dimanche 15 décembre 2013

Forêt-noire ( gâteau pour 8-10 personnes )

Ma spécialité, c'est la Forêt Noire, sur ce blog, j'ai publié une Forêt noire ( gâteau pour 25 personnes ), un Tiramisu aux cerises façon Forêt Noire en verrine, une Verrine Forêt-noire, une Mousse forêt noire, une Confiture Forêt-noire ( pâte à tartiner ) et même des Petits chocolats fourrés griotte façon forêt-noire !!!!!! Là, j'ai décidée de faire une forêt noire pour 8-10 personnes mais j'ai fait une modification, j'ai utilisé une chantilly vanillée à la mascarpone et c'était vraiment trop bon !   ... [Lire la suite]

dimanche 15 décembre 2013

Tartelette façon tiramisu

   Avec cette recette, je participe au tour 317 de Un tour en cuisine. Je devais piocher une recette chez Paolachristie Mes plaisirs de cuisine . Et c'est Emeline du blog fly and try qui doit venir faire un tour dans ma cuisine.   La seule modification que j'ai faite, c'est de multiplier par 2 les ingrédients de la crème mascarpone afin de pouvoir en faire 6 tartelettes ( la recette ci-dessous prends en compte mes modifications ) car avec cette pâte sucrée, on peut en faire 6. Total Time: 01h 20min ... [Lire la suite]
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samedi 14 décembre 2013

Crêpes fourrées au jambon en friture

  Je me suis inspirée d'une recette de l'Encyclopédie Je cuisine n°11 ( sauf qu'elles étaient natures et que moi, je les ai fourré au jambon ).   Pour 4 personnes ( compter 1 crêpe par personne )  Pâte à crêpes ( j'ai multiplié les quantités ci-dessous par 2 afin d'en manger aussi pour le dessert ) 75g de farine 15cl de lait 2 oeufs 50g de beurre 1 pincée de sel Pour la garniture 120g de gruyère râpé 30cl de lait 2cas de farine 25g de beurre 1 pincée de paprika sel, poivre 4 tranches de jambon Pour... [Lire la suite]
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samedi 14 décembre 2013

Gâteau à la citrouille de Cendrillon

   Le dessin a disparu, ma fille l'a mangé !!!!   La recette de ce gâteau à la citrouille, je l'ai trouvé Chez Laurette.   300 g de citrouille cuite ( couper la citrouille en petits cubes, la cuire dans 1/4 de lait et 3/4 d'eau, pendant 20 minutes, égouter ). 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 100 g de farine avec levure intégrée  ( 100g de farine classique + 1 sachet de levure chimique ) 100 de noix de coco râpée ( mon mari n'aime pas, donc j'ai mis de la poudre... [Lire la suite]
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vendredi 13 décembre 2013

Pain d'épices

 J'hésitais entre 2 recettes de pain d'épices, celle de Amour de cuisine  ( recette ici ) et celle de Rusticooking   ( recette ici ) , j'ai donc fait un mixe des 2 et çà m'a donné un pain d'épices super bon et bien parfumé.   135 g de lait demi écrémé 90 g de beurre 50 g de vergeoise 110 g de miel liquide 2 oeufs 10 g de zestes d’orange confits ou de confit d’orange 100 g de farine T45 100 g de farine de sarrasin 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 10 g... [Lire la suite]
mercredi 11 décembre 2013

Orange curd sans beurre

  Pour cette recette, je me suis inspirée de ma recette du Lemon curd sans beurre.   4 oranges 1cas de maïzena 140 g de sucre en poudre 3 oeufs facultatif : colorant alimentaire orange   Presser les oranges et mettre le jus dans une casserole. Y délayer la maïzena et ajouter le sucre. Faire chauffer à feu doux. Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu, les ajouter au mélange orange/sucre. Remettre sur le feu et faire épaissir doucement. Mixer le tout. Mettre une goutte de colorant alimentaire... [Lire la suite]
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lundi 9 décembre 2013

Nutella mug cake

  Je me suis inspirée d'une recette de  ma copinaute Virginie du blog Nani's Kitchen .   Pour 1 mug : 4 cas de farine 1 cac de levure chimique 4 cas de sucre 1 oeuf 3 cas de cacao en poudre 3 cas de nutella 3 cas de lait 3 cas d'huile de tournesol   Mettre l'ensemble des ingrédients dans une tasse puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Mettre chaque mug aux micro-ondes entre 1 minute (pour un coulant, à 900 W) et 1 minute 30 à 2 minutes (pour un gâteau moelleux... [Lire la suite]
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dimanche 8 décembre 2013

Bazboussa au chocolat

    Avec cette recette, je participe au tour 313 sur Un tour en cuisine. J'ai pioché cette recette sur le blog de Calvie L'antre des gourmets. Et c'est Lilydine du blog Lily et son Home Made Attitude qui doit venir dans ma cuisine. <span style="font-size: 12pt;"><iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-4H55" height="0" width="0"... [Lire la suite]
vendredi 6 décembre 2013

Quiche thon, tomates et mozzarella

  C'est une recette  Marmiton.   1 Pâte brisée généreuse à l'oeuf 4cac de moutarde ( moutarde Savora pour moi ) 1 boîte de thon au naturel 4 tomates 200g de mozzarella 2 oeufs 15cl de crème fraîche 1cas de farine persil basilic sel, poivre gruyère râpé ( mon rajout )   Garnir un moule de pâte brisée. Étaler dessus une fine couche de moutarde. Parsemer de thon émietté ( et égoutté ). Mettre les tomates coupées en dés, puis la mozzarella coupées en petits cubes. Dans un petit saladier,... [Lire la suite]
jeudi 5 décembre 2013

Verrine banane-chocolat à la crème à la vanille

  J'avais des chutes de gâteau après la découpe pour faire mon Gâteau Petshop chien en pâte à sucre, je m'en suis donc servie pour faire ces verrines ( et oui encore, j'ai fait des Verrines de fraises à la crème vanille et ensuite des Verrines poires-chocolat à la crème pâtissière et maintenant celles-ci, mais c'est bon j'ai fini avec toutes mes chutes de ce gâteau ).   Pour 5 verrines : 160g de gâteau au chocolat 3 bananes    Pour la ganache au chocolat : 70g de chocolat noir ... [Lire la suite]