mercredi 7 décembre 2016

Bûche de Noël à la vanille

Voici une bûche qui a eu beaucoup de succès, elle n'est pas du tout écoeurante avec la mascarpone.   Pour 6 personnes : Pour le gâteau roulé :6 oeufs120 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 cac de levure chimique Pour la garniture :150 g de mascarpone1 cas d'arôme vanille2 cas de sucre en poudrePour le glaçage :300 g de mascarpone3 cas de sucre glace 1 cas d'arôme vanille 1 gousse de vanille Préparation du gâteau roulé :Préchauffer le four à 200°C.Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]

mardi 6 décembre 2016

Bûche de Noël facile au chocolat noir

  Elle est simple à réaliser et trop bonne !! C'est un classique que je fais à chaque années !!   Pour la génoise : 6 oeufs 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 cac de levure chimique Pour la ganache au chocolat noir : 200 g de chocolat noir à dessert 30 g de beurre 120 g de crème fraîche liquide   Préchauffer le four à180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige avec la pincée de... [Lire la suite]
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jeudi 24 novembre 2016

Crêpes bretonnes au cidre au miel

Ces crêpes sont excellentes, je peux même dire que ce sont les meilleures crêpes que j'ai mangé ! Je me suis inspirée d'une recette du site AZ.   Pour environ 7 crêpes : 150 g de farine15 cl de cidre au miel Maeyaert30 g de sucre en poudre15 cl de lait demi-écrémé10 g de beurre fondu2 œufssel   Tout bien mélanger avec un fouet les ingrédients pour en faire une pâte à crêpe bien homogène. Laisser la pâte reposer au moins 2 h au frais. Faire cuire les crêpes comme habituellement.   J'ai dégusté ces... [Lire la suite]
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mardi 15 novembre 2016

Pur fondant au chocolat de Donna Hay

             Ce gâteau est une tuerie !   125 g de beurre 375 g de chocolat noir à 55% 170 g de sucre roux ( je n'en ai mis que 140 g ) 30 g de farine 110 g de poudre d'amandes 2 cas de lait demi-écrémé 5 oeufs   Préchauffer le four à 170°C.  Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Bien mélanger et laisser refroidir un peu et ajouter le sucre roux, la farine et la poudre d'amande. Ajouter le lait et les oeufs battus. Bien remuer. Mettre la pâte... [Lire la suite]
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lundi 14 novembre 2016

Mug cake au chocolat et à l'huile d'olive à l'orange

  Je fais de temps en temps des mug cake, c'est facile à faire et ça permet de faire un dessert de dernière minute. J'ai utilisé une huile d'olive parfumée à l'orange, et cela a parfumé très agréablement mon gâteau et sinon ça se marie parfaitement avec le chocolat.   Pour un mug : 3 cas de sucre en poudre 2 cas de farine 2 cas de cacao en poudre sans sucre ( style Van Houten ) 1 oeuf 2 cas d'huile Novecientos huile d'olive origine espagnole parfumée à l'orange de mon partenaire Cave à Huile 1 cas de lait... [Lire la suite]
jeudi 3 novembre 2016

Gâteau moelleux à l'orange curd

  Voici un gâteau bien moelleux et bien parfumé qui m'a permit de finir l'orange curd que j'avais réalisé en trop grande quantité !   Pour 8 personnes : 250 g d'orange curd1 yaourt nature160 g de farine100 g de beurre fondu3 oeufs1 sachet de levure chimique 50 g de sucre cassonade   Fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt. Ajouter la farine petit à petit, le beurre fondu, l'orange curd ainsi que la levure et mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser dans un... [Lire la suite]
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lundi 31 octobre 2016

Gâteau chocolat/amandes ( sans farine )

Voici un gâteau très chocolaté et qui ne manque pas de saveur avec l'amande.  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le Blog CommonCook.   150 g de poudre d’amandes 1 cas de son d’avoine Linette® Avoine de mon partenaire Boutique Linette 1/2 sachet de levure chimique 40 g de cacao non sucré en poudre ( style Van Houten ) 1 cac de bicarbonate alimentaire 80 g de sucre en poudre 4 oeufs 80 g de beurre Préchauffer le four à 160°C. Mélanger la poudre d’amandes, le son... [Lire la suite]
mardi 25 octobre 2016

Gâteau au chocolat et à la pomme de terre

Je me suis inspirée d'une recette du site cuisine AZ. Ici on remplace l'amidon contenu dans la farine par celle présente dans la pomme de terre, ce gâteau est donc sans farine. Ce gâteau est vraiment super bon, j'avais déjà testé un gâteau réalisé avec de la pomme de terre qui nous avait régalé : un gâteau de pommes de terre sucré de JP Coffe.   200 g de pommes de terre100 g de poudre d’amandes100 g de beurre + 1 pincée de fleur de Sel de mon partenaire Les Sauniers de l’île de Ré120 g de... [Lire la suite]
samedi 22 octobre 2016

Sablés pattes de chat

J'ai chipé la recette au blog UneLiyaasDeBonnesChoses. Ils sont trop bons, et ils ont été vites dévorés !!! J'adore mettre de la fleur de sel dans mes desserts, ça réhausse le goût et les parfums ( surtout avec le chocolat noir miam !! ) 120 g de beurre demi-sel ( que j'ai remplacé par du beurre doux et 1 pincée de fleur de Sel de mon partenaire Les Sauniers de l’île de Ré ) 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 10 cl d'huile de tournesol 350 g de farine 50 g de... [Lire la suite]
mercredi 19 octobre 2016

Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc

    Avec cette recette, je participe au concours "douceurs sucrées" qu'organise Emilie Sweetness en partenariat avec Maison Fossier, Cerf Dellier et Brum'Cuisine. Pour ce faire, il suffit de réaliser une recette sucrée de son blog. Je n'ai malheureusement pas pu goûter à ces muffins, je me suis aperçu après coup que mon traitement n'était pas compatible avec le bicarbonate ggggrrrrrr, mais vu la vitesse à laquelle ils sont partis et les compliments de mes 3 gourmands, ils devaient être excellent !   Pour... [Lire la suite]