vendredi 5 décembre 2014

Les sablés salés du sud

Je me suis très fortement inspirée d'une recette que j'ai trouvé sur le blog La Cuisine de Bernard.   Pour une vingtaine de sablés : 180 g de farine 70 g de beurre mou 45 g d'huile d'olive 1/4 cac de sel 20 g de parmesan râpé 1 oeuf 1 cac de romarin séché 1 cac de thym séché romarin pour parsemer   Dans un saladier, mettre le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l'oeuf et fouetter au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème. Ajouter la farine d'un coup et mélanger pour que... [Lire la suite]

jeudi 4 décembre 2014

Gâteau aux pommes et aux coings

  Pour faire ce gâteau, je me suis inspirée de ma recette du gâteau pomme rhubarbe excellent. C'est un gâteau très bon, très moelleux et qui le reste pendant plusieurs jours.   250 g de farine 2 œufs 130 g de sucre 80 ml d'huile de tournesol 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé ( j'ai mis 1 cas de sucre vanillé fait maison ) 3 pommes 1 conserve de fruits bio sans sucre ajouté 100% Coings de mon partenaire La Table des Lutins. 100 g de compote de pomme   Battre... [Lire la suite]
mercredi 3 décembre 2014

Tartelettes au magret fumé et à la confiture de piments doux

  Je me suis inspirée d'une recette du magazine Marmiton n°20 mais j'ai fait beaucoup de modifications notamment, j'ai remplacé le confit d'oignon par de la confiture de piments doux du Pays Basque. Nous ne sommes pas très sucré-salé mais ces tartelettes nous ont bien régalés !!!!!!   Pour 8 tartelettes : 1 pâte feuilletée 60 g de magret de canard fumé 20 cl de crème fraîche 2 oeufs de la confiture de piments doux du Pays Basque de mon partenaire La Maison Pétricorena.  sel, poivre  ... [Lire la suite]
mercredi 3 décembre 2014

Cookies au beurre de cacahuètes Dakatine

J'ai chipé cette recette à mon aminaute Paul du blog Le carnet de cuisine de Paul.   150 g de sucre roux ( j'ai mis 130 g de sucre blanc + 1 sachet de sucre vanillé ) 50 g de beurre mou 4 cas de beurre de cacahuète de mon partenaire Dakatine 1 oeuf 150 g de farine 1/2 cac de levure chimique 50 g de pépites de chocolat   Préchauffer le four à 160°C. Fouetter bien le beurre mou avec le sucre et le beurre de cacahuètes. Ajoutez l'oeuf et fouetter à nouveau. Ajouter la farine et la levure et mélanger... [Lire la suite]
mardi 2 décembre 2014

Petits biscuits gingembre/cannelle

  C'est une recette que j'ai trouvé sur le magazine Marmiton n°20. Je n'ai rien changé à la recette et ces biscuits sont parfaits comme cela, très bons, bien parfumés !!!!!!!   Pour 35 biscuits environ : 280 g de beurre mou 3 oeufs 200 g de farine 100 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 1 cac de gingembre de mon partenaire Chez L'Epicier 1 cac de cannelle   Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le gingembre et la cannelle. Dans un autre saladier, travailler à la... [Lire la suite]
samedi 29 novembre 2014

Clémentine curd sans beurre

Pour faire ce clémentine curd, je me suis inspirée de ma recette du lemon curd sans beurre.   8 clémentines 1 cas de maïzena 100 g de sucre 3 oeufs   Presser les clémentines et mettre le jus dans une casserole. Y délayer la maïzena et ajouter le sucre. Faire chauffer à feu doux. Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu, les ajouter au mélange clémentines/sucre. Remettre sur le feu et faire épaissir doucement. Mixer le tout si besoin. Mettre dans un pot. Une fois refroidit, il se conserve une... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 07:30 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

vendredi 28 novembre 2014

Gâteau au chocolat ultra simple

Avec cette recette, je participe au concours de mon aminaute Paul du blog Paul Cuisine pour les 2 ans de son blog. Pour ce faire, il suffit de réaliser une recette de son blog et j'ai bien choisi car ce gâteau est très bon et moelleux !!!!!!   Pour 1 gâteau : 3 œufs100 g de chocolat noir40 g de beurre75 g de sucre75 g de farine1/2 sachet de levure chimique Faire fondre le chocolat au bain-marie.  Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat... [Lire la suite]
Posté par virginie moreau à 06:04 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 26 novembre 2014

Petits pots aux bonbons caramel au chocolat ( à la multi Délices )

Pour 6 pots : 350 ml de lait 100 g de bonbon caramel au chocolat 250 ml de crème fraîche liquide 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf 40 g de sucre en poudre   Pour 12 pots : 700 ml de lait 200 g de bonbon caramel au chocolat 500 ml de crème fraîche liquide 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf 80 g de sucre en poudre Faire fondre les bonbons caramel au chocolat dans le lait et la crème fraîche dans une casserole sur feu doux. Mélanger bien le tout. Dans un second récipient, mélanger au fouet... [Lire la suite]
mardi 25 novembre 2014

Raviolis champignons et ricotta

Pour faire ces raviolis, je me suis inspirée d'une recette de Lou Légumes.   Pour 6 à 8 personnes : 1 sachet de champignons de Paris cuisinés façon RISOTTO de mon partenaire Lou Légumes 250 g de ricotta 2 cas de parmesan râpé 2 cas de persil 30 cl de crème fraîche sel, poivre Pour la pâte à ravioli : 300 g de semoule fine et 300 g de farine 6 oeufs 1 bonne pincée de sel 3 cac d'huile d'olive   Préparation de la pâte à ravioli : Battre en omelette les oeufs. Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
samedi 22 novembre 2014

Mousse au chocolat noir et au beurre de cacahuètes Dakatine

    Cette mousse est bien bonne, bien parfumée.   Pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir 4 cl de crème fraîche 50 g de beurre de cacahuètes de mon partenaire Dakatine 3 oeufs   Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème fraîche. Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger bien. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige. Mettre dans des ramequins et laisser prendre plusieurs heures au frigo avant de pouvoir déguster. ... [Lire la suite]