html huile d'olive Pour la sauce : 1 cac d'ail en poudre 1 cas de jus de citron 2 cl d'huile d'olive   Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un... [Lire la suite]

mercredi 22 novembre 2017

Gratin de pommes de terre et d'andouillette

Voici un plat délicieux et qui tient bien au ventre et qui est parfait pour l'hiver.   Pour 6 à 8 personnes : 4 andouillettes 8 pommes de terre ( soit 1kg200 environ ) 1 cube de bouillon de légumes 20 cl de crème fraîche liquide 2 cac de moutarde 5 cl de vin blanc soit  UNE TOQUE de mon partenaire La Villageoise 1 oignon gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts ) huile d'olive   Faire dorer les andouillettes de chaque côté dans une poêle et les laisser refroidir. Une fois refroidies, les... [Lire la suite]
mardi 21 novembre 2017

Boulettes de boeuf, pommes de terre et sauce aux cornichons

  Je me suis régalée avec ce plat, notamment la sauce aux cornichons qui était bien parfumée ! Je me suis inspirée de la recette du blog Papilles On/Off.   Pour 6 personnes : Pour les boulettes : 500 g de viande de bœuf haché 30 g de chapelure 2 petits oignons 1 oeuf sel, poivre Pour les pommes de terre : 1 cube de bouillon de boeuf 800 g de pommes de terre coupées en cubes Pour la sauce aux cornichons : 40 g de cornichons de mon partenaire Le Cornichon du Bouquetin 8 cas de crème fraîche... [Lire la suite]
lundi 20 novembre 2017

Aiguillette de canard à la crème et aux champignons

Voici une recette extra et en plus très rapide à faire ! Peut être, pourquoi pas, préparée pour les fêtes ! Il faut compter 2 aiguillettes par personne ( voir plus selon les appétits ).   Pour 2 personnes : 4 aiguillettes fraîches de canard du Gers de mon partenaire Esprit Foie Gras 1 boîte de 400 g de champignons de Paris 1 oignon 1 cas de vinaigre balsamique 6 cl de vin blanc 5 cl de crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre   Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive... [Lire la suite]
dimanche 19 novembre 2017

Confit de poivrons Monégasque

  J'ai trouvé cette recette sur le site La cuisine monégasque. J'ai accompagné ce confit de sardines rôties au four.   Je republie cette recette pour accompagner Sophie du blog La tendresse en cuisine : Cuisiner pour la Paix pour la Fête nationale de Monaco, le 19 novembre. J'avais déjà participé avec cette recette à cette belle initiative il y a 2 ans.  N'hésitez pas à faire tous ces voyages avec nous, ils permettent de belles découvertes culinaires et de magnifiques rencontres humaines !!! 1... [Lire la suite]